滑嫩鲜美超入味，做法简单又下饭，10分钟快手的家常菜有哪些？

1. 滑嫩鲜美超入味，做法简单又下饭，10分钟快手的家常菜有哪些？

豆角番茄炒鸡蛋原材料：番茄1个，生鸡蛋2个，豆角2根，蒜2瓣，盐1/2茶勺，耗油1/2茶勺，米酒1/2茶勺作法1、豆角洗干净后切割成3cm长段，番茄清洗切片，蒜切成片。2、鸡蛋打散，加入蒸鱼豉油和一点点冷水，拌匀。3、锅烧热倒进少量油，待油8分熟时，倒进生鸡蛋，用锅铲迅速划圈拌炒，炒到鸡蛋液凝结结团后，从锅中晟出预留。4、另出锅，再度添加少量油，油7分熟时，将豆角倒进煸炒2min，再倒入西红柿炒1min。5、放进大蒜，淋入少量冷水，盖上盖，用中火焖3分钟。6、打开瓶盖，淋入少量耗油，再加入适当盐，然后将炒好的生鸡蛋倒进，转走红快速煸炒1min，待料汁略干就可以。

腐竹炒肉食物：五花肉适当、豆腐皮、辣椒、姜片、蒜头、剁辣椒、植物油、盐、味精、麻椒作法：1、把豆腐皮叠成段儿，自来水清洗就可以；2、五花肉切片，辣椒切菱形，葱姜切碎；3、菜锅热，放适当油，待七成热添加片好一点的五花肉，炒到掉色添加豆腐皮一块爆锅；4、添加葱姜，麻椒再次炒一分钟，添加青椒炒2分钟；5、加少许盐、加一点点水、味精，炒匀就可以。

红糖麻花食物：老红糖、小麦面粉、鸡蛋做法：1、将老红糖、小麦面粉、生鸡蛋、食用油混和揉成团。2、将面糊搓成才条，并切割成均匀剂子。3、用把手每一个剂子搓长搓细。4、两手拿两边向反方向转，重合起。5、揉成麻花的形状就行，置放一会。6、最终下油锅炸至两面金黄色。滑嫩鲜美超入味，做法简单又下饭，10分钟快手。

2. 简单快手家常菜，吃着清香清淡又爽口的食物有哪些？

【黄瓜炒鸡蛋】所需资料：生鸡蛋3个、青瓜1-2根、盐油适当、葱1段、作法流程：1.备好所需资料，青瓜清洗。2.把青瓜斜刀割成段，然后把黄瓜切成菱形片。3.蛋磕入碗内，拿筷子搅打匀称。4.锅中添加油热，淋入蛋液，加温至鸡蛋液变凝结，然后把生鸡蛋煸炒成块，将鸡蛋块盛出来备用。5.锅中再加入油热，放入葱段进行爆香，再放入黄瓜切片煸炒，将黄瓜切片炒到稍变松，色调变深绿色。6.放入炒好的鸡蛋块，添加盐，走红炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。

油炸豆腐焖五花肉食物：水豆腐本人喜爱、五花肉适当就可以、韭菜苔适当就可以、糖一勺子、盐适量就可以、生抽适当就可以；作法：1.把水豆腐切割成一块一快，不必切太薄了，一块豆腐分为俩块就可以了；2.把菜锅红加点油，油煮沸一半热，此刻放进水豆腐，一块一块放，逐渐中平底锅煎，油太热天变为文火，一定要温柔；3.尽可能四面都煎一煎，那样不容易散去，煎出金黄就可以，捞出...后放其他；五花肉尽量选择有一层一层的，不肥不瘦才好吃，切割成一小块，预留；4.这时候把煎完水豆腐剩下来的油不必搞掉，把五花肉放进爆一爆肉略微放一小点盐，俩面成金黄就可以；5.这时候把水豆腐加一起，调料...盐，糖，生抽，份量个人爱好，略微加一点点水；6.把韭菜苔，头位置拿刀拍一下，切一小段，添加锅里一起煸炒一下，温柔点，直至韭菜苔变松就可以。

排骨回锅肉味味作法1、把猪五花肉和猪排骨在开水锅中至刚熟时，捞起来放凉，接着各自打花刀一片和一小块。另把辣椒切割成滚刀块。2、净锅入沙拉油热，起先把猪五花肉片和猪排骨块入锅，油爆至五花肉片早已呈灯盏窝状时，放进拍蒜和辣椒块，此外加黑豆豉和郫县豆瓣酱一起炒出香味，临出锅前加入生抽、鸡精与糖，出锅摆盘。

3. 超级简单的五分钟快手小炒美食你知道有哪些吗？

油焖小南瓜原材料：冬瓜400克，油适当，小香葱3根，鲜酱油5克，老抽王少量，醋1克，糖2克，冷水10克。作法：1.南瓜去皮、去瓤洗干净后切成小块，小葱弄成葱段；2.调料汁：碗里兑入鲜酱油、老抽王、醋、糖和冷水翻拌预留；3.起油锅，小火烧热倒进冬瓜煸炒一会儿；4.盖上盖子焖一小会儿之后再煸炒一下；5.学习的过程要文火，必须边焖边炒，以防糊底，直至把冬瓜小火煎柔软，焦且不糊；6.倒进流程3的调料汁煸炒一会儿；7.最终上洒葱段炒匀就可以出锅了，盛出来就能够开吃了，柔软甘甜味道好。

素拌杂锦原材料：干蘑菇30克，豆油皮30克，红萝卜30克，木耳30克，莴笋55克，豆芽菜55克，姜片8克，盐5克，糖5克，芝麻油，醋，素耗油。作法：1.干蘑菇洗干净后以凉白开泡浸至软，前去蒂头并切割成絮状预留。2.把豆油皮、红萝卜、木耳洗干净后皆切割成粗絮状；台湾莴笋切割成段状；豆芽菜洗干净后预留。3.把所有资料放进开水中汆烫2min至所有资料熟软，捞起来排盘预留。4.凉锅，添加少量沙拉油，放进姜片与香菇丝炒出香味，歇火后放入全部调味品翻拌，淋在食材上，吃前翻拌就可以。

韭菜苔炒肉丝原材料：韭菜苔200克、猪里脊肉150克、毛笋1只、盐3克、耗油1炒勺、白砂糖1茶勺、味精少量；作法1.韭菜苔清洗切割成寸段；毛笋取笋尖切割成细条条，用盐水焯5min除去绝大多数盐酸；2.里脊切割成丝，添加米酒、盐、耗油、白砂糖抓匀腌制15min；热锅冷油滑炒至掉色风靡；3.锅中重新加入油，放进韭菜苔爆锅，加入盐，添加毛笋和猪里脊肉丝迅速炒匀，出锅前放少许味精就可以。

杂锦酸菜原材料：卷心菜、蒜台、蒜头、窝笋、青瓜、鲜红色朝天椒、箩卜、荷兰豆、鲜姜、蒜头各250克，辣椒干100克、麻椒100克、生姜100克、食用盐150克、纯粮酒40克、老红糖80克。作法：1、将腌菜坛子消毒杀菌清洗，用净布擦干水分。把2KG凉白开水引入坛内，放食用盐辣椒干、麻椒、生姜、老红糖、纯粮酒做成泡菜水。2、把要泡的各种菜所有择清洗干净晾晒放进坛中，盖上盖，添世界足坛沿水，要定期查验坛沿不可以少水，这般泡浸7-10天就可以。

4. 给家人做哪道快手小炒，鲜美营养，去油解腻？

给家人做哪道快手小炒，鲜美营养，去油解腻？芹菜就是我们平常饭桌上一种很普遍的蔬菜水果，带有丰富多彩的蛋白，维和营养元素，芹菜是一种粗纤维食物，它能够推动胃肠的收缩和消化吸收，芹菜里的锌元素还具备利尿的作用，过年过节免不了饮酒，只要喝多了，根据芹菜的这种功效可以把胃里的乙醇根据小便排除身体之外，具有解酒护胃的作用。
酒席能用芹菜给亲人做道快手小炒，而和芹菜的最佳搭配应当便是虾仁了，荤素搭配二种食物放一起不但营养全面，并且口味淡解油腻，更适合当代人的膳食核心理念，行为也十分简易，从入锅到起锅只需数分钟就可进行，但需要让虾仁细嫩Q弹又并没有腥味还是要留意些小细节的，具体方法分享给大家。

【虾仁炒芹菜】【原材料】：虾仁180克，芹菜1把，美人椒2个，盐少量，米酒1勺子，油适当，黑胡椒粉少量【作法】：1、准备好原材料，虾仁180克，芹菜1把，美人椒2个，芹菜用的是当地芹，还可以换为芹菜。2、虾仁清洗干净后进入1勺子米酒，少量盐和黑胡椒粉抓匀后腌制10min，这样做能使虾仁除去腥味。3、芹菜择去叶片，撕下老茎清洗干净后切割成段儿，美人椒去籽清洗后切半块。4、锅中倒放视频少量油，放进腌制好的虾仁，淋油后捞起来。虾仁淋油能使虾仁锁定水份，吃起来更细嫩口味更强。

5、锅中留底油，倒进芹菜和美人椒爆锅后把虾仁放入锅中。6、一起煸炒匀称后加少量盐调料，做这道菜不用过多的是调味品，只需少量盐就可以，那样更能吃到菜式的细嫩。7、迅速炒匀后就可以熄火，起锅，全过程只需数分钟就可以。8、简易快手视频的一道菜，芹菜爽脆，虾仁Q弹香嫩，并且营养全面，老人和孩子可多吃。
【小提示】：1、虾仁最好是先腌制一下，腌制后的虾仁来到腥味，吃起来也会更Q弹紧实也进味了。2、如果用的芹菜得话要先焯排水，能够减少翻炒时长，让整道菜吃起来口味更强。3、这道菜归属于口味淡型，过多的是调味品反倒丧失食物原来的细嫩，只需少量盐就可以。

5. 营养丰富还爽口，快手美味的家常菜有哪些？

西葫芦蘑菇煎蛋饼角瓜是很清新的菜式，平常炖着吃较多，此次把他摊进鸡蛋饼中，和菌类、生鸡蛋一起煎，来一道营养成分丰厚的早晨饼。口味滑嫩细致，味儿清新淡雅，角瓜和菌类都不错熟，稍微一煎就能开吃啦！荷包蛋能够包容一切，此次用角瓜、菌类，下一次可以改西红柿、青瓜、马铃薯这些，作法都是一样的。我们来看一下这一美味又营养的早餐鸡蛋饼是怎么做成的吧！用材：生鸡蛋2个、角瓜大半个、蘑菇（平菇、香菇等可以）3-4个、盐适量、白胡椒粉少量。

流程：1、直接把角瓜清洗切圆片，或者下意识切割成丝都能够，撒些许盐，腌15分钟，把水份滤出去，擅长挤干水，这种煎出去口味才会更加滑嫩；2、平底不粘锅或电饼铛中，倒适当植物油，湿热的时候把角瓜片或丝装进去，蘑菇切成片放进锅里，煸炒香；3、把2个鸡蛋打散，放进盐、白胡椒粉，拌匀，见到锅里蔬菜水果炒过出香味后，顺着锅沿倒进蛋液，让鸡蛋液覆满全部底锅；3、盖上盖子焖一会，见到荷包蛋都凝结住，将鸡蛋饼翻个面，小火煎双面都金黄，在表面上撒些白胡椒粉提味，就可以出锅了！这一道煎蛋饼口感以香味为重，因此无需太多调味品，只用盐和胡椒粉提味就可以。

金针菇蒸虾原材料：大龙虾10个，金针蘑200克，蒜头1个，海鲜酱油适当，盐适量，油少量，小香葱适当。作法：1、备好资料后直接把大龙虾清理干净2、1个大蒜去皮，切割成蒜后放少许盐翻拌备用。3、把做好的大龙虾割开的后背放入蒜茸，放进盘里4、锅中添加适量水，水烧开后，把菜盘放进锅里，走红蒸8min能够歇火。5、在蒸虾时把金针蘑解决下，除掉尾端，清理干净，放锅中焯排水。6、把焯焯水的金针蘑捞起来过凉白开水后铺入盘里。7、把蒸好的虾取下，码在金针蘑上边，浇上海鲜酱油，上洒小香葱碎，最终淋上滚油就行了。

6. 有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？

有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？韭菜豆芽炒牛肉食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。

豆牙清洗后沥干水分，倒入锅中，走红翻炒至断生，豆芽菜走红快炒，才能保持脆爽。苋菜摘净后冲干净沥干水分，切成段儿，放入锅里，转走红迅速翻炒匀称，放适当盐和少许味精，再度翻炒匀称就可以熄火。
芦笋炒鸡丁食物：芦笋1把、鸡胸脯1块、蒜3粒、1勺耗油、1勺盐、少许米酒、老抽王、白胡椒、少许木薯淀粉。作法：芦笋清洗去须根，将芦笋切成斜段，锅里加水水开后，滴两滴油，少许盐，放入芦笋绰水，约2-3min焯熟，捞出，放入冷水中太凉，捞出控干水分。

鸡胸脯清洗沥干水分，切成香菇牛肉，放入少许米酒，老抽王，白胡椒，少许面粉拌匀腌渍一会儿，鱼浆切碎，炒菜锅烧开，添加适量油，放入蒜泥炒出香味，再把腌渍入味的香菇牛肉倒入锅中爆锅，把香菇牛肉爆锅熟。随后放入芦笋段，翻炒匀称，添加1勺香油和小勺盐调料，走红翻炒两下即可出锅。
苜蓿拌豆腐丝食物：苜蓿400克、豆油皮1张、辣椒干2根、蒜4粒、小勺盐、2勺醋、2勺生抽酱油、1勺麻椒油。作法：把苜蓿多清洗几次，控一下水份，（苜蓿含有野草拣选出去），烧一锅水，将清洗苜蓿菜装进去，多煮会，苜蓿不太好熟，将煮好的苜蓿捞出，过一遍冷水。

豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞出。苜蓿投凉后，挤出来水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐，倒进2勺醋，2勺生抽酱油，1勺麻椒油，拌匀就可以。

7. 怎么做好吃，简单的快手小炒的家常做法

手撕包菜
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

8. 哪些食物简单快手好吃又解馋，味道不输外面的小吃店呢？

今天一人一圆碗的粉丝汤，这份量看着就很足吧。这食用方法虽然简单了点儿，但营养与味儿都还不错，我们都可以吃得饱饱的。看着这一碗很多人都会想起长期吃的小吃，鸭血粉丝和串串香，外边这种快餐店可多了。但是我那只是自己在家里用随便做出来的粉丝汤，家里有什么直接放哪些，全是自己喜欢的食材，很香非常好吃，一点不比外面买了差。今日这也是白汤的，味儿相对来说口味淡一些是我喜欢的。爱吃重口味能够盛出来后接油醋汁、辣椒油等再调一下味儿。可能有许多人喜欢我那样的吃法吧，干起来简易快手视频没难度系数，非常适合一些懒人神器或者时间比紧的上班族。自己喜欢的在家就能备上一点儿食物，这么想喝的时候就真方便，这食用方法抵饱又解馋解饿。作法超简单，不信你看看下面的具体实际操作，彻底零方法零难度系数。

【粉丝汤】具体方法：1、提前准备食物，将鸡毛菜泡浸清理干净，小香菇清洗略微掰成一小块，不撕也行看个人喜爱。香肠肥切斜片，粉丝们提早蒸软。2、锅里放水烧开了，放进鹅血，加上料酒焯血1分钟左右去腥味儿，捞起来。3、另起一锅沸水，先放荤腥，鹅血、香菇丸子和香肠，加生姜片一起煮沸。4、放进粉丝和小香菇再度烧开，煮至粉丝们彻底烂熟（泡浸过的粉丝煮2到3分钟即可）。5、添加鸡毛菜拿筷子搅拌一下就可以熄火（鸡毛菜很好熟，不适合久煮），放盐、白胡椒粉和麻油调料后就可以出锅了了。

盛出来晾凉一下就可以开吃了，是否非常简单，关键在于特别地鲜美美味。想起念书那时候就很喜欢跟小姐妹一起吃类似这种的串串香，如今自己在家做这个也非常的很香非常好吃，特解馋解饿。今日的午餐一人一碗粉丝汤克服了，耗费很少又吃得很香，大家喜欢那样吃吗？这作法非常简单快手视频，看了一遍的都可以懂得，自己喜欢的都能够分配起来，秋天了经常吃带茶汤的食材较为滋养。好啦，我今日的快手视频午餐就讲到这里了，好做美味，简单易学的。