猪大肠怎么炒好吃 猪大肠如何炒好吃

1. 猪大肠怎么炒好吃 猪大肠如何炒好吃

1、用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
 
 2、调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
 
 3、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
 
 4、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
 
 5、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

2. 分享大肠炒什么好吃？猪大肠的家常做法

猪大肠的家常做法
一、爆炒猪大肠
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
二、卤大肠
1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除；
2.猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水；
3.用疏孔白布缝袋，纳入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用；
4.将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细小的肠条部分，压塞入粗大的肠头内方，像制作腊肠一般，将肠条塞满肠头的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面，使细肠不易脱出；
5.将胡椒粉，鱼露，老抽，砂糖，酒及适量的盐加入香料水中，加炎煮沸，再把猪大肠全部放入，加盖煲约二三小时可供食。
三、九味大肠
1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分钟，取出后和料酒调拌均匀，上笼大火蒸10分钟至软烂后，取出，挂上脆皮水后晾干备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入挂上脆皮水的猪大肠小火浸炸3分钟后取出备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入姜末、葱末煸炒出香，放入炸好的大肠、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分钟，出锅摆入盘中。
4、西兰花洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆放在猪大肠的一侧装饰即可。

3. 猪大肠怎么做好吃，爆炒猪大肠的家常做法

材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

4. 怎样炒猪大肠又嫩又好吃(怎么炒大肠好吃)

1、怎么炒大肠好吃。
 
 2、怎么炒大肠比较脆。
 
 3、卤大肠的做法。
 
 4、怎样炒肥肠好吃。
 
 
 
 1.1、大肠用淀粉、生抽、油抓均，揉搓，反复清洗干净。
 
 2.把干净的大肠切小段。
 
 3.2、锅底烘干后，倒入大肠，快速翻炒大肠。
 
 4.然后倒入篮中，用凉水冲洗，滤干水分。
 
 5.3、再起油锅，大蒜和八角翻炒，倒入大肠翻炒。
 
 6.4、倒入酒翻炒，洒入盐，再倒入生抽，老抽，糖。
 
 7.5、继续翻炒至大肠至焦黄状态即可上碟食用。
 
 8.猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
 
 9.根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
 
 10.猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
 
 11.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的功效。

5. 炒猪大肠十分美味，炒猪大肠怎么做好吃？

先准备好相应的用料，准备适量的猪大肠，料酒，蚝油，生抽，老抽，蒜，姜，冰糖，青椒，小米椒和香料。
刚刚买回来的猪大肠其实是比较脏的，我们必须要处理一下，比如说要去掉大肠里面的肠油。当然也不排除有些人可能就喜欢吃肥一些的猪大肠，那这时候我们可以留一点点。去掉以后，我们可以用盐和生粉反复的去搓洗猪大肠，至少也要搓洗2~3遍左右。然后要自己制作一个香料包，香料包里面包含了香叶，草果，八角，桂皮，姜片，陈皮，冰糖和山楂片。准备一个砂锅，在里面加入适量的水，并且把香料包放进去，然后往锅里面加入蚝油，老抽，生抽，料酒和盐，把猪大肠放进去，卤制40分钟左右，40分钟以后我们可以把大肠捞出来备用。
接下来我们需要起锅烧油，可以多放一些油，然后油热之后把卤好的猪大肠放进去炸一下，一直要炸到表面金黄才行。在操作这一步的时候一定要注意一下，必须得把猪大肠里面的水全部弄干，在油炸的过程当中最好是盖上盖子，否则的话很容易会有油给溅出来，如果不小心的话是容易被烫伤的。
等到猪大肠被炸的金黄之后，我们就可以从油锅里面捞出来。然后把准备好的青椒，小米椒，蒜米以及生姜，全部切成丁状或者是丝状的放到一边备用，把炸好的猪大肠同样也是切好放到一边备用。起锅烧油，把辣椒和蒜酱放到锅里面炒香，然后倒入大肠，在锅里面加入白醋和生之后，一定要大火爆炒，大概爆炒个30秒到50秒左右，可以在里面加入一些香菜或者是葱花，然后我们就能起锅了。

6. 怎样炒猪大肠才好吃呢？

7. 爆炒猪大肠的做法，爆炒猪大肠怎么做好吃，爆炒

看下步骤
食材用料：猪肠900克、蒜白3根、芹菜2根相克食物、蒜头3瓣相克食物、洋葱小半个相克食物油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、白醋适量。
用盐、生粉、白醋反复将猪肠里里外外搓洗干净，撕掉肥油，洗净备用。
猪肠放入高压锅，加入盐、生抽、胡椒粉、水，煲15分钟,捞起沥干水份备用。
蒜切段，芹菜切段，蒜头拍碎,姜切丝，洋葱切小块，猪肠切块备用。
锅下油烧热，放入蒜头、姜丝炒香，放入猪肠翻炒3分钟，加入盐、生抽、鸡精炒匀，盛起备用。
炒锅下油烧热，放入洋葱、蒜白、盐炒香,倒入猪肠快速炒匀，关火。
最后就完成了。

8. 猪大肠可以炒什么好吃

葱炒猪大肠 【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。 【制作过程】 1.香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。 2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。 3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。 
【特点】色泽金黄，香味浓郁。