金针菇豆腐皮怎么做？

1. 金针菇豆腐皮怎么做？

2. 金针菇和豆腐皮的做法大全家常

3. 金针菇炖豆腐皮家常做法

食材：


干豆腐 适量
金针菇 适量
方法与步骤

1、准备干豆腐皮适量，切成合适的长条，卷起系个扣、全部弄好备用。

请点击输入图片描述
2、起锅烧水，水开下入干豆腐，焯烫一分钟捞出、沥水备用。

请点击输入图片描述
3、再起锅烧油，放入葱花，加一勺豆瓣酱，炒出红油。

请点击输入图片描述
4、倒上一碗清水，下入干豆腐扣，加上精盐、鸡粉、十三香调味。

请点击输入图片描述
5、再来一勺红烧酱油，铺上一把洗干净的金针菇，大火煮开咕嘟一小会。

请点击输入图片描述
6、再来一把自己喜欢吃的小青菜，淋上一勺水淀粉，继续咕嘟两分钟。

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述
7、最后泼上一勺现榨的辣椒油，特别美味下饭的菜菜就奥好啦。

请点击输入图片描述

4. 金针菇炖豆腐皮怎么做

金针菇是一种生活中常见的食材,一株小小的金针菇中含有极多的氨基酸。这一点，让金针菇在菇类大家庭中出萃拔类。氨基酸能够促进儿童智力增长，对孩子的身心健康都有很大的好处。但是很多人不会烧金针菇，如此好的食材却因此惨遭忽视。葱油金针菇过于油腻，做清汤太淡，让人不知如何处理。今天，小编要教大家怎么用金针菇，做出一道简便美味的菜肴。

打开百度APP，查看更多高清图片
首先，我们要准备好食材:豆腐皮、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒
制作方法：
1.先把金针菇认真清洗一遍，在此小编强烈推荐——最好先把金针菇简单焯水，这样可以杀菌，以免中毒。
2.把豆腐皮切成长方形，建议切小一点。这是为了方便品尝，吃的时候可以一口一个。

3. 把一小把金针菇放到豆腐皮一端，然后用豆腐皮把金针菇卷起来。
4.用牙签或小棒从外扎进豆腐皮，再扎出。这样可以把金针菇和豆腐皮定一下型，防止烹饪时散掉。

5.开火热锅，加适量的油。待到沸腾时，把火锅底料和豆瓣酱倒入锅里，开大火猛炒。先炒出色香味俱全的红油。
6.放入葱、干辣椒、姜、蒜，爆炒出香味。锅内再加水，倒少许酱油、盐、耗油、糖、鸡精。
7.放上今天的主角——豆腐皮裹金针菇，开大火，盖上锅盖，煮上15到16分钟。这样可以让金针菇更好地收汁入味，最后，撒上葱和蒜，就可以出锅啦。
这道菜是不是挺简单的呢？喜欢吃肉的朋友，可以用肥牛卷来代替豆腐皮。那样做出来的肥牛卷金针菇，也会很好吃。大家吃惯了凉拌金针菇和炒金针菇，难免会吃腻。希望今天小编推荐的这个菜谱，可以让你再一次爱上金针菇。

豆腐皮和金针菇，都是非常普通的食材。单吃豆腐皮或金针菇，它们的味道并不出众。豆腐皮味道寡淡，而金针菇比较松散纤细。可是，这样的结合却能发现一种新的美食。也许，这正是烹饪的魅力所在。找到平凡的食物，不平凡的一面，赋予它新的美味。
很多人都说，一个热爱烹饪的人，一定是热爱生活的。能经常为自己、为家人、为好友下厨烹饪的人，心中一定充满了温暖。时不时下厨，不仅可以提升我们的厨艺，更能从内心深处唤起对生活的热爱。想要品尝这道菜的朋友，不妨把这篇文章分享给那个愿意为你做菜的人，也可以自己去菜市场买上食材为自己做一顿简单而丰盛的大餐。

5. 金针菇拌豆腐皮怎么做

 　　如果问大家金针菇和豆腐皮都是如何食用的，相信大家都会说是吃火锅，或者炖菜的时候吧。大家知不知道金针菇和豆腐皮最简单的方法就是凉拌，凉拌的方法也是特别简单，下面为大家详细介绍一下关于金针菇、豆腐皮的食用吧。
  
  金针菇拌豆腐皮怎么做  　　材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡萝卜、金针菇、干辣椒、香菜、盐、生抽。陈醋、味精、麻油、花椒。
  　　做法：1.需要先将准备好的木耳和豆腐皮都泡好。
  　　2.将尖椒、胡萝卜等清洗干净，然后切成丝，将金针菇清洗干净备用。
  　　3.将豆腐皮切丝、胡萝卜、尖椒切丝，将香菜、干辣椒等切断。
  　　4.在锅内加入适量的清水，将金针菇、豆皮、木耳热水中掉一下，然后捞出沥干水分。
  　　5.在碗中放入尖椒丝、胡萝卜丝、干辣椒、香菜段、盐、生抽、陈醋、味精、麻油等。
  　　6.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，炸香花椒，然后在碗中倒入花椒油搅拌均匀后就可以食用了。
  
  金针菇拌豆腐皮的营养价值  　　1.非常丰富的蛋白质富含在豆腐皮中，因此营养价值非常高。
  　　2.豆皮中的卵磷脂，具有可以预防心血管疾病的作用，对于血管硬化方面效果也非常好。
  　　3.豆皮中的矿物质含量也是非常高的，尤其是对于补充钙质，帮助人体发育方面，具有很好的功效。
  　　4.金针菇中的锌含量比较高，这种锌元素的主要功效，就是可以帮助促进大脑的发育，对于男性前列腺疾病也有着很好的治疗效果。
  　　5.金针菇为一种高钾低钠的食物，非常适合高血压以及肥胖人群食用，另外还可以防止胃肠道溃疡问题的出现。
  　　6.金针菇可以帮助促进人体对于营养物质的吸收，在促进新陈代谢以及发育方面效果很好。
  
  金针菇怎么处理  　　 1.根部切掉 
  　　金针菇的根部是很脏的，并不能食用，因此大家在清洗金针菇的时候，需要将金针菇的根部去掉。
  　　 2.清水冲洗 
  　　金针菇都是细小的，内部的脏物并不好清洗，打击在清洗金针菇的时候，可以直接在水龙头下清洗，需要捏住金针菇的一端，然后在清洗期间不断的握捏，这样此案呢过不断的将金针菇内的脏物清洗干净。如果还清洗的不干净，我们可以不断的揉搓。
  　　 3.浸泡 
  　　去掉金针菇的根部以后，可以将金针菇放入到盆中，在盆中加入少量的盐来浸泡，清洗完之后，也是非常干净的。
  　　 4.掉水 
  　　金针菇的表面是有一定粘液和草酸物质的，采取开水掉洗的情况下，可以去掉一大部分的草酸物质，同时还会防止再煮的时候，营养出现破坏的情况。
  
  豆腐皮可以怎么吃  　　 豆腐皮春卷 
  　　材料：豆腐皮、猪肉、冬笋、荠菜、粉丝、葱、姜、笋、盐、味精、酱油、面粉。
  　　做法：1.将豆腐皮清洗干净以后，用沸水掉一下，取出沥干水分以后，切成宽条。
  　　2.将猪肉和冬笋都清洗干净以后，分别切成丝备用。
  　　3.荠菜和粉丝在清洗干净以后，放入到热水中泡软，取出沥干水分以后，切碎。
  　　4.在锅内加入适量的油，油温烧热以后，加入葱姜炒香以后，加入肉丝翻炒，当肉丝开始变色的时候，再加入冬笋丝、芥菜、盐、味精、酱油等翻炒，在炒熟的时候加入适量的粉丝，盛出就可以了。
  　　5.将豆腐皮放在案板上，我们将准备好的馅料放入到豆腐皮内卷起。
  　　6.在碗中加入适量的面粉和清水调匀以后，将卷好的豆腐卷放到碗中裹一层，在油锅内炸至金黄色沥干油就可以了。
  　　 红烧千张结 
  　　材料：木耳、豆腐皮、葱、姜、蒜。干辣椒、大料、桂皮、酱油。
  　　做法：1.将准备好的木耳在水中泡开，然后取出沥干水分。
  　　2.将豆腐皮在开水中吊水，然后打成节，这样方便在煮的时候不容易出现打结的情况。
  　　3.在锅内加入适量的油，然后加入葱花、姜片、干辣椒炒香，如果有高汤，可以加入适量的高汤，没有高汤可以加点水。
  　　4.在锅内煮开以后，加入大料、桂皮、豆腐皮、酱油以及木耳，当汤快没的时候，就可以关火了。
  　　 香辣豆腐皮 
  　　材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、盐、葱、酱油、花椒粉、胡椒粉、白糖。
  　　做法：1.将准备好的豆腐皮在开水中煮一下，取出沥干水分。
  　　2.在锅内加入少量的水，然后加入桂皮、花椒、大料、香叶煮开，去掉调料，留煮好的调料水备用。
  　　3.在碗中倒入适量的辣椒粉和盐，在锅内热点油，将油倒入碗中炸香。
  　　4.在锅内加入少量的油，在油热的时候，加入葱花、炒香，然后同调料水、辣椒油、酱油、盐、花椒粉、白糖、胡椒粉等搅拌均匀后，淋在豆腐皮上就可以了。
  
  　　上文中详细的为大家介绍了关于金针菇豆腐皮的做法，营养价值，以及一些简单的制作豆腐皮的方法，大家可以在空闲的时间，简单的制作。豆腐皮是营养价值很高，同时容易消化的食物，适合各类人群食用。

6. 豆腐皮和金针菇怎样做的简单好吃呢？

千张金针菇卷
用料  
葱蒜    若干    
千张    1.5张    
生抽    2勺    
蚝油    1勺    
老抽    1勺    
白糖    少许    
盐    少许    
葱蒜    若干    
淀粉    1勺    
千张金针菇卷的做法  
金针菇洗净去根、千张切长条

将千张卷在金针菇上,用牙签固定住。

蒜瓣拍碎切碎、葱花备好。取1小碗清水，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、盐（可不放）、糖1小勺，用勺子搅匀待用。

热锅冷油倒入蒜末爆香，放入千张金针菇卷两面煎黄

倒入酱料汁，盖上锅盖焖煮几分钟至收汁

撒上葱花，去掉牙签～开吃

超级美味

小贴士
1、喜欢吃的亲可以爆蒜时放入小米辣同爆2、口味清淡的亲，酱汁中可以不放盐，收汁时可以根据个人口味适当增加3、出锅前也可以撒上孜然粉和辣椒粉，又别有一番风味哦！

7. 豆腐皮和金针菇怎样做的简单好吃呢

8. 好吃营养的金针菇豆腐皮是如何做的呢？