为什么东北的大米价格高？

1. 为什么东北的大米价格高？

1、东北黑土地，肥沃。土壤肥力养分含量高，适合水稻生长
2、昼夜温差大，提高农作物质地。
3、作物生长周期长，作物口感浓郁。
4、灌溉用水污染较小（对比长三角地区）。
5、每年一季，吸收土地养分较高
6、种子的品质好
7、北纬44度的水稻生长黄金带
8、气候好。四季分明，雨热同季，昼夜温差大，平均温差13，最高达20气候生态属适宜水稻生长
9、自清代康熙帝以来就是贡米
这些都是公认的优点，其他还有一些专业性比较强的，其实除了种子的质量影响大米口感最重要的就是水和土，先说水对大米质量的影响，水中有机物质：山泉水河水江水灌溉水，而大米生长的环境中，水温很重要，温度高一些才好，而东北的日照时间长，河流众多，这样首先保证了水源的问题；再来说土，黑土地的价值我不用多说，世界上一共只有三块，黑土地的肥沃是南方，中原等地根本比不上的，最重要的是，东北的大米不敢说都是绿色，至少在环境污染上要比南方强得多得多，试问，在土力不肥的地方，并且存在化工污染等环境问题，这样的大米怎么能好吃？
这么说吧，南方人有很多喜欢吃东北大米的，东北人我见过的，有一个算一个，就没听说过谁家吃南方大米，当然，南方有些地方的晚籼米还是很好的，但是产量不大，那种优质的晚籼米，估计农户都自己留着了，即使销售的话，估计都出不了省，也许连市都出不去。所以回到标题，东北大米为什么贵，就是因为品质优，质量好，才会有那么多南方的省级经销商，市级，区级，县级的批发商，代理商，以及终端的农贸市场，小区的粮油门店去做东北大米，而你们想想，这些中间商每一个平均一斤大米赚你一毛钱，如果有四级，那一斤大米就贵四毛，加上运费，就是五毛多，一袋50斤的散装大米就要贵二三十元，这就是原因，说到底，还是东北大米的质量好才被市场所青睐，所以它的价格就贵。

2. 东北大米为什么比普通大米贵？

东北大米一年一季，生长周期长，积累的营养物质多，并且成熟期的昼夜温差大，干物质积累多，大米会更加香甜，不好吃都难，下面是我经常吃的几款东北大米，非常的好吃，大家可以看看。

它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素▪


其生长周期可达到惊人160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，营养和品质也更出色。大米颗粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香四溢，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友可以尝试一下。


它生长于石板上，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，而且灌溉它所使用是镜泊湖流出的优质水源，其水质纯净，不掺杂任何的工业污染，这种绿色有机大米蒸煮后绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值，可谓餐桌首选。

3. 为什么东北的大米价格高？

本人高中学文的，还是地理课代表，我说一下有几点原因。
一，东北地区的土地是黑土，土质肥沃，导致大米的质量好，质量好自然就价格高。
二，东北地区水资源特别洁净有营养，有好多条河，比较著名的就是松花江、洮儿河，使大米质量更加好，价格也就高。
三，东北大米的种植不像发达国家的种植方法，大多数都是一家一户的种植，这样种植单产高，大多是绿色有机食品，也是因为质量好，所以价格就高。


四，东北大米的种植周期不像长江中下游地区，一年两熟或三熟。由于纬度高，气温低，所以周期为一年一熟，东北大米有足够的时间接受太阳的营养，营养接的多了品质自然就好，价格也就高。
五，东北大米正是因为种植周期长，导致产量比其他地区低。物以稀为贵嘛，价格自然高。
我的家就在东北，我听说南方的大米都没有米味，不得不庆幸我在东北。

4. 为什么东北的大米这么好吃

东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢？简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可容于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。
除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累，当然，也可能与水有关。至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关。油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。
南方的米，分早稻和晚稻，一般早稻的生长期为90～120天，晚稻为150～170天。普通早稻的直链淀粉含量大约为25%，晚稻一般为15%—20%，北方粳米的含量大约为8%（关于这一点，我比较怀疑，东北五常大米大约在17%左右）。前面已经说过，直链淀粉越低，做出的米饭越饱满，越软粘。所以一般说，晚稻口感更好。
早稻虽然说口感不好，但寸有所长呀。我这里得为早稻所几句好话。
第一，出饭率高，更易饱，所以是食堂的最爱，而且还有一个更重要的原因，因为生长期短，价格便宜呐。第二，含水量低，适合做储备粮，夏季温度高，便于翻晒，而晚稻因为天气原因，含水量往往难以达标，容易发霉变质。如果有一天中国出现粮食短缺，早稻可是我们的救命粮。第三，适合做米粉，早稻米质疏松，易于加工，另外，也因为早稻因为直链淀粉高，老化快，也很适合制作成像粉条一样的干米粉。第四，易消化。直链淀粉分子量小，易消化，相对于直链淀粉只有2%的糯米，做成稀饭的早稻，直是太好消化了。

5. 凭什么说东北的大米最好

大米是否好吃关键是稻子栽培的土壤、水源和气候。东北四季分明的气候、黑土壤、水源决定了稻米颗粒饱满白而油亮且营养丰富。整体说东北大米比泰国香米要好吃的多，南方的二季稻海南的三季稻与东北大米比较根本不在一个层次上，简直差的何止两三个等级。
东北大米虽好，但又分普通大米和贡米。以前的贡米都是出在在松花江流域，以吉林的平安大米、黑龙江的五常大米为主，平安与五常相邻距离45公里，都处在松花江流域，且都是黑土壤。
现在南方很多东北大米是黑龙江产的。一望无际的北大荒是黑龙江农作物的主要产区，以前大部分农场种植小麦，现在大部分改成种植水稻，大多数地方抽地下水灌溉，所以农场的居民用水受到很大影响，多年后那里的水源会趋于枯竭，生态环境会受到很大影响。
要说东北的好大米产地真的挺多，长白山区域的鸭绿江、图们江、海兰江流域的大米都是很好的，辽宁的大米也不错，水挺好，与吉林黑龙江比较，就是土壤有些不尽人意，辽宁的土壤处在河北黄土与东北黑土的过度区段，总的来说丹东的大米在东北来说还是可以的。
吉林的大米以珲春、龙井、通化、梅河、长白县的大米为佳。 但是，东北最好的大米是生长在黑土地+松花江水的地方，那就是吉林市舒兰县的平安镇和哈尔滨市的五常县。所以东北最好大米是平安大米和五常大米。
要做出香喷喷的大米饭必须具备三个条件：1.有好的东北大米；2.有好的江水；3.煮饭的炊具。
用平安或五常上等大米，用松花江或海兰江水，用朝鲜族的煮饭大锅。在东北朝鲜族用朝族的传统铁锅做的大米饭，是颗粒饱满、粒粒透着油亮、香味四溢。
朝鲜族通常是大米饭+辣白菜一顿饭，香喷喷的米饭民族的特色，如果再加上狗肉拼盘、狗肉汤和榆树酿造10年50度的高粱酒，那真是醉香的美味佳肴。

6. 东北大米为什么好吃？

一面向平原素有阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，极其符合稻米生长的要求，保证了大米独有的品质。
五常大米                                                                                                                                                                            1、气候独特：冬长夏短、寒暑悬殊，昼夜温差大，有利于水稻脂肪、蛋白质和淀粉等干物质的合成，因此独特的气候为大米生长提供了优越的条件 。2、光照充足： 水稻是长日照作物，五常年日照2600小时，满足了优质米对光照的需求。3、土质肥沃：五常的土壤矿物质养分全，理化性质好，因此保证了水稻生长对多种营养元素的需要 。4、水质优良：水稻种植采用的灌溉用水，起源于大面积原始森林，由千万个山泉汇成的三大水系，水质甘甜。是绿色、有机食品的生产保障 。5、品种优良：通过水稻研究人员数年努力，培育出适宜五常的优质水稻系列品种。其中以稻花香为代表的优质水稻，米味儿香甜口感好，饭冷不回生，适口性强。6、技术先进：五常种稻历史起源于1835年，有着悠久的历史，经多年的不断改革，品种的不断更新，栽培孕育模式也由粗放发展到计划、标准化、无公害、绿色、有机的栽培模式。

7. 东北大米为什么那么好吃？

8. 东北的大米为什么比较好吃？

首先口感方面但差异是比较大的，东北产出来的大米个头特别饱满，吃上去的感觉非常软糯，而且还带有一股特别香甜的味道，如果再搭配上一顿可口的菜品，真的是相当完美的一顿饭一样，但是这正是因为东北的土地特别肥沃，所以才会产出这么优质的大米。
第一点气候，五常市属中纬度温带大陆性季风气候，夏短冬长，寒暑悬殊。属于中温带大陆气候 ，平均年降水量608毫米，平均无霜期在115天至139天之间，年日照时间为2629小时，年平均积温2700摄氏度，这是优质水稻生长必备的条件。

第二点沃土，五常是世界上三大块黑土地之一，有机质土层可达一米，原始的生态土壤就是稻谷最好的肥料，这种土壤独一无二的。
第三点水稻品种要好，比如长粒香、稻花香 等。水稻专家通过30多年的田间培育，最终确定了稻花香等适宜这块土地播种的品种。五常市水稻主导品种为自主培育的五优稻4号。