自制罐头怎么做

1. 自制罐头怎么做

无添加安心橘子罐头！比鲜吃橘子还过瘾的吃法可不多

2. 在家里做罐头怎么做

一到夏天的7-8月份，正是黄桃大量上市的时节。完全成熟的黄桃营养丰富，又甜又爽口，一点都不会酸，十分的好吃，但是超市的货架，并不是能够经常买到新鲜的黄桃，并不是因为黄桃不好吃，而且因为黄桃的成熟期很短，而且也不耐储藏，所以常常还没吃够，就下市了。


黄桃虽然不耐储藏，但是做成罐头，能放好久也不会坏，冰过之后再吃，又甜又爽，十分适合夏天。而且黄桃罐头的制作很简单，只需黄桃和冰糖两种食材，两步轻松搞定，十分适合自己在家做着吃。一到夏天，我都会买上几斤新鲜黄桃，在家做【黄桃罐头】，能把这份甜蜜延续好多天！

只需要2种食材，就能在家做罐头，零添加零失败，随手一蒸就出锅
【需要的食材和配料】：1000g黄桃、200g冰糖、适量的清水

做法和步骤：

1、准备1000g新鲜的黄桃，放在装有清水的大碗中，再倒入少量的食盐或者小苏打，将黄桃表面的毛完全洗净，然后再用清水冲洗一下备用；


2、黄桃洗净之后，用刀削去外皮，然后将黄桃切成大小均匀的小块。准备几个无水无油的罐子，将切好的黄桃放进罐子中，再取200g冰糖放进罐子中， 最后倒入清水，水的量完全没过黄桃和冰糖，最后盖上盖子或者保鲜膜即可。


3、锅中加水，大火将水烧开，然后将准备好的黄桃罐头上锅，盖上盖子大火蒸30分钟左右关火，取出放凉之后放进冰箱中冷藏起来，随吃随取，十分方便。


黄桃季节很短，常常还没吃够就下市了，但是做成黄桃罐头就能把这份甜蜜延续好多天！7月千万不要错过这罐头！随手一蒸就出锅，一到夏天黄桃上市的时候，我就会买些回来做成黄桃罐头，简单切一切，随手一蒸就出锅，冰过之后再吃，又甜又爽超解馋，全家大小都爱吃。


【需要注意的细节】：1、黄桃皮上有很多毛，如果洗不干净，不仅会影响罐头的口味，而且接触到身体也会发痒。在清洗黄桃的时候，最好加点食盐或者小苏打，就能很轻松的将黄桃皮上的绒毛清洗干净。


2、制作黄桃罐头，冰糖和黄桃的比例1:5最佳，蒸熟之后即可食用，只要不接触到生水和生油，放进冰箱中冷藏起来，最多能够保存1个月不变质。

3. 自己在家怎么做罐头

4. 自制罐头怎么做

　　自制罐头密封方法：
　　1、购买玻璃瓶，必须有盖子。
　　2、装满后，放入蒸锅蒸5分钟。
　　3、在压力的作用下，瓶盖会往内收缩，罐头也就密封完成。
　　自制罐头步骤如下：
　　1、水果当然可以根据自己的喜好来选择，但最好是选用新鲜的当季水果，因为这种水果更有益于健康，价格也比较便宜。
　　2、水果除了要求新鲜外，还要软硬适中，尤其注意不能选太软的，因为太软的水果再经过水煮会变得更软，就不好吃了。
　　3、自制水果罐头的玻璃瓶首先必须是耐热的，能经得起蒸煮，并且表面无裂痕、能完全密封。
　　4、玻璃瓶选好以后，先要清洗干净，瓶盖也要洗净，然后还要放在开水里煮一会，这样可以起到消毒的作用。你可以先把玻璃瓶放在水中，大火烧开后转中小火继续煮15分钟左右就行了。玻璃瓶煮好以后，从水里捞出来，口朝下倒置，把水分完全晾干以后才能使用。
　　5、选好的水果要先用清水洗净，然后削去外皮，用刀子切成块。也可以用勺子挖出果肉，个人感觉这样更好，可以减少果核造成果肉的浪费。
　　6、果肉切好或挖好以后，先放入淡盐水浸泡起来，一方面是给果肉消消毒，另一方面是盐可以让果肉吃起来感觉更甜。当然，淡盐水的浓度也要控制好，以个人感觉咸淡适中就行了。浸泡果肉的时间不宜过久，大约泡5分钟左右就行了，避免果肉中的大量营养流失到水中。
　　7、等果肉泡好以后，你可以先把果肉装入瓶中，然后连瓶一起放在锅里煮熟后密封保存。也可以先把果肉煮熟再装瓶，然后再蒸一下即可密封保存。无论采用哪种方法，果肉都不能装得太满，要在瓶口出留有一定的空间，这个很关键。
　　8、煮果肉的时候，要根据个人喜好加入适量的冰糖或白糖，煮到果肉具有软中带硬的口感时为最佳，具体煮多久要看各家火力大小、水果种类和选用的煮法。一般来说，大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右就差不多了。
　　9、最后拧瓶盖时一定要趁热立即拧紧，最好是在热锅里拧好再出锅，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。
　　10、做好的水果罐头放至完全冷却后，要转移到冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方。如果消毒彻底，而且瓶子密封良好，可以保存一年不会坏掉。

5. 自制罐头怎么做

主料
葡萄
300g
山楂
200g
冰糖
200g
 
辅料
饮用水
适量
 
步骤

1.葡萄洗净，葡萄不大好清洗，洗的时候在盆中放入少量的面粉和淀粉，葡萄就很容易清洗干净啦~


2.葡萄剥去皮后放入水中。


3.准备好锅（铁锅除外）放入准备好的葡萄，加入水和冰糖。


4.盖上盖子，煮开两分钟即可。


5.常温放凉后，倒入容器中冰箱冷藏后口感更佳。


6.山楂清洗干净备用。

7.山楂洗净，去掉山楂花嘴，中间用小刀切成两半去掉山楂核。


8.锅中放入水和山楂，在放入冰糖，盖上盖子煮两三分钟即可。


9.做好滴山楂罐头，酸酸甜甜味道很不错哦~

10.常温放凉后，倒入容器中冰箱冷藏后口感更佳（可以根据自己的口味做菠萝的，橘子的等等 ）
小贴士
山楂和葡萄煮的时间不宜过长，开锅冰糖融化即可。煮山楂的时候可以多一点水，做成山楂饮料也很不错，做好后要密封冷藏口感更佳~

6. 怎样做罐头

所需材料：新鲜黄桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸锅。

自制黄桃罐头的做法步骤

1、清洗桃子。黄桃表面有很多毛，在清洗时可以先在水里加入碱，浸泡5分钟左右，桃子上的毛很容易脱落，捞出后用水冲洗干净即可。



2、用刀将桃子从中间破开，注意在破开时最好顺着桃中间的线条切开，桃核较硬，切的时候一定要小心。

3、用勺子或者专用刀子去桃核。（由于是在自家厨房制作罐头，没有专用的去核工具，所以用比较硬的不锈钢勺子来代替，效果一样很好）。全部去核之后再次清洗干净。



4、将去核之后的黄桃削皮，然后将削皮之后的黄桃清洗干净。

5、清洗玻璃罐，装罐。在装入罐中时，可以根据自身需要将黄桃切成适当的大小，方便装入和食用。

6、放入白砂糖和清水。



7、扣上盖子放入蒸锅，隔水烝15分钟。一定要是冷水入锅，防止玻璃瓶冷热交替炸裂。15分钟后就可以把做好的黄桃罐头从蒸锅里拿出来了，注意瓶身很烫，拿出时一定要用防烫手套或者毛巾。

晾凉后就可以享用美味的黄桃罐头啦。而且没有任何防腐剂添加剂，家人吃起来更放心。玻璃瓶密封之后常温保存一年都没有问题，夏季吃之前冰镇一下更爽口。

7. 家庭自制罐头的做法

山楂正当季，时令蔬果要多吃！今天看到水果店的山楂特别新鲜，赶紧买了一些回来，给宝贝做罐头，自制零添加罐头。健康，养生，开胃！
主料
山楂500克
冰糖50克
盐(泡山楂)2克
辅料
纯净水适量
步骤1时令养生～山楂罐头的做法大全
准备山楂，一定要选无坏无烂，新鲜的山楂！
步骤2时令养生～山楂罐头的做法
首先将山楂蒂用视频剪刀剪掉！依次剪完！
步骤3时令养生～山楂罐头的家常做法
再用冷水冲洗两遍！
步骤4时令养生～山楂罐头的简单做法
加入盐，浸泡15分钟！
步骤5时令养生～山楂罐头怎么吃
之后用水果刀将根部挖干净！依次挖好，放烤网上淋干水分
步骤6时令养生～山楂罐头怎么做
锅中加入纯净水，再加入冰糖！
步骤7时令养生～山楂罐头怎么炒
大火烧开，冰糖融化！
步骤8时令养生～山楂罐头怎么煮
将山楂倒入沸水锅中，大火煮2-3分钟即可！
步骤9时令养生～山楂罐头怎么炖
盛出，饭前来一颗，开胃！饭后来一颗，消食！健康零添加罐头！   
烹饪技巧
煮罐头的时间自己可以掌控，不能煮的时间太久，那样山楂容易碎！

8. 怎么样制作家庭罐头

1.银耳罐头               原料的选择及处理:选择朵大、片 厚、色白或米黄色的棒栽干银耳,放在干净 的凉水中浸泡40分钟,使之充分吸水展片, 然后去蒂、去杂,将大朵银耳撕碎,冲洗干 净后,稍滤干装罐。 2.装罐:将经过处理的银耳,装入金属 螺旋盖的广口玻璃瓶中。装瓶的高度为1/4一 1/3,一般一两银耳可装十瓶罐头(六两装的 罐头瓶)。 3.制糖液:按1:5的糖水比例,先 准确称取白糖倒在铝锅中,然后倒入5倍重 的开水,再加入0.05%的柠檬酸(不可多 加,因为酸在高温时易使糖液的颜色变深)。 将铝锅一同放在烧开了的大铁锅中进行水浴 加热至微沸。再用四层纱布过滤后,趁热加入 2、桃子罐头      一、原料 桃子：要求桃子的肉质不能发软，必须是硬质的桃子，大约八成熟即可。 白糖：家庭食用白砂糖。 水：饮用水 玻璃瓶及瓶盖：三旋、四旋、六旋瓶均可，一般用四旋瓶 铝锅：家庭常用大号铝锅。 二、制作工艺： 桃子清洗----去皮----切瓣----（洗瓶）装瓶----（糖水制备）灌汤----蒸煮----出锅----封盖----成品 三、注意事项 1、糖水制备的比例可用1斤糖配10斤水，可以根据个人喜好增加或减少，但浓度不宜过高。 2、装瓶时不能装得过满，果肉离瓶口要留5公分的距离。 3、灌汤时不能灌得过满，要保留一定的顶隙。汤高过果肉2公分即可。 4、蒸煮时要将瓶盖一并盖在瓶子上，但不能旋转，便瓶盖与瓶子保留一定的空隙，以便蒸煮时排气。 5、锅内水的高度不能太高，以没过瓶子的一半为宜。 6、蒸煮时间不能过长，以开锅后再蒸煮10-15分钟为宜。 7、出锅后冷却，然后将瓶盖旋紧。注意冷却的时间不能过长。