汤的种类有哪些，常喝的汤有哪些及其做法

1. 汤的种类有哪些，常喝的汤有哪些及其做法

2. 汤有哪些?

豆腐汤、酸辣汤、猪蹄汤、五美汤、素汤、四红暖汤、金汤娃娃菜、云吞汤、罗宋汤、安养平和汤、魔鬼汤、大卤汤、蛤蜊巧达汤、滋补靓汤、冬阴功汤、四宝蔬果汤、欧洲防风香汤、精华高汤、番茄汤、疙瘩汤、胡辣汤、港式罗宋汤、意大利浓菜汤。。。。。。

3. 汤有哪些

土豆丝咸菜汤：土豆切丝，放水里煮，快熟的时候放入咸菜末，煮沸后加一些调料，滴几滴麻油即可。豆腐蘑菇汤：蘑菇切片焯水备用，豆腐放水中煮沸，然后倒入蘑菇，煮沸加葱花调料即可。土豆鸡毛菜汤：土豆切片煮熟，立即倒入鸡毛菜煮沸立即离灶，加盐等调料出锅。             
                  土豆丝咸菜汤：土豆切丝，放水里煮，快熟的时候放入咸菜末，煮沸后加一些调料，滴几滴麻油即可。
  豆腐蘑菇汤：蘑菇切片焯水备用，豆腐放水中煮沸，然后倒入蘑菇，煮沸加葱花调料即可。
  土豆鸡毛菜汤：土豆切片煮熟，立即倒入鸡毛菜煮沸立即离灶，加盐等调料出锅。
  鲫鱼汤：鲫鱼宰杀后洗净，锅烧热，加油，把鱼放入两边煎至微黄，一次加足冷水，煮沸，加黄酒，姜片去腥，保持大火10分钟，再改中火，直到鱼汤发白，再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花，就大功告成了。
  紫菜蛋花汤。鲜香美味，加点虾米效果更好，比较鲜，清香养胃，很适合喜欢清淡的人的口味。
  西红柿鸡蛋汤。又叫番茄鸡蛋汤，卖相好看有营养，简单易学，也是一个比较大众的一个汤，做好了还是很好喝的。
  银耳莲子汤。润肺，很甜，加几颗樱桃效果更好，白里透红，美观又好喝，值得一试。

4. 汤有哪些

土豆丝咸菜汤：土豆切丝，放水里煮，快熟的时候放入咸菜末，煮沸后加一些调料，滴几滴麻油即可。
豆腐蘑菇汤：蘑菇切片焯水备用，豆腐放水中煮沸，然后倒入蘑菇，煮沸加葱花调料即可。
土豆鸡毛菜汤：土豆切片煮熟，立即倒入鸡毛菜煮沸立即离灶，加盐等调料出锅。
鲫鱼汤：鲫鱼宰杀后洗净，锅烧热，加油，把鱼放入两边煎至微黄，一次加足冷水，煮沸，加黄酒，姜片去腥，保持大火10分钟，再改中火，直到鱼汤发白，再加胡椒粉，盐，少许味精和糖，再洒一些葱花，就大功告成了。
紫菜蛋花汤。鲜香美味，加点虾米效果更好，比较鲜，清香养胃，很适合喜欢清淡的人的口味。
西红柿鸡蛋汤。又叫番茄鸡蛋汤，卖相好看有营养，简单易学，也是一个比较大众的一个汤，做好了还是很好喝的。
银耳莲子汤。润肺，很甜，加几颗樱桃效果更好，白里透红，美观又好喝，值得一试。

5. 汤有哪些种类

①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。

②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。

③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。

④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。

⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。

拓展材料：
①中国大陆：鸡汤
②上海：老鸭粉丝汤杏香红枣鸡腿汤
③四川：酸辣汤
参考资料来源：百度百科——汤

6. 家常汤有哪些

白菜豆腐汤

·配  料: 
白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。 
·特  色:具清养作用，适于高血压患者食用。 
·操  作: 
白菜洗净切成片，豆腐切成块，。油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10——15分钟后，放入味精搅拌均匀即可，宜常服。

菠菜汤

菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 贫血食谱 
口味：咸鲜味 工艺：煮菠菜汤的制作材料：主料：菠菜500克
调料：酱油3克,盐2克,姜3克
教您菠菜汤怎么做，如何做菠菜汤 1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 
2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
菠菜汤的制作要诀：1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

参鸡汤

·配  料: 
大枣5个，大葱1个，水8杯，盐少量，雏鸡1只，粘米1/4杯，胡椒少量 
·操  作: 
1．雏鸡要淘内脏后，洗干净。然后在雏鸡的肚子里放粘米、蒜、大枣，为了防止里面的东西漏出来，用线缝一下。 
2．把雏鸡等放在大的锅里，在放葱，倒多量的水后煮 
3．雏鸡要煮很长时间。骨头可以拿出来的时候，把雏鸡捞出来就可。 
制作要点：把雏鸡等放在大的锅里，在放葱，倒多量的水后煮。 
食用： 雏鸡要煮很长时间。骨头可以拿出来的时候，把雏鸡捞出来就可。

茶树菇排骨汤

·配  料: 
排骨、茶树菇 
·操  作: 
1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒
2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟
转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。
这道汤可以清理肠胃，粉健康滴。

茶树菇土鸡汤

[原料]土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子 
做法： 
**准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。 
1）焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。 
2）煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。 
3）加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

7. 汤的种类有哪些？

多数汤调味为咸味，少数汤为甜味（甜汤，如水果汤、银耳莲子羹），个别不调味（例如米汤）。常见为趁热食用，西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用。
从用料上分有肉汤（包括兽肉和禽肉）、海鲜汤、素汤。
从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油，中国菜称为奶汤的不使用乳制品，而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状。

世界各地的汤
1、中国大陆：鸡汤
2、四川：酸辣汤
3、广东：碗仔翅、紫菜汤、老火汤（如清补凉、青红萝卜瘦肉汤）
4、福建：佛跳墙
5、洛阳：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等（肉汤早餐素汤晚餐）

8. 经典汤类有哪些

玉米萝卜大骨汤 
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
作法：  1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 
 2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
冬瓜丸子汤  
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程： 
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。  制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。