世界上最贵的咖啡？

1. 世界上最贵的咖啡？

　　可能有人会说世界上最昂贵咖啡，当然是牙买加蓝山咖啡？答错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，而且沾有某种动物的排泄物，每磅邮购价高达300美元，比蓝山咖啡贵10倍。

　　这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi Luwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣。

　　传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

　　印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak)的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡。

　　最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。

　　这种咖啡的风味如何？据咖啡专家指出，鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆，这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔的程度，远甚于高海拔的阿拉比卡豆。

　　一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是鲁哇克的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌鲁哇克咖啡，如果你偏好印度尼西亚陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的鲁哇克咖啡。

　　品尝过鲁哇克咖啡的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡，相当浓稠，味道非比寻常，很难形容，有点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。

　　也有人指为难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。然而，却有人肯花十美元买一杯鲁哇克咖啡，蒙塔纳斯公司去年只卖出三十磅，可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段，在日本就比较受欢迎。

　　印度尼西亚麝香猫的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，一直是香水业珍贵原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》也有一句对白：“请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。”不过，剂量太多就会有刺鼻味，麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。

2. 世界上最名贵的咖啡是什么？

Kopi Luwah 又称 Kopi Luwak，号称是世界上最昂贵的咖啡，每磅售价高达300美元，产于苏门答腊岛。 

　　为什么Kopi Luwak咖啡如此昂贵呢？号称是因为美味，而为什么Kopi Luwak又如此美味呢？ 

　　据说早些时候，在印度尼西亚，有一个人好不容易搞到一罐上等的咖啡豆，却被当地的棕榈猫偷吃得一干二净，猫 
消化不了这些咖啡豆，又几乎原封不动地把它们排泄出来，有人把咖啡豆从猫屎里拣出来，清洗干净后煮来喝。就是这道不堪入目、夷非所思的工序，成就了世界上最昂贵的咖啡———Kopi Luwak的独特味道。 

　　后来到了咖啡浆果成熟的季节，当地农民就将棕榈猫放入咖啡种植园中。待那些棕榈猫吃饱后，当地农民便捂着鼻子四处寻找猫的粪便。幸运的话，他们能找到几颗没有被猫消化掉的完整咖啡豆。咖啡豆收集工作完成后，经过彻底清洗、除臭、加工等工序后，就要为人们服务了。 

　　Kopi Luwak咖啡的美味是否是棕榈猫成就的？ 答案是肯定的。根据加拿大研究人员的说法，棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。

3. 世界上最贵的咖啡是什么？

世界上最贵的咖啡是猫屎咖啡。
　这次在香港，喝到了只听其名，未尝气味的咖啡-猫屎咖啡(Kopi Luwa)。
　　听到这个名字，你可能吓到了吧!
　　据了解，这种咖啡是一种俗称麝香猫的树栖野生动物。
　　因为好奇百度了一下，原来麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。到香港旅游的朋友们，推荐你们也去尝试下。
　第一步：麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，然后由体内排出体外　　
　　第二步：
　　从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子　　
　　第三步：用水洗净放在太阳下晒干　　
　　第四步：经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆　　
　　第五步：研磨出成品　　看到这个你还敢不敢喝?不管你敢不敢，反正我喝了！

4. 世界上最贵的咖啡

前三
3. 圣海伦娜岛的St. Helena咖啡 – $79美元/磅。

圣海伦娜咖啡的历史可追述至拿破仑时期。 这是拿破仑被流放在圣海伦娜岛时的最爱。该岛位于距非洲西海岸1200英里的大西洋上。 地域偏僻，交通不便不是该咖啡高价（$79美元/磅）的主因，最主要的还是咖啡的风味. 无与伦比的花香和柑橘余韵让人觉得物超所值。

2. 印度尼西亚的卢瓦克咖啡 – $160美元/磅。
 


印尼的卢瓦克咖啡，是个令人垂涎三尺的品牌。其味道、风味独特，咖啡爱好者愿意花$160美元/磅的价格尝鲜。卢瓦克咖啡为何这么贵呐？ 主要因为它的加工过程。麝香猫吃下咖啡鲜果，经过在动物体内发酵后，消化掉咖啡果皮和果肉，排出体外的咖啡豆经收集加工后就是卢瓦克咖啡（Luwak coffee）。正是动物体内发酵过程和消化酶的功效才造就了卢瓦克咖啡的独特风味。
 

1. 巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡Hacienda La Esmeralda (Panama) – $350.25美元/磅– 

自2004年起，巴拿马翡翠庄园的咖啡在各种杯测大赛上获奖13次。在2013年的巴拿马最佳咖啡拍卖会上，翡翠庄园的日晒咖啡拍出了$350.25美元/磅的价格。该咖啡种植在巴拿马的 Barú山坡上，有番石榴树遮荫。该咖啡豆数量稀少，成为超级抢手货，是咖啡爱好者必尝的咖啡。

当然这些都是些众所周知的咖啡品种，实际上还有更贵的品种（专供王氏及大家族的），这些一般是我们接触不到的，更是买不到的。

5. 世界上什么咖啡最贵

买加蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人知道这是为什么，如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世流传的神话。 

最好的蓝山咖啡无疑是所得到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足供应，但并不能相同的保证该咖啡有最好的风味。还值得注意的是，这种咖啡喝起来要比看上去更昂贵。要想品尝到他最好的风味，所放入的咖啡豆必须比饮用其它咖啡时多，否则风味就有点名不副实，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格仅次于它的咖啡多加10%-15%的咖啡豆。 

据说，真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁，均衡，富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就象饮酒人所说的那样---回味无穷。 
非洲和阿拉伯咖啡经常有着令人回味的甜味和新鲜水果的香味。这个地区的咖啡味道包括柔和的香醇味道、葡萄酒味道和浓烈和柑橘味。 

太平洋区域的咖啡通常浓郁、醇厚，带有坚果和泥土的芬芳。大多数可以形容为滑润的酸性，喝完后带有轻微的干爽口味。 

十大咖啡 


牙买加蓝山咖啡 

JAMAICAN BLUE MOUNTAIN 

牙买加蓝山咖啡一直被评为所有咖啡里最罕见和最昂贵的咖啡。这种咖啡生长在迷雾笼罩的深山，相对适当的高度让这里的咖啡豆非常稠密，能够制造出浓郁的味道和独特的香味。 

东非 

EAST AFRICAN 

经典的、独一无二的、美味香纯——这些形容词都适合用来形容生长在南北轴线区、从东非直到津巴布韦的大量咖啡。肯尼亚咖啡带有浆果的味道，埃塞俄比亚咖啡有着柑橘和花草的味道，赞比亚咖啡有着中度香醇和葡萄酒的味道。 

阿拉伯 

ARABIAN 

著名的阿拉伯穆哈咖啡豆生长在阿拉伯半岛的西南角山脉上。500年来，这里的人们一直延续着古老的种植和制作方法。阿拉伯咖啡豆制作出一种带有酸性、水果和浓郁香味的咖啡。 

中美洲 

CENTRAL AMERICA 

从墨西哥南部到巴拿马的高耸山脉地区，这些来自中美洲的咖啡有着本质上的多样性。这里经典的咖啡是明亮、清爽和醇厚的咖啡。来自高海拔的危地马拉和哥斯达黎加咖啡味道非常强烈醇厚。海拔稍微低些的地区所产的咖啡则更加柔软，有一种令人回味的口感。尼加拉瓜的咖啡味道则是毫无疑问的淳厚。 

夏威夷科纳 

HAWAIIAN KONA 

夏威夷大岛有着少见的得天独厚的种植条件：海拔高、火山土壤、凉爽的早晨、温暖的下午和天然的荫凉。其结果也是超乎寻常而且味道醇厚。科纳咖啡豆种植在华拉来山和茂那罗亚山的低坡上。一个典型的科纳咖啡有着稍微的酸性，味道香淳，带有葡萄酒或者水果味道。千万不要错过！ 

太平洋沿岸 

PACIFIC RIM 

最负盛名和最特别的太平洋咖啡豆生长在马来群岛。一连串的岛屿包括了印度尼西亚、帝汶岛和巴布亚新几内亚。苏门答腊岛、苏拉威西岛和帝汶岛出产的传统制作工序、口味醇厚的咖啡，有着水果香味、泥土芳香和霉味的混合味道，口感丰富。苏门答腊岛、爪哇岛和巴布亚新几内亚地区用湿制法作出的咖啡带有欢快的花香味。印度次大陆生产出的阿拉伯咖啡带有甜味、花香和微微的酸味。 

南美洲 

SOUTH AMERICAN 

南美洲咖啡生长在山脉地区，从北部的哥伦比亚和厄瓜多尔往南直到巴西高原地区。这里经典的咖啡采用湿制法工序，味道强烈、香醇。桑托斯（Santos）咖啡是巴西最有名的咖啡。 

深度烘焙 

DARK ROASTS 

烘烤的方式是影响咖啡口味最重要的因素之一。烘焙时间越长、温度越高，咖啡豆就会越深。烘焙颜色最深的咖啡豆，味道也最浓厚，有着醇厚的苦甜味。 

ESPRESSOS 

Espresso既指一种独特的煮咖啡方法，又是一种烘焙方法。在它代表煮咖啡的时候，指的是仅仅只需要一到两杯水，混合咖啡粉，在密闭的机器里，制作出最浓厚的一小杯咖啡。当Espresso代表烘杯方法时，它指的是一种程度柔和的深度烘焙。最好的Espresso咖啡至少混合了三种不同种类的咖啡豆。烘焙程度则可能是在中度到最深度之间。意大利的Espresso咖啡爱好者非常多，但是在其他国家也同样流行。 

有机咖啡 

ORGANICS 

有机咖啡有非常苛刻的标准。它必须在咖啡豆培育、生长、制作、运输、储存和烘焙等所有的过程中都不使用人造化学品（例如：杀虫剂和除草剂）。这种咖啡明显贵于非有机咖啡，因为它们需要更多的人力付出，产量却更小。但是，对很多人而言，有机咖啡健康的品质和独特的口味相对它的价格而言是物有所值的。

6. 世界上最名贵的咖啡是什么？

据说早些时候，在印度尼西亚，有一个人好不容易搞到一罐上等的咖啡豆，却被当地的棕榈猫偷吃得一干二净，猫
消化不了这些咖啡豆，又几乎原封不动地把它们排泄出来，有人把咖啡豆从猫屎里拣出来，清洗干净后煮来喝。就是这道不堪入目、夷非所思的工序，成就了世界上最昂贵的咖啡———Kopi Luwak的独特味道。
后来到了咖啡浆果成熟的季节，当地农民就将棕榈猫放入咖啡种植园中。待那些棕榈猫吃饱后，当地农民便捂着鼻子四处寻找猫的粪便。幸运的话，他们能找到几颗没有被猫消化掉的完整咖啡豆。咖啡豆收集工作完成后，经过彻底清洗、除臭、加工等工序后，就要为人们服务了。
Kopi Luwak咖啡的美味是否是棕榈猫成就的？ 答案是肯定的。根据加拿大研究人员的说法，棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。

7. 世界上最贵的咖啡是哪种 世界上最贵的几种咖啡

1、危地马拉咖啡(每500克50美元)。危地马拉咖啡，产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。在孕育了玛雅文明的智慧之地，所孕育的另一个结晶；那就是危地马拉的咖啡。
 
 2、圣伊内斯庄园咖啡豆(每500克50美元)。这种咖啡种植在巴西的米纳斯吉拉斯州，并且有着多年的培育经验，是一种非常传统的种植方式，不经过工厂自动化，略带柑橘果香，有点甜味，是世界上最贵的10种咖啡豆之一。
 
 3、圣海伦娜咖啡(每500克售价80美元)。1733年2月10日，东印度公司（The East India Company）将咖啡的种子带入圣海伦娜岛，一艘来自叶门摩卡港的船带来了Green Tipped Bourbon Coffee的种子；这些种子开始被种植于圣海伦娜岛各地，即使疏于照料，依然茂盛地成长。
 
 4、瑰夏咖啡(每500克100美元)。瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。
 
 5、麝香猫咖啡(每500克590美元)。麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

8. 你知道世界上最昂贵的10种咖啡有哪些吗？