葱爆牛肉卷的做法步骤图，葱爆牛肉卷怎么做

1. 葱爆牛肉卷的做法步骤图，葱爆牛肉卷怎么做

用料  
牛肉（里脊）    400g左右    
大葱                     1棵半    
糖                     2g左右    
淀粉                     1小勺    
植物油                     适量    
料酒                     1小勺    
酱油                     1大勺    
盐                     3g左右    
米醋                     半小勺    
蒜                     1大瓣    
葱爆牛肉的做法  
牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。
大葱洗净切滚刀块儿备用。蒜一大瓣拍扁切末备用。多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢
热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！
把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。

2. 葱爆肥牛卷的做法

用料：肥牛500克、小葱2根、白糖5克、洋葱半个、淀粉适量、老抽5克、黑胡椒粉3克、食用油30克、蒜适量、生抽5克、蚝油3克。具体步骤：1、大蒜去皮剁成蒜末，小葱洗净切成葱花，洋葱洗净切丝，买回来的肥牛倒入碗中解冻备用。2、取一只小碗，倒入生抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，老抽，淀粉，清水搅拌均匀备用。3、锅中烧水，冷水下入肥牛焯水，将肥牛中血水煮出捞出冲洗干净备用。4、锅中倒入适量食用油，油温5成热下入剁好的蒜末炒出香味，然后加入切好的洋葱丝，大火快速翻炒出香味，洋葱微微发软即可。5、将沥干水分的肥牛倒入锅中和洋葱快速翻炒均匀，翻炒均匀之后将调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒。6、酱汁翻炒均匀以后撒上适量葱花即可出锅。

3. 葱爆肥牛卷的做法

           工具/材料    生抽20克、豆豉酱10克、料酒20克、肥牛卷300克、葱30克、生姜10克、小尖椒10克、食盐适量
               01    首次将葱切段。
                02    生姜切丝、小尖椒切段。
                   03    锅内放入适量的油。
                04    将葱白、姜丝炒出香味。
                05    倒入肥牛卷翻炒变色。
                06    加入料酒、生抽、豆豉酱进行翻炒。
                07    再加入小尖椒、葱绿进行翻炒。
                08    最后加入适量的盐，翻炒几下就可以出锅了。
                09    至此，葱爆肥牛卷就做好了。
              

4. 肥牛的做法有很多，洋葱炒肥牛卷应该怎么做？

相信在我们平常的生活中大家都是非常喜欢吃肥牛的，它不仅能够下到我的我们的火锅里，它还可以制作成炒菜和洋葱搭配在一起非常受大家的欢迎。但是很多人在制作洋葱炒肥牛卷的时候，不知道该放一些什么样的调料让它更加的好吃，今天我们就来教教大家如何制作一道美味的洋葱炒肥牛卷。

材料准备首先我们在制作之前就需要准备合适的材料，主要就是洋葱和肥牛卷剩下的辅料就是青椒，红椒以及生姜更多的调味料，可以根据我们自己的口味进行调配。我们大部分人购买的肥牛卷都是从冷冻库中拿出来的，所以这个时候我们需要把肥牛卷放入我们的盘子中，等到它化冻之后再使用。同时在他化冻的时候，我们需要把我们的青椒，以及红椒切成长条状。这个时候我们的肥牛就已经差不多冷冻好了，我们就可以把它放入我们的锅中进行焯水，让它的血水全部去掉才能够再次使用。

开始制作当我们把这些准备工作全都做好的时候就可以开始制作这道菜了，首先我们在锅中烧热油等到油大约差不多已经热开的时候，我们就需要先把洋葱放进去爆炒炒出香味。等到已经闻出洋葱散发出来的香味的时候，我们就放了我们刚刚切好的辣椒，炒制五成熟再放入青椒。再度的翻炒5分钟左右，就会让他们炒的差不多已经熟透了，这个时候再放入调味料进行上色。等到配菜已经全部上色了之后，再倒入我们的肥牛卷翻炒到两边，都已经均匀融入我们的调味料颜色就可以。

注意事项这道菜的制作是非常简单的，但是我们在制作之前一定要先将肥牛卷化冻之后再进行焯水，才能够让肥牛减少一些那种腥味更加的好吃。同时在炒的时候我们必须要先调色，再放入肥牛卷，这样才能够让肥牛卷放入之后更好的融入我们调入的味道。

5. 洋葱炒肥牛卷的做法大全

主料
牛肉卷一盒
洋葱半块
红辣椒一个
辅料油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
五香粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
洋葱爆炒牛肉卷的做法步骤

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1
牛肉卷备用。

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2
洋葱辣椒备用。。

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3
洋葱切丝。

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4
红辣椒和姜改刀。

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5
锅中入油爆香辣椒和姜。

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6
放入牛肉卷翻炒。

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7
加入料酒去腥提香。

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8
放入洋葱，加酱油，糖，五香粉翻炒。

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9
出锅加盐调味即可。

6. 葱爆牛肉卷怎么做

葱爆牛肉卷材料
牛肉卷    1袋    
大葱    一根    
白糖    1勺    
蚝油    1勺    
生抽    1勺    
盐    半勺    
白酒    好几滴    

做法
1. 将那5种调料混合，调和一下备用。    
2. 热油锅，炒牛肉卷，变色后放葱丝，略炒后放入上面的调味料。    
3. 稍微炒一下，大概葱变得有点软了就可以了    

7. 洋葱肥牛卷的做法

洋葱肥牛卷的做法如下：
1. 准备食材：洋葱，肥牛卷，葱花，蒜末。
2. 需要的调味料：生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，白糖淀粉。
3. 先来调个料汁：碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许胡椒粉、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，放在一旁备用。
4. 洋葱剥掉最外面的两层皮不要，然后放在清水里冲洗干净，用刀切丝。切菜的时候可以边切边蘸水，这样就不容易流泪了。肥牛卷取出后先解冻。
5. 起锅烧水，肥牛卷冷水下锅焯水，加料酒去腥，水开后撇掉浮沫捞出肥牛卷，控水备用。
6. 起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入洋葱丝，翻炒均匀。
7. 等洋葱丝翻炒至微软之后，倒入焯过水的肥牛卷，翻炒均匀。
8. 倒入提前调好的料汁，开大火翻炒，等汤汁变浓稠状态即可出锅装盘，撒上葱花装饰。

切洋葱不辣眼睛的方法：
1. 浸泡。用碗装三分之二的水，把洋葱对半切开放水中浸泡几分钟，洋葱中辣眼睛的蒜氨酸酶大部分会溶入水中，这时切洋葱不会导致流眼泪。
2. 冷藏。把洋葱对半切开然后放冰箱冷藏一会，低温可以让蒜氨酸酶变质，不会再辣眼睛。
3. 加热。把洋葱放入微波炉中加热一分钟，蒜氨酸酶被高温破坏，这时切洋葱不会辣眼睛，而且很容易去皮。
4. 点蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味，减轻流泪症状。

8. 葱爆肥牛怎么做，葱爆肥牛

  步骤1 
  食材：肥牛200克，大葱1段，大蒜3瓣，生姜1块。调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖2克，鸡精半茶匙。
     
   步骤2 
  大葱斜切段。
     
   步骤3 
  姜切小片。
     
   步骤4 
  蒜切片。
     
   步骤5 
  炒锅热油至六七成热，放入蒜、姜，下葱白。放入肥牛卷，炒制肥牛变色。
     
   步骤6 
  调入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。