不输日本“暗黑料理”，英国食品为何会被评为全球最健康？

1. 不输日本“暗黑料理”，英国食品为何会被评为全球最健康？

英国的食品之所以被评为全球最健康的，就是因为英国的食品低糖低盐，而且含有丰富的蛋白质，平均热量也低。


英国的食品是这个世界上公认的暗黑料理，可以说相对于日本的暗黑料理来说，完全有过之而无不及，但是英国的食品却被评为全球最健康的食品，究其原因就是在于英国人对于食品的要求非常高，每一份食品中都含有的糖分非常低。
英国的食品含糖量，100克的含糖量仅为3.8克，是世界上最低的，排名倒数第二的加拿大为4.6克。
而且英国人对于饮食非常注重，虽然英国的食品比较暗黑，让很多的外来食客看着惨不忍睹，但是他们的食品非常的健康，含有丰富的蛋白质，而且热量很均衡，低糖低盐非常适合人体的需求。


英国食品的含糖量低，就意味着食品对于人类来说食用起来更加的健康，而且含糖量，含盐量低的食品不容易给人带来疾病。
高盐，高糖，腌制，油炸的食品对于人体的伤害是非常大的，食品对于人们来说简单自然的最好，而英国的食品恰巧符合简单与自然。

英国的食品所用材料完全是在质量标准范围之内的，而且他们的食品比较偏清淡，可以说英国的食品做出来虽然不美观，但是却是最健康的。
健康的食品就是原汁原味，不要放过多的调料，在食品里面保留食品的，自然味道就是最健康的。

2. 英国食物与中国食物的不同之处，详细 英国食物为何被称为黑暗料理，详细

1、除了油炸、油煎、油烤之外没有其他烹饪方法。
2、除了土豆、鱼、培根之外没有其他主要食材。
3、除了薯条、炸鱼、鱼派之外没有其他特色食品。
4、苏格兰地区的羊肚灌羊杂碎除外（听这名字就知道做法，你愿意吃么）。
 
其实客观来看，英国的食材还是不错的，不仅新鲜而且很少含添加剂，超市买的包装好的菜里面甚至经常可以发现蜥蜴、青蛙和蜗牛，绝对的原生态。而且英国人从超市买回来的所谓‘净菜’从来不洗，拿来就做。从这个角度看，只能说英国人对于饮食实在是不怎么讲究。以中国人的做法，从超市买了菜，洗干净，改好刀，满屋油烟的折腾两个小时做一桌菜出来，在他们看来就是魔法。

3. 不输日本“暗黑料理”，英国食品为何会被评为全球最健康

说一个很简单的问题。
可口可乐，非常可乐都是由国外引进来，为什么中国的可乐喝起来那么甜？
你到国外去旅游的时候，你会怀疑曾经喝过的可乐都是假的吗？



中国的食物保证质量是全世界排名倒数第二，重口味儿，包括饮品一瓶是500ml，实际的糖分可能在200ml。
而英国大多之所以食品不输日本，因为它所用的材料完全属于质量标准之内，具体内容可以搜索 ‘英国食品被评为全球最健康食物的理由’。



日本虽然暗黑料理特别多，但日本人的口味是偏清淡的，你会发现基本上使用最多的类似于芥末，生抽和酱油，而中国人的厨房调味料永远都不嫌多。
再回到题目，英国虽然食品不输日本的暗黑料理，可能是说做出来的东西不美观不好看，但实际上这与它成为全球最健康食物是没有任何关系的。



是否健康？这个与它的口感口味无关，与它用材用料有关。咱们说说生活中，正常的一道菜，如果你只放辣椒跟盐，你会觉得没那么好吃，但如果你在原有的基础上加上芝麻生抽花椒，你就会觉得这个味道立马升了很多级。
最健康的食物就是原汁原味。而后来你加了很多调味料的东西在里面，它是存在其他的指标，好吃但不健康。
但这边有个温馨提示，原汁原味的东西固然好吃，但是原汁原味里面会存在很多的胆固醇。吃多了易发胖，这就是英国人，为什么不管男的女的都大腹便便的原因。

4. 英国大多食品不输日本的“暗黑料理”，为何会被评为全球最健康食物？

说一个很简单的问题。
可口可乐，非常可乐都是由国外引进来，为什么中国的可乐喝起来那么甜？
你到国外去旅游的时候，你会怀疑曾经喝过的可乐都是假的吗？



中国的食物保证质量是全世界排名倒数第二，重口味儿，包括饮品一瓶是500ml，实际的糖分可能在200ml。
而英国大多之所以食品不输日本，因为它所用的材料完全属于质量标准之内，具体内容可以搜索 ‘英国食品被评为全球最健康食物的理由’。



日本虽然暗黑料理特别多，但日本人的口味是偏清淡的，你会发现基本上使用最多的类似于芥末，生抽和酱油，而中国人的厨房调味料永远都不嫌多。
再回到题目，英国虽然食品不输日本的暗黑料理，可能是说做出来的东西不美观不好看，但实际上这与它成为全球最健康食物是没有任何关系的。



是否健康？这个与它的口感口味无关，与它用材用料有关。咱们说说生活中，正常的一道菜，如果你只放辣椒跟盐，你会觉得没那么好吃，但如果你在原有的基础上加上芝麻生抽花椒，你就会觉得这个味道立马升了很多级。
最健康的食物就是原汁原味。而后来你加了很多调味料的东西在里面，它是存在其他的指标，好吃但不健康。
但这边有个温馨提示，原汁原味的东西固然好吃，但是原汁原味里面会存在很多的胆固醇。吃多了易发胖，这就是英国人，为什么不管男的女的都大腹便便的原因。

5. 英国是食品最糟糕的国家 从美食之邦到黑暗料理

 从美食之邦到黑暗料理
  一直以来，英国给人的感觉是高贵冷艳的王室、庄严肃穆的古堡、令无数学子心驰神往的大学，但美中不足的是，在吃下一口英国烹饪艺术结晶的瞬间就会灰飞烟灭了。从此对英国由粉转黑。英国菜究竟有多难吃?
  2005年伦敦和巴黎竞争奥运会主办权时，时任法国总统希拉克在跟俄罗斯和德国领导人会谈时曾对英国菜有如下言论：“做菜如此不堪的人不值得信任。”“英国人对欧洲农业唯一的贡献就是疯牛病
  要想消除英国菜的臭名声显然不是一日之功，在相当长的一段时间里，英国菜仍将是黑暗料理的典型代表。但是英国菜却不是从来就如此不堪的，中世纪，英国非但不是黑暗料理王国，反而是美食之邦。只是工业革命后，英国菜水准每况愈下，终于沦为笑柄。
  著名英国黑暗料理仰望星空派
   
   　　【曾经的美食之邦】 
  1066年，来自法国的诺曼底公爵威廉征服英格兰，此后，英格兰的文化在各方面都受到法国文化的影响，烹饪也不例外。英语中有个有趣的现象，表示动物的词一般是都是本土词，如猪、牛、羊、鹿，但是这些动物的肉却往往用法语借词表示，诺曼入侵后肉食虽然由说英语的农民生产，但主要供给讲法语的领主。就这样，诺曼征服者将法国的烹饪文化引入英格兰，是为英国菜的发端。
  当年的法国菜可不是像现在这样是高大上餐饮的代表，吃一口仿佛人生都能升华。在诺曼入侵时代，法国菜的发展水平仍然很低。
  1051年基辅的安娜嫁给法国国王。在婚后给父亲写的吐槽信中，她狠狠地抱怨了巴黎的破旧，法国人的粗野，法国菜的单调寡淡——婚宴一共只有三道菜，而安娜在基辅的时候每顿晚餐都有五道菜。法国菜咸鱼翻身还要等到五百年后：佛罗伦萨美第奇家族的女儿嫁给法国国王时，为了避免遭遇劣质饮食的荼毒，带了自己一整套意大利厨师班子到巴黎，带领法国人走向新时代。
  与此同时，在海峡对岸的英格兰，烹饪艺术却蓬勃发展。诺曼人和北欧的维京海盗沾亲带故，也继承了祖先的航海才能，在中世纪早期，诺曼人东征西讨，足迹遍及整个北海和地中海。他们征服了当时由阿拉伯人控制的西西里岛，并参与了十字军东征，抵达了地中海东岸。
  在这过程中，他们带回了大量在西北欧少见的食材和香料，如肉豆蔻、丁香、藏红花、肉桂、南姜等。这些从东方引入的新鲜玩意让英国菜有了自己的风格。在汲取了东方料理的营养后，英国的厨师们不断推陈出新，创制出各色菜品。
  由于中世纪英格兰相对发达的饮食文化，菜谱也风行一时，这些保存至今的古菜谱也让现代人有机会看到中世纪英国菜的真容，不少菜品的创意和技艺繁复程度都令人啧啧称奇。
  譬如有一道菜叫萨拉森炖肉(萨拉森为中世纪欧洲人对阿拉伯人的称呼)，菜如其名，做法相当东方：将肉先煎一下锁住汁水，然后再在用红酒、糖、丁香、肉豆蔻皮调成的汁中熬煮;还有一道菜体现了中世纪英国人对食材的冒险精神：烤天鹅，菜谱指导厨师应该在拔了毛、去了内脏的天鹅身上抹上从地中海地区进口的橄榄油再行烘烤，而天鹅的内脏千万不可随意丢弃，因为那是制作肖东酱的主料，得和烤好的天鹅一起上桌。
  由于天主教有周五斋戒不能吃肉的规矩，所以更有了一些精致的素食，譬如在空蛋壳内灌入加了不同调味料颜色不同的甜杏仁奶，如此一来，这个“鸡蛋”也就外白内黄，看起来也就多少有些像真正的鸡蛋了，这种仿荤食的素食跟中国各种豆制品制成的素鸡素鸭素火腿倒也颇有异曲同工之妙。至于各种面点就更是英国菜的强项，相较而言，法国菜当时则很少有面点，棋输一着。
  中世纪的厨房
  中世纪的英国菜色香味俱全，和黑暗料理搭不上边，名声相当不错。照这样发展，英国现在应该是全球老饕向往的美食天堂了吧?可世事难料，几百年过去后，英国菜的水准居然不进反退，英国也一步步沦落成黑暗料理王国。
   　　【工业革命时代的沉沦】 
  在18世纪，英格兰由于得天独厚的地理环境和较为有利的政治制度，率先开始了工业革命。工业革命对英国有很大的正面影响。英国的实力迅速上升，得以在全球扩张，占领了大片殖民地，号称日不落帝国。可惜，工业革命也让英国菜开始沉沦。
  工业革命的一大特征是工业化和城市化，在此期间，英国农业生产趋于集约化，土地高度集中，数百万英格兰农民抛弃了传统的农业生活方式，进城成为产业工人。英国各大城市人口迅速膨胀，城市人口逐渐成为英国人口的主流。
  中世纪时依靠自己的一片地供应新鲜食品的传统套路在英国各大都会已无法维持。对于一个工业革命时期的城市工人来说，他日常生活所需的食物大多是从距离较远的产地运输而来。而当时的运输技术仍然相对落后，主要运输工具是速度很慢的马车。就这样，一车车的食物由马车从产地运入英国各大城市，确保了生活在城市中的英国人能有饭吃。
  由于马车的低下效率，等到食品从产地送上城里人的餐桌时，往往已经过了很长时间，食品不再新鲜。为了防止腐败引发食物中毒，英国人想出了各种防腐策略。
  例如从根源抓起，选择耐储存的食材，如新近从美洲引入的马铃薯。还有一大招数则是罐头食品，密封的罐头食品虽然新鲜度和味道大打折扣，但却不太容易腐败，相对安全。而当这些耐储存的食材进入一个工人家庭的厨房时，已经在工厂忙碌了一整天的女主人没有多少时间精力花在烹调上，各种调味品对一个工人家庭来说往往价格也过分昂贵。
  所以英国烹调的主要技法演变为简单的水煮。水煮虽然往往味道不佳，却是一种很安全省事的烹调方式，只要水不煮干，再差的厨艺也不会出大问题。于是在这样的条件下，普通英国家庭的日常主食就变成了一块煮肉加两种水煮蔬菜(其中一种往往是马铃薯)。这样寡淡的食物虽然不见得多好吃，却容易准备，营养充分而且花销较低，适合城市工人食用。
  英国普通家庭最常见的晚餐——水煮一荤两素
  工业革命也让英国外卖餐饮业兴起，忙碌的工人需求的外卖餐饮也需具备廉价耐储存快捷易携带的特点。油炸食品恰恰能满足这些，于是以炸鱼薯条为代表的英国快餐应运而生。虽然未必好吃健康，却能迅速高效地补充能量填饱肚子。
   　　【缓慢复兴路】 
  工业革命后的一段时间内，虽然英国平民餐饮出现了严重的质量下滑，但乡村贵族的餐桌仍然很丰富多彩。有闲有钱雇得起厨工，领地有新鲜食材的贵族仍然热衷于美食，譬如当年饭后经常有做成各种精巧形状的冰淇凌作为甜点，这在没有现代冰冻技术的时代可是费工费时的活。
  芦笋型冰淇淋模具
  可惜乡村贵族们的餐桌也很快不再丰盛了。两次世界大战严重打击了英国贵族阶层。在战争中大量贵族和他们的厨师战死沙场。各种进口调味品由于贸易被战争打断也在英国绝迹。
  而两次世界大战期间以及二战后长达十余年的食品配给制，更是使得贵族们的厨师巧妇难为无米之炊，以前那种精致的冰淇淋肯定就吃不上了。随着英国逐渐演变为平民社会，贵族的财力和权势也逐渐削弱，雇佣一大帮厨工对绝大多数贵族来说也成为遥不可及的回忆。
  久而久之，味道一般却颇为方便的食品变成了英国菜的主流。虽然后来随着运输技术的进步和英国人生活水平的提高，理论上英国人完全可以享受更好的美食，可是已经习惯了劣质饮食的英国人早就忘记了好吃的食品是什么味道了。由于绝大多数英国人对饮食的水准要求已经低到令人发指的程度，英国对于美食的需求也就降得很低。
  在大家都只要吃饱不要吃好的背景下，萎靡的市场需求导致供应美食成为一件费力不讨好的事。就算有少数美食家，也只能是屈尊食用劣质食品了。这种情况一直维持到1970年代后，越来越多的英国人有机会出国以后才有所改观。
  无法被英国菜满足口腹之欲的新一代英国人开始追求全球各地美食，英国菜谱里又出现了大蒜、橄榄油之类貌似异域风情实则几百年前就被英国人用过的调料。而法国则由于工业革命和城市化进程远远滞后英国，已经有新科技的辅助，所以烹饪文化并没受到严重损害，加之近水楼台之便，法国菜更是牢牢占据了英国高端餐饮市场。英国人面对法国人对英国菜的嘲讽也就只能自叹不如忍气吞声了。
  当代伦敦作为一座人文荟萃的大都会确实当得起美食之都的称号，不过主打的已经是全球各地的美味佳肴而不是英国菜了，根据调查，英国目前最流行的菜品是一种印度咖喱。
   

6. 讲真，英国是不是盛产“黑暗料理”？

是的，英国一直被认为盛产“黑暗料理”，每次一提英国有什么美食，大家都默默摇头。但这真的是过去的事了，现在，英国作为一个走在现代化前列，吸收了世界各国多元文化的国家，食物种类、菜式风格都丰富了许多。以国际化程度最高的伦敦来说，其俨然已是全球顶级餐厅的聚集地。此外，除了传统的英式早餐、下午茶、烤牛肉和约克郡补丁之外，吸收了多元化烹饪技巧的英国大厨也懂得烹饪他国菜式，并加入本土元素，而英国当地人也热衷于享受异国美食。

7. 为什么都说英国盛产黑暗料理？

英国美食，越是不断刷新对“黑暗”的认知，简直就是只有想不到多难吃没有做不到多难吃！
曾经听人评价英国美食：英国的国菜“鳗鱼冻Haggis”在印度能称得上是“米其林”，可见英国美食给人的印象。

还有英国遍地开花的“炸鱼薯条”。
高傲的英国人讲究起来，也是没有底线的，他们的早餐和下午茶就是最好的代表。
世界各国的早餐都各具特色，甚至把这个国家的性格带到了早餐里。比如美国早餐简单快捷，主要是吐司、华夫饼、牛奶配谷物等；日式早餐清淡健康，主要是味噌汤、米饭、纳豆等；韩式早餐是泡菜的天下；意式早餐反倒简单，一个羊角包加一杯卡布奇诺咖啡；中国地大物博，早餐得按城市分，比如北京就是包子油条炒肝……而经典的英式早餐沉淀了上百年的文化，在英国甚至还有一个叫“英式早餐协会(The English Breakfast Society)”的非营利性组织, 致力于维护英式早餐的传统与传承。


有人说健康的饮食方式是“早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐”，这句话最合适概括英国人对早餐的态度。英国戏剧家萨默塞特·毛姆(Somerset Maugham)曾说过: “要想在英国吃得好, 那就一天三顿都吃早餐吧!”这句话巧妙地吐槽了英国的“黑暗料理”，也证明了英国人对早餐的态度——吃出仪式感！
一顿完整的传统英式早餐（Traditional Full English Breakfast）必须包括培根(Bacon), 香肠(Sausage), 鸡蛋(Egg), 烤番茄(Tomato), 蘑菇(Mushroom), 吐司(Toast), 焗豆(Baked Bean), 炸薯块(Harsh Brown), 黑布丁(Black Pudding)，具体内容也根据不同地域和口味略有区别，再来一杯早餐茶（Breakfast Tea），还得配上一张报纸，才开启了英国人的一天。

英式早餐的历史可以追溯到13世纪，英国贵族被称为“Gentry”，认为自己是高贵的盎格鲁撒克逊人的传承人，给到访的亲友准备一顿丰盛的早餐，食材全部取自自家的土地，目的就是为了“炫富”。英式早餐就成了贵族一项重要的社交方式，尤其是中世纪骑士打仗或狩猎，荒郊野外必须吃饱了才有力气。到了维多利亚时代，昔日贵族逐渐没落，中产阶级也纷纷效仿贵族的英式早餐，工业革命时期，工人们工作都很辛苦，更要一顿丰盛的早餐“打底”，豪华的英式早餐就这样走入了寻常百姓家。
英式早餐的食材非常讲究：培根选用的是猪背肉；鸡蛋要单面煎，流质的蛋黄才是灵魂；番茄和蘑菇都用来解腻，番茄对半切开煎或烤；黑布丁不是甜点，而是猪血和其他碎肉混合燕麦洋葱等做成的黑血肠，切片后煎煮烤都可以；焗豆是用番茄酱熬制豆子，有酸甜的口味；炸薯块混合了土豆和洋葱，吃之前炸或者烤都可以。

8. 被称为黑暗料理国的英国，真的没有值得一吃的美食吗

英国传统美食推荐
1. Welsh rarebit
威尔士兔子（Welsh rarebit）始于18世纪的传统英国名菜，是平常所吃到的奶酪吐司的“豪华”升级版。所属采用磨碎的切达干酪、麦芽酒和芥末酱涂抹在面包片上，然后再加一个鸡蛋，最后放到烤箱里烘焙。
2. Beef  Wellington
惠灵顿牛肉（Beef  Wellington）的具体做法是将鹅肝酱或者鸭肝酱涂抹在菲力牛排上，然后包裹上酥皮进行烘烤，“惠灵顿牛肉”的名称来源于1815年惠灵顿公爵在Waterloo战役中战胜拿破仑。
3. Sunday roast with Yorkshire pudding
烤肉和约克郡布丁（Sunday roast with Yorkshire pudding）这是一道英国传统的晚餐菜式，通常在圣诞大餐中也比较常见。烤羊肉或者牛肉加上约克郡布丁，当然还有特制的汤汁淋在肉和布丁上。
4. Chicken Tikka Masala
一道看起来和尝起来都酷似印度咖喱的菜式，据说正是起源于格拉斯哥的一家印度餐厅。辣酱中放上鸡肉、羊肉或者鱼肉，再加上土豆、洋葱和酸奶，冬天吃最有感觉了。
5. Kedgeree
由于英国的印巴移民有着悠久的历史，所以英国的传统菜肴也掺杂着印巴口味，Kedgeree同样是一道传统英国菜肴。米饭，传统的烟熏鳕鱼，煮鸡蛋以及咖喱加在一起，最后撒上点葡萄干，美味出炉！
6. Haggis, Neeps and Tatties
哈吉斯（Haggis）被认为是苏格兰的“国菜”，Haggis指的是羊肚，Neeps和Tatties则是土豆和白萝卜，再加上黄油的配菜。通常情况下这道菜要烘烤至少3个小时以上，毕竟是“国菜”，做起来还是要费工夫的。
7. Steak and kidney pie
谁说老外不吃动物内脏，牛排和腰子派（Steak and kidney pie）可是正宗的英国美食，酒吧里点上一杯啤酒，边吃边喝则别有一番风味。
8. Stilton and walnut pie
英国有很多的素食主义者，对于他们而言，Stilton核桃馅饼（Stilton and walnut pie）是最好的选择。各种混合的坚果加上奶酪制成的“Stilton核桃馅饼”非常受素食主义者的欢迎。
9. Lancashire hotpot
不要以为Hotpot只有中国四川才有，Lancashire hotpot可是英格兰北部一道非常有名的菜肴，羊肉上铺一层切片的土豆，在烤箱里烘烤一天才能入味。虽然与中国的Hotpot大相径庭，但是却是十分美味。
10. Fish & Chips
说到英国的“国菜”，怎么能够不提“炸鱼和薯条”呢？
以上借鉴，侵删。