食品安全是什么意思

1. 食品安全是什么意思

食品安全是指食品无毒、无害，绿色健康，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。倍诺食品安全对此定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全对我们很重要。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
一、不符合食品安全标准的食品的情形
1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；
2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；
3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；
4、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；
6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；
9、超过保质期限的；
10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；
11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；
12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
二、生产不符合食品安全标准的食品怎么处罚
1、货值金额不足1万元的。处2000元以上5万元以下的罚款。
2、货值金额1万元以上的，处货值金额五倍以上10倍以下的罚款。
3、违反《食品安全法》第二十八条禁止生产经营的食品，第五十三条食品召回制度，第六十二条进口食品及添加剂。第六十三条进口尚无国家标准的食品有关规定，有下列情形之一的，根据《食品安全法》第八十五条的规定，由食品药品监督管理部门处没收违法所得、违法经营的食品、食品添加荆和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值金额不足1万元的，处2000千元以上5万元以下的罚款，货值金额1万元以上的，处货值金额5倍以上10倍以下的罚款。情节严重的，吊销餐饮服务许可证。

2. 什么是食品安全

3. 食品安全是指什么

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

4. 什么是食品安全

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

 食品安全标志：QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

5. 什么是食品安全？

关于食品安全，目前尚缺乏一个明确、统一的定义。世界卫生组织1984年在题为《食品安全在卫生和发展中的作用》的文件中，曾把“食品安全”与“食品卫生”作为同义词，定义为“生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠、有益于健康并适合人类消费的种种必要条件和措施”。1996年世界卫生组织在其发表的《加强国际食品安全计划指南》中则把食品安全和食品卫生作为两个概念加以区别。其中食品安全被解释为“对食品按其原定用途进行制作和／或食用时不会使消费者受害的一种担保”，食品卫生则指“为确保食品安全和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。
也有学者建议，区分食品绝对安全性与相对安全性两种不同的概念。不过，由于在客观上人类的任何一种饮食消费甚至其他行为总是存在某些风险，绝对安全性的零风险是很难达到的，尽管这是当环境威胁加剧条件下普通消费者追求的目标。所谓食品相对安全性，被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量情况下不会导致对健康损害的实际确定性。一种食品是否安全，取决于其生产、加工、食用方式是否合理，食用数量是否适当，还取决于食用者自身的一些内在条件。
食品绝对安全与相对安全，在很大程度上反映了一方面是消费者，另一方面是管理者、生产者和科技界对什么是安全食品在认识角度上的差异。食品安全问题的社会性质，需要科学家、企业家、管理者和消费者的共同努力，也要从行政、法制、教育、传媒等不同角度，提高消费者和生产者的素质，排除自然、社会、技术因素中的负面影响，整治整个食物链上各个环节，使提供给社会的食品越来越安全。

6. 什么是食品安全？

 食品安全指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害
根据食品安全定义，食品安全是食物中有毒有害物质，对人体健康影响的公共卫生问题，食品安全也是一门专门探讨在食品加工，存储，销售等过程中，确保食品安全，卫生以及实用安全降低疾病隐患防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全的含义有三个层次，第一层是实物数量安全及一个国家或地区能够生产民族基本生存所需要的膳食需要，第二层是食品质量安全提供的食品，在营养卫生方面，满足和保障人群的健康需要，第三层是食品可持续安全，这是从发展的角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续

7. 什么叫食品安全

本科，学制四年，授予管理学学士学位

培养目标：培养具有系统的管理学和经济学基础理论及相关的食品科学知识、掌握食品经济经营管理的基本方法和技能，适于食品产业的工商企业、内外贸公司及相关的行政管理部门，从事食品经济微观和宏观管理的复合型高级专门人才。


主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、经济法、食品科学概论、食品经济学、食品安全与质量管理、食品标准与法规、食品企业经营管理、食品产业体系、农产品供应链管理等。

就业去向：在食品工商企业、内外贸公司及相关的管理部门从事食品安全、质量、品牌营销与食品流通管理以及食品加工企业的生产和经营管理等工作。


食品安全经济学(提纲)
第一章 导论
第一节 频繁出现的食品安全事件
近几年的食品安全事件,以及食品安全事件的特点
第二节 食品安全问题的类型
根据食品卫生学划分的食品安全类型:根据原因划分
第三节 食品安全的研究方法
食品安全的不同研究手法,经济学研究食品安全的特点
第四节 食品安全的经济学研究
食品安全经济学的研究对象与内容构成
第一部分 总论
第二章 食品安全与市场机制
第一节 风险管理与食品安全
食品安全的市场供求
食品安全与市场失灵
章(节) 食品安全经济主体行为
经济主体的特征与行为(生产者,消费者,政府)
经济主体主体之间的相互关系
第二部分 食品安全需求
第三章 食品安全的需求函数与消费者行为
考虑食品安全的需求函数
食品安全的消费者认知
食品安全的消费者购买决定
第四章 饮食生活的变化与食品安全
第一节 消费结构的变化与质量安全关注
食品消费的外部化
消费变化与食品安全信任
第五章 信息传导与食品安全
信息不对称与食品安全信任
新闻传媒对食品安全事件的影响
食品安全中的信息交流沟通
第六章 食品安全的消费者支付意愿
第一节 消费者支付意愿与食品安全定价
第二节 消费者支付意愿调查方法
第三节 消费者支付意愿推算
第三部分 食品安全供给
第七章 技术进步与食品安全
第一节 现代农业投入与食品安全
第二节 食品加工与食品安全
第三节 现代生物技术与食品安全
第八章 农户绿色生产技术的采纳行为
绿色生产技术的类型
绿色生产技术的采纳成本
影响绿色生产技术采纳的其它因素
食品企业的安全管理导入行为
——以HACCP的导入为例
食品企业安全管理概述
HACCP的导入成本
HACCP的导入效益
影响HACCP导入的其它因素
第四部分 食品安全监管
第十章 安全监督管理的经济学
第一节 安全监督管理的经济学理由
第二节 安全监督管理的经济手段
第三节 安全监督管理的经济分析
第十一章 认证标识制度的经济学
第一节 认证标识制度概述
第二节 认证标识的经济学理论
第三节 认证标识的应用效果
第十二章 可追溯系统的经济学
第一节 可追溯系统的构成与内容
第二节 可追溯系统的成本效益
第三节 可追溯系统的应用效果
第十三章 食品安全的行政体制
第一节 传统的食品安全行政
第二节 食品安全行政的模式
第三节 食品安全行政的改革方向
第五部分 国际化与食品安全
第十四章 国际贸易与食品安全
第一节 国际贸易规则与食品安全
第二节 国际标准与食品安全
第三节 国际贸易壁垒与食品安全
第四节 食品安全对国际贸易的影响

8. 什么是“食品安全”?

安全食品的概念可以有广义和狭义之分，广义的安全食品是指长期正常食用不会对身体产生阶段性或持续性危害的食品，而狭义的安全食品则是指按照一定的规程生产，符合营养、卫生等各方面标准的食品。