核桃红枣阿胶糕怎么做

1. 核桃红枣阿胶糕怎么做

核桃红枣阿胶糕的做法
食材
主料
东阿阿胶
500g
核桃
120g
红枣
120g
桂圆肉
100g
黑芝麻
100g
 
辅料
花雕酒
650g
冰糖
100g
步骤

1.东阿阿胶、红枣、核桃、桂圆肉、黑芝麻、冰糖、花雕酒
黑芝麻炒熟（炒前先洗一下，沙子沉底，用筛子捞出直接放入炒锅，这样吃起来就放心了）
红枣洗净，泡一下去核。
桂圆洗净。


2.将阿胶片放入足够大有盖的容器里

3.倒入花雕酒，盖盖子泡2－3天。

4.待阿胶片全部融化（实在不能溶的可以隔水蒸溶）。

5.将溶解后的阿胶倒入煮锅中（一点点未溶的阿胶是可以煮溶的），小火煮50分钟，边煮边搅。

6.煮过50分钟后，下冰糖，差不多5分钟至全部化开，还要不停的搅哟。

7.然后倒入所有材料，搅匀。

8.再不停的搅5分钟后关火。

9.然后倒入之前的容器里，冷却后放入冰箱待凝固（刚刚倒出已经凝在容器里了）

10.刚刚从冰箱里拿出，硬邦邦的了。

11.用塑胶刀划开边缘，取出。

12.切块

13.放入密封的盒子里冷藏，能吃十几天呢。
小贴士
1.整个熬制过程不停的搅拌
2.根据个人喜欢增减食材

2. 怎样做阿胶核桃红枣糕

1.
熟黑芝麻熟核桃仁碎大枣枸杞装入一个容器里备用。

2.
不粘锅加水小火将冰糖炒化。

3.
然后倒入红糖，保持最小火，不要翻炒，让红糖自然融化。

4.
红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀，温度熬到116度即可关火（没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，立刻变硬就可以了）。

5.
将步骤1的所有食材倒入锅内，快速翻拌均匀。（这张图片给大家参考，红枣糕的没来得及拍）

6.
倒入铺了油纸的容器里压实。

7.
晾凉后即可切片。

8.
尝一口美味极了！

3. 阿胶红枣核桃糕的做法自制

自制核桃红枣阿胶糕
1.阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的



2.倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了



3.泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体



4.这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心



5.冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化



6.

这是糖全部融化后的样子



7.此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀



8.再加入去了核切块的红枣搅拌均匀



9.最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心



10.边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火



11.趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用

4. 红枣核桃阿胶糕怎么做好吃

前言
简单的说东阿阿胶，有滋阴作用；红枣、桂圆具补血养颜作用，这几种对女人尤为好哟……
而黑芝麻、核桃也是人们普遍认可的好食材。
距上一次做【红枣核桃阿胶糕】已经时隔3年了，因为【东阿阿胶】涨价太快，不吃也罢。这次买是在北京的金象大药房，当我在看价钱的时候，热心的售货员说，先办个VIP卡，可以打9折，原价是750，折完就675元...于是我就有这好东西吃了。
做起【红枣核桃阿胶糕】来仍然很娴熟，做出来的成品非常好吃，口感韧劲有弹性，很香甜，一点怪味都没有，分小块后放入冰箱，
每天早饭后吃点，能吃十几天呢。
材料
主料：东阿阿胶500g、核桃120g、红枣120g、桂圆肉100g、黑芝麻100g；
辅料：花雕酒650g、冰糖100g
红枣核桃阿胶糕
1
东阿阿胶、红枣、核桃、桂圆肉、黑芝麻、冰糖、花雕酒
黑芝麻炒熟（炒前先洗一下，沙子沉底，用筛子捞出直接放入炒锅，这样吃起来就放心了）
红枣洗净，泡一下去核。
桂圆洗净。
2
将阿胶片放入足够大有盖的容器里
3
倒入花雕酒，盖盖子泡2－3天。
4
待阿胶片全部融化（实在不能溶的可以隔水蒸溶）。
5
将溶解后的阿胶倒入煮锅中（一点点未溶的阿胶是可以煮溶的），小火煮50分钟，边煮边搅。
6
煮过50分钟后，下冰糖，差不多5分钟至全部化开，还要不停的搅哟。
7
然后倒入所有材料，搅匀。
8
再不停的搅5分钟后关火。
9
然后倒入之前的容器里，冷却后放入冰箱待凝固（刚刚倒出已经凝在容器里了）
10
刚刚从冰箱里拿出，硬邦邦的了。
11
用塑胶刀划开边缘，取出。
12
切块
13
放入密封的盒子里冷藏，能吃十几天呢。
小贴士
1.整个熬制过程不停的搅拌
2.根据个人喜欢增减食材

5. 核桃红枣阿胶糕的做法一

 主料：阿胶250克、核桃250克、红枣200克。辅料：芝麻180克、枸杞50克。调理：黄酒250克、冰糖50克。 1、阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。（可用肉锤）2、然后放入搅拌机中，搅拌成粉末。3、倒入黄酒。4、再加入冰糖搅拌均匀。（冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的）5、芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用。6、核桃烤一下，不烤也行。7、将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水。8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切。9、再倒入黑芝麻。 10、放入枸杞。11、最后倒入大枣，大枣对半切即可。12、大约蒸50分钟左右即可。13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水。14、准备一个容器，上面放上保鲜膜。15、倒入蒸好的阿胶成品，并压实。16、大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出。

6. 核桃红枣阿胶糕的做法二

 主料：阿胶500克、加州核桃150克、黄酒1瓶、黑芝麻200克、红枣150克。辅料：冰糖(磨碎用)250克。 1.阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的2.倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了3.泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体；4.这是化好的样子，很粘稠，大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌，有点耐心；5.冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化；6.这是糖全部融化后的样子；7.此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀；8.再加入去了核切块的红枣搅拌均匀；9.最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心；10.边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火；11.趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。 1、阿胶在淘宝上有很多，所谓一分价钱一分货，买就买那种每斤价格在500元以上，并且老字号的吧；2、熬阿胶不难，但很麻烦，因为熬煮过程十分费力，尤其是加了各种材料后很粘稠，搅拌是体力活，一定要有耐心。清洗锅具时更是费力，我是在锅中烧开水清洗的，过程不堪回首啊；3、熬好的阿胶膏一定要趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，如果凉了就凝固了；4、24小时后取出阿胶膏时，撕掉保鲜膜后要用锋利的刀来切块。平时不吃就放在冰箱里保鲜；5、熬阿胶之前，最好先看看自己的体质能不能吃。一般情况下，男女都可以吃，但经期妇女不要食用，三高人群也不合适。流产及产后需等恶露排净后才能服用，孩子太小也不要服用；6、阿胶是好东西，但也不能多吃，容易上火，每天最多2-3块，并且要长期服用。这次熬得，应该够一个人吃一个半月的，大家参考一下。

7. 阿胶核桃红枣糕怎么做如何做好吃

食材用料

阿胶（同仁堂）150克

红枣200克相克食物

核桃仁150克

桂圆肉100克相克食物

黑芝麻150克相克食物

枸杞60克相克食物

黄酒150克

冰糖100克相克食物

蜂蜜50克相克食物

阿胶糕的做法

1.清洗干净红枣、桂圆肉、黑芝麻、枸杞并且晾干，红枣去核剪条，阿胶事先在药店已经磨成粉末，冰糖捣碎.

2.核桃仁入烤箱烤5到10分，温度160度左右.中间翻一下

3.桂圆剪条

4.芝麻炒熟

5.黄酒、阿胶粉末、冰糖倒入瓷锅搅拌均匀，另外锅内加热水，把装有黄酒和阿胶的瓷锅隔水炖，其中要把瓷锅的盖盖上，再盖另外一口锅的盖，以免有水渗入！加热30分

6.半小时后会发现，瓷锅里的阿胶黄酒已经开了，用木质材料的勺子转圈搅拌，加入桂圆肉，炖15分左右

7.加入核桃仁，盖盖炖15分左右

8.加入红枣，搅拌均匀，加热30分钟

9.加入黑芝麻枸杞，加热30分左右

10.最后一步加入蜂蜜，搅拌均匀

11.方形容器铺上保鲜膜和香油，倒入阿胶糕压迫到中间没有气泡，冷藏24小时

小贴士

1一定要用瓷锅做阿胶糕，不要用铁锅，因为铁锅会和阿胶产生毒素；2烤核桃仁的时候注意温度，会熟的很快小心糊了；3冰糖一定要事先捣碎，不然不好化；4最后一步加蜂蜜是因为温度过高有失蜂蜜的营养。

8. 如何做红枣核桃阿胶糕 美味的红枣核桃阿胶糕做法介绍

1、材料准备：阿胶500克，加州核桃150克，黄酒1瓶，黑芝麻200克，红枣150克，冰糖（磨碎用）250克。
 
 2、阿胶敲成小块状放入碗中，好的阿胶是一敲就碎的。倒入黄酒泡三天，将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了。
 
 3、泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌，直到阿胶全部化成液体，过程大概需要半个小时，期间要不断搅拌。
 
 4、冰糖用料理机磨碎，这样容易融化。如果你没有这套工具，就改用细砂糖也可以，还是边搅拌边煮，这个过程大概需要40分钟，所有的糖才能溶化。
 
 5、此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁，搅拌均匀，再加入去了核切块的红枣搅拌均匀最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多，阿胶酱越浓稠，搅拌越费劲，一定要有耐心。
 
 6、边煮边搅拌，将所有材料都均匀的裹上阿胶，大概20分钟后关火，趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中，抹平表面，放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块，即可食用。