石酸有何作用，如果实验室没有酒石酸， 可以用什么代替？

1. 石酸有何作用，如果实验室没有酒石酸， 可以用什么代替？

亲您好，石酸的作用：酒石酸有四种异构体，用作酸味剂的主要是D和L型，D-酒石酸为无色透明结晶或白色结晶性粉末、无臭，稍有吸湿性，易溶于水，难溶于乙醚，不溶于氯仿，其酸味较强，为柠檬酸的1.2-1.3倍，稍微有涩感，酸味爽口。D-酒石酸是一种极其重要的四碳有机手性源。随着国内外手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域的迅速发展，其应用越来越广泛和深入，目前它主要运用于制药及食品行业作为手性合成的手性源及拆分剂使用。【摘要】
石酸有何作用，如果实验室没有酒石酸， 可以用什么代替？【提问】
实验室有枸橼酸和枸橼酸钠【提问】
亲您好，石酸的作用：酒石酸有四种异构体，用作酸味剂的主要是D和L型，D-酒石酸为无色透明结晶或白色结晶性粉末、无臭，稍有吸湿性，易溶于水，难溶于乙醚，不溶于氯仿，其酸味较强，为柠檬酸的1.2-1.3倍，稍微有涩感，酸味爽口。D-酒石酸是一种极其重要的四碳有机手性源。随着国内外手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域的迅速发展，其应用越来越广泛和深入，目前它主要运用于制药及食品行业作为手性合成的手性源及拆分剂使用。【回答】
亲，如果实验室没有酒石酸， 可以用枸橼酸。【回答】
【提问】
只是其处方分析，如果可以用的话，那其换算的比例是多少【提问】
亲，您说的是哪个换算的比例呢？【回答】
枸橼酸和酒石酸【提问】
亲亲，枸橼酸150和水杨酸268g【回答】
【提问】
亲，酒石酸74.5%【回答】

2. 酒石酸可以做哪些实验？

酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。
酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.
分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH
即二羟基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有四种立体异构体，即：右旋型（D型， L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型、外消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。最近分离到的酒石酸发酵细菌（Gluconoba-cter suboxydans的变异菌株），在体内是通过葡萄糖氧化分解，经由5-酮葡萄糖酸，在形成羟基乙酸的同时形成酒石酸。酒石酸铵受微生物作用，可变成琥珀酸，因此，工业上用酒石酸作为生产琥珀酸的原料，巴斯德 （L．Pasteus）曾以酒石酸作为研究天然物质旋光性的材料，在历史上是很有名的
酒石酸具有两个相互对称的手性碳，具有三种旋光异构体。
酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

3. 酒石酸的存在与制备

L-酒石酸广泛存在于水果中，尤其是葡萄。是最廉价的光活性酒石酸，常被称为“天然酒石酸”。工业上，L-酒石酸的主要甚至唯一来源仍然是天然产物。葡萄酒酿造工业产生的副产物酒石，通过酸化处理即可制得L-酒石酸。意大利是世界上L-酒石酸的最大生产国，这跟该国造葡萄酒的规模不无关系。D-酒石酸在天然产物中很罕见，但以比较高的含量存在于西非马里的一种植物里。外消旋酒石酸在工业上是通过双氧水与马来酸酐作用后水解制得，南非是主要的生产国。

4. 化学关于酒石酸的问题

酒石酸是一种二元酸（用H2A表示）。
1mol酒石酸和1molKOH反应生成的是酸式盐KHA，该盐难溶于（冷）水，故有沉淀产生。
再加KOH得到正盐K2A，此盐反而溶解的较大，沉淀溶解。

5. 什么是酒石酸？是天然的还是化学合成的？

酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。
酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.
分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH
即二羟基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有四种立体异构体，即：右旋型（D型，
L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型、外消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。最近分离到的酒石酸发酵细菌（Gluconoba-cter
suboxydans的变异菌株），在体内是通过葡萄糖氧化分解，经由5-酮葡萄糖酸，在形成羟基乙酸的同时形成酒石酸。酒石酸铵受微生物作用，可变成琥珀酸，因此，工业上用酒石酸作为生产琥珀酸的原料，巴斯德
（L．Pasteus）曾以酒石酸作为研究天然物质旋光性的材料，在历史上是很有名的.
酒石酸具有两个相互对称的手性碳，具有三种旋光异构体。
酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

6. 什么是酒石酸？是天然的还是化学合成的

酒石酸为2,3-二羟基丁二酸的俗名.分子式为:HOOCCHOHCHOHCOOH
最早发现的时候为天然的。当然现在也是可以合成这东东。它广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。
至于作用，如下：1、作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味
2、酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。3、生化试验中可利用其作为除氧剂

7. 什么是酒石酸？是天然的还是化学合成的？

酒石酸为2,3-二羟基丁二酸的俗名.分子式为:HOOCCHOHCHOHCOOH
最早发现的时候为天然的。当然现在也是可以合成这东东。它广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。另外，在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。
至于作用，如下：1、作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味
2、酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。3、生化试验中可利用其作为除氧剂

8. 酒石酸的应用

酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。