食谱家常菜

1. 食谱家常菜

1.马兰头笋拌香干：马兰头洗净，放开水里汆一下，马上捞起，放冷水里过2-3次水，将水挤干，切碎备用。.笋和香干切小丁，入油锅翻炒，然后加马兰头一起翻炒，加盐，加味精，出锅前再加点麻油味道更香哦。
2.凉拌莴苣：莴苣洗净切薄片，加生抽适量拌匀。这个可以最先准备，等其他菜做好后，加麻油拌匀即可，是一道又脆又鲜很清爽的小菜哦。
3.鲫鱼豆腐汤：姜片香菇片先入锅爆香，鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒，加水，加豆腐，加盖炖烧10-15分种，加葱花即可出锅。也可以加点笋干进去，毛豆也可以加进去，味道很不错的，汤好喝，菜料也好吃。
4.咸肉烧笋：咸肉先入锅爆香，加笋（一般切滚刀块）翻炒后，少量加点水，烧个8-10分种即可出锅。特点：肉香笋鲜嫩，口感很不错。
3菜1汤，不知可能满足要求？哈哈

2. 家常菜菜谱

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

3. 食谱家常菜

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

4. 家常菜菜谱

问我就问对人了，我可是家宴高手！肉菜素菜都给你吧 记得加分哦～
农家小炒肉：五花肉切片，黄椒红椒个一个，撕成小块
                      油热先炒肉，放咸盐，糖，酱油，料酒 加黄椒红椒炒熟，放味精，陈醋，出锅

炝炒小圆菜：小圆菜手撕成小片，干的小红辣椒
                      油热先辣椒和花椒炝锅，放小圆菜，加咸盐，酱油，味精，炒熟，出锅

生炒四丝：豆芽，火腿丝，韭菜切段，土豆丝
                  放少许油，油热放土豆丝、豆芽、土豆、火腿 放咸盐，味精 炒熟放香油出锅

炖鸡仔：小鸡一只，红枣，姜片，大葱 大蒜 桂圆
               红枣、姜片，大蒜，桂圆放在鸡肚子里 ，锅里适量水，加咸盐枸杞，就炖吧，熟了就行

陕西肉夹馍：五花肉末，姜末、蒜末、葱末
                      油热，葱姜蒜花椒大料炝锅，放肉末，加咸盐，料酒，少许酱油和陈醋 出锅
               饼：用温水和面，面里加少许咸盐，擀成圆饼状，烙熟
水晶蒸饺：注意：一定开水和面，皮薄一点，不要包大了 。肉馅，加咸盐，胡油/香油，味精，花椒大料粉，酱油，搅匀 锅冒气了再蒸十分钟就好了

豆皮卷：豆腐皮，黄瓜条、小葱段、芹菜段
           芹菜段先煮熟捞出，用凉水泡泡，把菜都卷再豆腐皮里 卷成卷，然后蘸酱吃

凉菜：菠菜，豆芽，粉条
         都煮熟捞出，用凉水泡凉，放咸盐，味精，蒜末，陈醋调匀

韭黄炒鸡蛋  青椒烧茄子。清炒莴笋。  葱爆羊肉 还有好多，我打了半个小时，你一定要加分啊

5. 家常菜 菜谱

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

6. 家常菜菜谱

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

7. 家常菜菜谱

麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。   1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉。
   
 2、回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
   
 3、红烧肉：其以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主。香甜松软，营养丰富，入口即化。
   
 4、青椒炒肉：一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。烹饪简单，味道可口，营养丰富。
   
 5、糖醋排骨：糖醋排骨是糖醋味型中的一道特色传统名菜。选用新鲜猪排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

8. 家常菜菜谱

一、尖椒干豆腐
食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉

做法

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。

2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。

3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。

5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。


二、老醋三宝
食材：花生米，皮蛋，莲藕，陈醋，老抽，白糖，

做法

1、花生米炸至红亮酥脆，莲藕切片，水焯一下。
2、调汁：陈醋、生抽、糖直接调匀了就能用。

3、三样食材摆盘中，然后倒汁。

4、皮蛋撒一些姜末，花生米撒一些香菜。

5、最后统一倒一些香油。

三、蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇，蚝油，姜蒜，青红小米椒，生抽，小香葱，

做法

1、食材切好，杏鲍菇切成丝。

2、姜蒜在油锅里爆香，倒杏鲍菇翻炒。

3、加1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

4、加入生抽，小米椒。

5、最后出锅前，撒上小香葱，装盘。