餐厨废弃物处置要求

1. 餐厨废弃物处置要求

法律分析：1.餐厨废弃物产生单位要配置使用符合标准的餐厨废弃物收集容器、油水分离器或隔油池等设施。废弃物要使用专用的餐厨垃圾车来进行收集收运，不得私自倾倒。
2.餐厨废弃物产生单位要严格落实好“三书一账”(告知书、承诺书、协议书、台账)制度。与环卫部门备案，确定每天的餐厨垃圾及废弃物由谁来收运，以及收运的餐厨垃圾车，收运的量和去向。
3.对违反本公告的单位和个人,将依据相关法律、法规,由相关行政执法部门予以查处。
法律依据：《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》 第三条 国家对固体废物污染环境的防治，实行减少固体废物的产生量和危害性、充分合理利用固体废物和无害化处置固体废物的原则，促进清洁生产和循环经济发展。
国家采取有利于固体废物综合利用活动的经济、技术政策和措施，对固体废物实行充分回收和合理利用。
国家鼓励、支持采取有利于保护环境的集中处置固体废物的措施，促进固体废物污染环境防治产业发展。

2. 餐厨废弃物应怎样处理

能源化处理：如焚烧法，在特制的焚烧炉中进行，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用。填埋：由于在餐厨垃圾中会含有大量的可降解组分，稳定的时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便。粉碎：采用在厨房配置厨余垃圾处理装置，将粉碎后的厨余垃圾排入下水管网的方法，与水混合后排放到城市污水处理系统进行无害化处理。             
                  1、能源化处理：如焚烧法，在特制的焚烧炉中进行，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用。
  2、填埋：由于在餐厨垃圾中会含有大量的可降解组分，稳定的时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便。
  3、粉碎：采用在厨房配置厨余垃圾处理装置，将粉碎后的厨余垃圾排入下水管网的方法，与水混合后排放到城市污水处理系统进行无害化处理。
  4、饲料化处理：利用在餐厨垃圾中含有的大量有机物，通过对其粉碎、脱水、发醇、软硬分离后，将垃圾转变成高热量的动物饲料。
  5、肥料化处理：主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥的过程。

3. 餐饮服务单位处置餐厨废弃物有哪些要求

1、食品处理区内可能产生废弃物的区域，设置废弃物存放容器。废弃物存放容器与制作加工用容器有明显的区分标识。


2、废弃物存放容器内壁光滑，易于清洁，应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（比如接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等区域）。


3、在餐饮服务场所外适宜地点，宜设置结构密闭的废弃物临时集中存放设施。餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器，及时清洁餐厨废弃物的存放容器应，必要时进行消毒。


 4、索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件（需加盖收运者公章或由收运者签字），并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。

5、建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。
参考来源：餐厨废弃物要这样处置【餐饮安全怎么做？】

4. 对餐厨废弃物资源化利用有哪些管理措施？

加强组织领导。建立市政府行政一把手负责制，健全和完善镇（街道）属地管理责任和部门监管责任，成立工作领导小组，研究整治措施，做到责任到位、措施到位、人员到位。制定《餐厨垃圾管理办法》，市政府要组织相关部门开展对餐厨垃圾无害化、资源化处置工作的调研，加快制定出台我市《餐厨垃圾管理办法》。要加强规范化管理，市有关部门要组织力量开展调查研究，摸清底数。其中：环境卫生主管部门要摸清餐饮企业废弃物的总量、去向和处置情况，摸清专门收集、运输、处置餐饮废弃物的业主底数；卫生部门摸清各类餐饮企业所用油脂的来源情况；质监部门摸清食用油脂生产企业及作坊情况以及加工餐饮废弃物的情况，为整顿工作打好基础。

5. 餐厨废弃物处置监督管理是哪个部门

集中产生的餐厨垃圾应当进行生产登记、定点回收、集中处理，实行资源化利用和无害化处理，防止污染环境。食药监部门负责餐饮消费环节的监督管理，依法查处餐厨垃圾产生单位以餐厨垃圾为原料制作食品的违法行为；质监部门负责食品生产环节的监督管理，依法查处以餐厨垃圾为原料进行食品生产的违法行为；工商部门负责食品流通环节的监督管理，依法查处销售废弃食用油脂的违法行为；畜牧兽医行政主管部门负责畜禽生产场所的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽的违法行为。此外，条例还对餐厨垃圾生产者、收运者、处理者的管理进行了规范。【摘要】
餐厨废弃物处置监督管理是哪个部门【提问】
您好，我是百度咨询的合作律师，已经收到您的问题了，我正在组织答案，请稍后。【回答】
你好，我想问问英德市的餐厨垃圾是由哪个部门负责回收处理的？【提问】
集中产生的餐厨垃圾应当进行生产登记、定点回收、集中处理，实行资源化利用和无害化处理，防止污染环境。食药监部门负责餐饮消费环节的监督管理，依法查处餐厨垃圾产生单位以餐厨垃圾为原料制作食品的违法行为；质监部门负责食品生产环节的监督管理，依法查处以餐厨垃圾为原料进行食品生产的违法行为；工商部门负责食品流通环节的监督管理，依法查处销售废弃食用油脂的违法行为；畜牧兽医行政主管部门负责畜禽生产场所的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽的违法行为。此外，条例还对餐厨垃圾生产者、收运者、处理者的管理进行了规范。【回答】
所以，您应该找您们当地的食药监局和环卫局哦【回答】

6. 餐厨废弃物的特点

含水率高、可达80％到95％；盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高；有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等；富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素；存在有病原菌、病原微生物；易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。             
                 1、含水率高、可达80％到95％。
  2、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
  3、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
  4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
  5、存在有病原菌、病原微生物。
  6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。
                                                       餐厨废弃物是一个外延非常广泛的概念，是指“从事食品生产加工、餐饮服务、集体供餐等活动的单位和个人在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃
  食用油脂等废弃物。废弃油脂是指不能再食用的动植物油和各类油水混合物的总体”。餐厨废弃物是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶
  臭，传播细菌和病毒。餐厨废弃物主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

7. 有关餐饮服务单位餐厨废弃物处置要求不正确的是

一、餐饮服务经营单位严格落实本《通告》明确的餐厨废弃物规范处置的要求，依照规定设置餐厨废弃物存放容器，做到餐厨垃圾分类存放，日产日清。二、餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。三、餐饮服务经营者不得随意乱倒餐厨废弃物，固态垃圾从盛放餐厨废弃物的容器中取出后，装入塑料袋放入环卫局设置在路边的餐厨废弃物专用垃圾桶。四、餐饮服务经营者应将餐厨废弃物与生活垃圾分类存放，处置时分别倒入环卫部门设置的餐厨废弃物垃圾桶和生活垃圾桶。不将垃圾倒入树沟、雨篦及其他公共区域。五、食品加工过程中的泔水应当通过污水管道排出，不得将餐厨垃圾排入下水管道或路边设置的收水口。六、餐饮服务经营者建立餐厨废弃物处置台账，如实记录餐厨废弃物的处置时间、数量、处理方式等情况，并长期留存。七、严禁将餐厨废弃物用于喂养禽畜，严禁将餐厨废弃物交由非餐厨垃圾处置单位或个人收运。八、餐厨废弃物的处置应符合国家法律、法规、规章、标准的规定。【摘要】
有关餐饮服务单位餐厨废弃物处置要求不正确的是【提问】
一、餐饮服务经营单位严格落实本《通告》明确的餐厨废弃物规范处置的要求，依照规定设置餐厨废弃物存放容器，做到餐厨垃圾分类存放，日产日清。二、餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。三、餐饮服务经营者不得随意乱倒餐厨废弃物，固态垃圾从盛放餐厨废弃物的容器中取出后，装入塑料袋放入环卫局设置在路边的餐厨废弃物专用垃圾桶。四、餐饮服务经营者应将餐厨废弃物与生活垃圾分类存放，处置时分别倒入环卫部门设置的餐厨废弃物垃圾桶和生活垃圾桶。不将垃圾倒入树沟、雨篦及其他公共区域。五、食品加工过程中的泔水应当通过污水管道排出，不得将餐厨垃圾排入下水管道或路边设置的收水口。六、餐饮服务经营者建立餐厨废弃物处置台账，如实记录餐厨废弃物的处置时间、数量、处理方式等情况，并长期留存。七、严禁将餐厨废弃物用于喂养禽畜，严禁将餐厨废弃物交由非餐厨垃圾处置单位或个人收运。八、餐厨废弃物的处置应符合国家法律、法规、规章、标准的规定。【回答】
亲你好！很高兴为您解答；这个是正确的【回答】
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8. 江苏省餐厨废弃物管理办法

第一章　总　则第一条　为了加强餐厨废弃物管理，保障食品安全，促进资源循环利用，维护城乡面貌和环境卫生，根据有关法律、法规，结合本省实际，制定本办法。第二条　本办法所称餐厨废弃物，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。
　　前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。第三条　本办法适用于本省行政区域内餐厨废弃物的产生、收集、运输、处置及其相关的管理活动。第四条　餐厨废弃物的治理，遵循减量化、资源化、无害化的原则。
　　推进餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营。第五条　省人民政府住房城乡建设主管部门负责全省餐厨废弃物的监督管理工作。
　　市、县（市、区）人民政府市容环境卫生主管部门负责本行政区域内餐厨废弃物的监督管理工作。
　　县级以上地方人民政府发展改革、公安、环保、农业、商务、卫生、工商、质监、价格、食品药品监管等有关部门按照各自职责，做好餐厨废弃物的监督管理工作。第六条　县级以上地方人民政府应当按照国民经济和社会发展规划，保障餐厨废弃物治理资金的投入。采取措施，鼓励通过净菜上市、改进食品加工工艺、节约用餐等方式，减少餐厨废弃物的产生；通过经济、技术等手段，促进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。第七条　餐厨废弃物收集、运输和处置费用在城市生活垃圾处理费中列支，不足部分由当地人民政府适当补贴，并组织制定统筹解决措施。第八条　餐饮行业协会应当发挥行业自律作用，参与制定有关标准，规范行业行为；推广减少餐厨废弃物的方法，将餐厨废弃物的管理工作纳入餐饮企业等级评定范围。第九条　任何单位和个人有权对违反餐厨废弃物管理规定的行为进行举报和投诉。第二章　治理规划和设施建设第十条　市、县（市）人民政府市容环境卫生主管部门应当会同有关部门，依据国民经济和社会发展规划、城市总体规划等，编制环境卫生专项规划。
　　环境卫生专项规划应当包含餐厨废弃物治理的内容，统筹安排餐厨废弃物收集、运输、处置设施的布局、用地和规模。
　　有条件的地区，可以按照区域统筹的模式，规划建设区域性餐厨废弃物处置设施。第十一条　餐厨废弃物处置设施用地应当作为环境卫生设施用地纳入城乡规划，任何单位和个人不得擅自占用或者改变用途。第十二条　餐厨废弃物收集、处置设施建设，应当符合环境卫生专项规划。
　　餐厨废弃物处置设施规模达到100吨/日以上的建设项目，由省人民政府投资主管部门审批或者核准。省人民政府投资主管部门在审批或者核准项目时，应当征求省人民政府住房城乡建设主管部门的意见。
　　跨行政区域范围服务的餐厨废弃物处置设施建设项目，由上级人民政府投资主管部门审批或者核准。上级人民政府投资主管部门在审批或者核准项目时，应当征求同级人民政府市容环境卫生主管部门的意见。第十三条　餐厨废弃物收集、处置设施工程建设的勘察、设计、施工和监理，应当严格执行有关法律、法规和技术标准。第十四条　餐厨废弃物收集、处置设施工程竣工后，建设单位应当依法组织竣工验收，向当地人民政府建设主管部门办理竣工验收备案并报送建设工程项目档案；同时告知当地人民政府市容环境卫生主管部门。未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。
　　对已经建成运行的餐厨废弃物处置设施，由省人民政府住房城乡建设主管部门会同有关部门制定无害化等级评定标准。无害化等级评定由省人民政府住房城乡建设主管部门组织实施。第三章　餐厨废弃物申报、收集和运输第十五条　餐厨废弃物实行分类投放、专业收集和运输。第十六条　餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订协议，并报当地人民政府市容环境卫生主管部门备案；在向环保、食品药品监管等部门办理有关登记或者许可申请时，应当主动出示协议。第十七条　餐厨废弃物产生单位应当每年定期向当地人民政府市容环境卫生主管部门申报下一年度餐厨废弃物产生情况。
　　新设立的餐厨废弃物产生单位应当自餐厨废弃物首次产生之日起10日内向当地人民政府市容环境卫生主管部门申报餐厨废弃物产生情况。
　　办理餐厨废弃物产生情况申报时，餐厨废弃物产生单位应当提交其与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订的协议复印件。
　　餐厨废弃物产生单位经营场所发生变更或者餐厨废弃物产生量发生较大变化时，应当及时报告当地人民政府市容环境卫生主管部门。