太太乐经典鸡精和鸡精有啥区别

1. 太太乐经典鸡精和鸡精有啥区别

鸡精和味精有什么区别？
虽说鸡精和味精可以小小地归为同宗同源的一家人，但其实二者的区别还是很大的。具体可以从以下几个方面来看。
外观不同：这个很多人想必都能注意到，二者在外观上有很大的差别，味精呈无色至白色，结晶状颗粒或粉末状；鸡精则为黄色或淡黄色颗粒状。
成分不同：味精一般是以玉米淀粉、大米、小麦等粮食为原料，通过微生物发酵、提取、精制而成的谷氨酸钠，就是单纯的鲜味调味料；鸡精则是以谷氨酸钠为主要鲜味剂之一，再加上鸡肉/鸡骨的粉末或者其浓缩抽提物、食盐、糖、辛香料等增味剂，是一种复合型调味料。
口感不同：味精的成分是谷氨酸钠，加入菜肴中后可提升菜肴的鲜美口感，是提鲜利器；而鸡精是复合型调味料，配料成分较为多样，提鲜的同时也增加了鸡肉的风味。
鸡精和味精的区别主要就是体现在这三个方面。纵观上述内容可以发现，鸡精和味精的原料都是通过食物提取或发酵等方式制成的，可以放心选购。
弄清鸡精和味精有什么区别后，再来看鸡精还“鲜”在哪里
在了解了鸡精的口感会更“鲜”之后，接下来我们以太太乐鸡精为例，具体看看一包鸡精要如何做到“鲜”这个字。
一般来说，我们在去看一款产品的品质如何会从原材料看起，毕竟源头的好坏往往直接影响产品的品质。顾名思义，鸡精的主要成分之一就是鸡肉原料，在鸡精行业标准中明确规定，鸡精必须含有鸡肉/鸡骨的粉末或者其浓缩抽提物，太太乐鸡精对原料严格检控，供应商也都是国内品牌企业，鸡肉也主要来自供应商的自有鸡场，确保鸡精的品质和鲜味。