煮八宝粥的方法是什么

1. 煮八宝粥的方法是什么

八宝粥的做法一（正宗） 
 煮粥配料：  大米（或糯米）100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
  粥的制作： 
 1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净； 
 2.将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。 
 粥的功效：  八宝粥益肝补肾润肺，对目糊眼花，久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。又有人试验作出改进，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸枣仁同煮，效果不错。也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮，对身体也很好。
 
 八宝粥的做法二 
 煮粥配料：  粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克，味精、香料各2克。
  粥的制作：  1.将黄豆、蚕豆肉洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净，青菜冼净后切成细丝；  2.将大米洗净后放入锅中，加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸；  3.然后换小火焖煮一个半小时，加精盐，八宝粥即成。  八宝粥的做法三  煮粥配料：  江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。 
 粥的制作：  1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎；  2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮；  3.待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成。[吃地带]

 八宝粥的做法三
 煮粥配料：  黑糯米，白糯米，燕麦，红枣，枸杞子，松子仁，莲子，桂圆，冰糖。 
 粥的制作：  1.把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下；  2.全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，八宝粥的做法五 
 煮粥配料：  糯米100g，薏仁15g，小红豆10g，大红豆10g，莲子10g，绿豆10g，红枣10个，黑枣5个，桂圆10g，红糖，水大约5杯。 
 粥的制作：  1.先将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净，并浸泡一个晚上；  2.糯米与绿豆洗干净浸泡5小时；  3.莲子可以直接选用无心莲子，或是用牙签将莲心去掉，以免煮出来的汤苦苦的；  4.将材料依序放入电锅中，等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅，你也可以先把插头拔掉，就不会太烂了。

  
八宝粥的做法四
 煮粥配料：  大豆100克，玉米100克，银耳50克，红枣10个，香菇10个，莲子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。 
 粥的制作：  1.先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干；  2.把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一起放入砂罐中；  3.加水用小火炖煮约半小时成粥后，再加入蜂蜜，但是注意加入蜂蜜后，就不要再煮了。

2. 煮八宝粥的正确方法

煮八宝粥的正确方法：
主料：红豆35克、绿豆35克、糯米50克、百合15克、莲子30克、黑芝麻15克。
辅料：大枣35克、枸杞8克。
步骤：
1、准备好所有的食材，找到了这8种食材，红豆、绿豆、糯米、百合、莲子、黑芝麻、大枣、枸杞。

2、大枣选择没有虫蛀、没有霉变、肉质比较厚实的。先把大枣清洗干净，去掉枣核。去掉枣核在喝粥的过程中也不必再小心翼翼的，生怕枣核会咯牙，尤其家里的老人和孩子来说去掉枣核更为安全。

3、莲子和百合清洗干净，红豆、绿豆和糯米拣去杂质，全部清洗干净。

4、取出电压力锅的内胆，清洗干净的红豆、绿豆、糯米放进锅里，再把百合、莲子也放进锅里。

5、把黑芝麻清洗一下也放进锅里，大红枣也放进去。枸杞先不放，等出锅时再放进锅里。黑芝麻清洗的时候可以用过滤网或细密的网筛，放在水管下冲洗。

6、盖好盖子，选择“煲粥”一档，时间大约25分钟，没有这一档的小伙伴们可以选择时间相近的档位。也可以用高压锅时间相同，普通锅、砂锅都可以，只是要注意开锅后随时搅动，以免糊锅。

7、时间到了以后，先别着急打开，以免烫伤，等电压力锅释放完压力，再打开锅盖，插电再煮5分钟，边煮边搅，小心糊锅，让所有的食材，都互相融合、熟透，最后剩下一两分钟的时候，把清洗干净的枸杞放进去再煮一下，喷喷香的八宝粥就做好了。

3. 煮八宝粥的正确方法

【小米八宝粥】食材:小米75g、花生75g、莲子、绿豆、薏米、红小豆、大红豆、桂圆干50g。调料:冰糖75g，红糖适量做法:1。将赤小豆和大红豆放入冷水中浸泡5小时；将绿豆、薏米、花生、莲子用冷水浸泡2小时。2.取一口深锅，加足水(一次加足)，大火烧开，然后转小火，加入做法1的材料，煮50分钟，再加入小米和桂圆干，继续煮20分钟，最后用冰糖调味。煮粥看似简单，但还是有一些小关键。对于一些刚开始单身生活，准备学做饭的朋友，我还是唠叨几句~ ~ 1。如果想一次性补充足够的水分，并不能真正控制数量。多喝水总比少喝水好。水多的话可以煮一会儿。2。红豆和大红豆不容易直接放在水里煮，一定要先用冷水泡。比较精致的做法是泡好后蒸1-2个小时左右，再和其他食材一起煮，让鲜美的味道充分释放出来。花生也可以这样处理。我又不是皇帝，没必要为了更珍贵的东西而节省社会资源。喝粥的时候比较喜欢加点红糖，是女性保养的佳品，暖胃暖心，爱自己一点:)色香味都很浓郁(虽然只是一碗剩粥)~ ~按照上面的用量煮出来，满满一壶，够我喝三天了！反复加水再煮，加水再煮。

4. 做八宝粥要什么

八宝粥怎么做？准备提前泡好的红豆，红枣红皮花生，黑米糯米，加足量的水，小火炖半个小时，最后加入红糖。

5. 做八宝粥加多少水

一般来说是一碗米三碗水哦亲，要慢慢熬，附详细的做法：

八宝粥
用料
主料大米50克紫米50克
辅料桂圆5颗枣(干)7颗黑豆20克赤小豆20克花生红衣10克薏米10克莲子10克芡实米10克核桃(鲜)10克
调料老冰糖适量水适量
八宝粥的做法
主要食材：大米（紫米）各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。
调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。
详细做法：
1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上
2. 将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开
3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入
4. 大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮
5. 煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可
烹饪技巧
八宝粥柔腻如一的5大秘诀：
1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，（用一般米量杯）
3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。
菜品特色
自古以来，粥便是最养人的食物，饕客们对各类粥品也是如数家珍。广州名粥种类繁多，最为热闹的艇仔粥，要放鱼肉、瘦肉、海蜇、鱿鱼丝、猪肚丝、炸花生米、姜、葱、芫荽和生菜丝等，以粥滑绵软、芳香鲜美而闻名。
潮州砂锅生鱼粥在厦门也名气颇响，隐匿在深巷的十年老粥店却常有食客慕名而来。鱼粥价格不菲，据说是猪骨熬制数小时的汤底，滋补圣品野生海鱼，论斤卖，一锅生鱼粥下来也几百大洋了。现熬现杀的海鱼也是一大特色，砂锅生米明火煮开鱼骨再煲粥，七成熟时放入鱼片，细滑香浓的鱼粥吃的就是一个鲜字。野生海鱼还要识货之人，不然便觉是商家骗人的噱头罢了。
而去澳门旅游，最蜚声在外的便是水蟹粥。澳门地处咸淡水交界处，出产的水蟹非常肥美，而且肉质鲜甜，没有丝毫腥味。丰腴肥美的蟹膏将粥慢慢染成一片金黄，粥面浮着薄薄一层米油。轻啜一口，蟹的膏脂和鲜味完全融入绵密的粥里，再有几丝葱姜提味，真是做神仙也不换的珍馐美馔。
食粥丰俭由人，矜贵如燕参鲍翅，平凡如一捧白米。最暖心暖胃的莫不过每天出现在餐桌上的家常粥。
正是平常膳方见功夫深，熬出有水平的粥也并非易事，按美食家袁枚在《随园食单》的话说：“见水不见米，非粥也。见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”尹文瑞公曰：“宁人等粥，毋粥等人。”等时间充裕的时候，一定要放弃高压锅的快手粥，慢慢等待一小时米粒与水的神奇变化。心急熬不出好粥，若大火将最珍贵的米油溢出锅面，粥的真味全失便白白忙活一场了。
熬粥是慢火之下最温情的守候，是米与水火之间最温柔的碰撞和磨合。火候足时米粒一点点膨胀开花，米粒的清香一粒粒渗透进渐渐浓稠的米汤，如同一场恋爱，待到瓜熟蒂落的时候自然迷人而芬芳。
领悟袁枚的熬粥之道，水米融洽，柔腻如一，似乎也能悟出一些人与人之间，夫妻之间的平常相处之道，不温不火，不急不燥。在流行爱情快餐和垃圾速食的今天，最惺惺相惜的莫不过一碗精心熬煮的粥。
营养功效
谈到国人喝八宝粥的历史，已经有一千多年。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓都会用红小豆、糯米等凑齐8种食材煮成。演变到现代，八宝粥的食材变化更多了，但唯一不变的是八宝粥历史以来寄予的平安，吉祥，五谷丰登的内涵，浓浓的一碗八宝粥，代表的是健康，更是一份情意绵绵。
春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降。此时甜味食品便能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，对于脾胃不太好的人来说，春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。

6. 八宝粥放多少水

八宝粥的做法
八宝粥做法一
材料:糯米250克、红枣100克、糖莲心25克、桂圆肉15克、葡萄干20克、瓜子仁10克、红绿果脯25克、蜜汁樱桃5个、京糕(山楂糕)25克、白糖150克。
1、将红枣用温水泡过,冲洗干净。将糯米洗净,泡0.5小时,将红绿果脯切碎;京糕切成丁。
2、取清洁锅,放入红枣、糯米,加水2500克,用旺火煮20分钟,见糯米发粘时,改用小火熬煮。煮至米汤稠浓起韧,米粒开花,将糖莲心、桂圆肉、葡萄干、瓜子仁、蜜汁樱桃、碎红绿果脯和京糕丁等放入粥中煮至滚沸即成。

八宝粥做法二
材料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克、味精、香料各2克。
1、将黄豆、蚕豆洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净;青菜冼净后切成细丝。
2、将大米洗净后放入锅中,加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸,然后换小火焖烧一个半小时,加精盐即可。
八宝粥做法三
材料:糯米350克,高粱米50克,大麦米50克,大黄米50克,花生米50克,红小豆100克,红枣100克,葡萄干50克,桂圆肉30克,莲子50克,红绿果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克。
1、把所有的米、红豆、花生米淘洗干净,莲子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。
2、锅里加开水烧开,下米和红豆、花生米,用慢火煮九成熟时,下入所有的配料和白糖,找好口和浓度即成。

八宝粥的功效
1、粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、芡实米
芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
3、薏米
薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
4、白扁豆
白扁豆为药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。
5、莲子
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

6、枣(干)
枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
7、桂圆
大家都知道桂圆是很好的滋补产品，其中的应养成分十分丰富，能起到很强的滋补养生、补血安神、健脑益智的效果。将新鲜的龙眼烘干成桂圆，其味道发生改变，由原先的鲜嫩多汁到口感香软甘甜。桂圆是温性的补品，所以上火的人一般不建议进步这些。
8、百合(干)
百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。

7. 八宝粥需要放什么?

八宝粥
【原料】：
大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
【制作方法】：
1.将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2.将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
【服法】：将蜂蜜调入粥中，分3次服用，每日晨服1次。
【功效】：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。
回民八宝粥
【材料】：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量
【制作做法】：
1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。
2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
孕妇食八宝粥
【特色】：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。
八宝粥
【材料】：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。
【制作做法】：
1.将冬瓜条切丁。
2.将山楂糕切丁。
3.将糯米淘洗干净。
4.将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。
幼儿八宝粥
【材料】：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒
【做法】：
1.所有材料洗净。
2.除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。
注：适合1岁半幼儿。
食疗八宝粥
【原料】：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。
【制作方法】： 先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。
健脾胃八宝粥
【原料】芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
【做法】先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
【用法】分顿调糖食用，连吃数日。
【作用】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
【评注】八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

8. 做八宝粥需要多少水

一般来说是一碗米三碗水哦亲，要慢慢熬，附详细的做法：

八宝粥
用料
主料大米50克紫米50克
辅料桂圆5颗枣(干)7颗黑豆20克赤小豆20克花生红衣10克薏米10克莲子10克芡实米10克核桃(鲜)10克
调料老冰糖适量水适量
八宝粥的做法
主要食材：大米（紫米）各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。
调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。
详细做法：
1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上
2. 将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开
3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入
4. 大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮
5. 煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可
烹饪技巧
八宝粥柔腻如一的5大秘诀：
1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，（用一般米量杯）
3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。
菜品特色
自古以来，粥便是最养人的食物，饕客们对各类粥品也是如数家珍。广州名粥种类繁多，最为热闹的艇仔粥，要放鱼肉、瘦肉、海蜇、鱿鱼丝、猪肚丝、炸花生米、姜、葱、芫荽和生菜丝等，以粥滑绵软、芳香鲜美而闻名。
潮州砂锅生鱼粥在厦门也名气颇响，隐匿在深巷的十年老粥店却常有食客慕名而来。鱼粥价格不菲，据说是猪骨熬制数小时的汤底，滋补圣品野生海鱼，论斤卖，一锅生鱼粥下来也几百大洋了。现熬现杀的海鱼也是一大特色，砂锅生米明火煮开鱼骨再煲粥，七成熟时放入鱼片，细滑香浓的鱼粥吃的就是一个鲜字。野生海鱼还要识货之人，不然便觉是商家骗人的噱头罢了。
而去澳门旅游，最蜚声在外的便是水蟹粥。澳门地处咸淡水交界处，出产的水蟹非常肥美，而且肉质鲜甜，没有丝毫腥味。丰腴肥美的蟹膏将粥慢慢染成一片金黄，粥面浮着薄薄一层米油。轻啜一口，蟹的膏脂和鲜味完全融入绵密的粥里，再有几丝葱姜提味，真是做神仙也不换的珍馐美馔。
食粥丰俭由人，矜贵如燕参鲍翅，平凡如一捧白米。最暖心暖胃的莫不过每天出现在餐桌上的家常粥。
正是平常膳方见功夫深，熬出有水平的粥也并非易事，按美食家袁枚在《随园食单》的话说：“见水不见米，非粥也。见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”尹文瑞公曰：“宁人等粥，毋粥等人。”等时间充裕的时候，一定要放弃高压锅的快手粥，慢慢等待一小时米粒与水的神奇变化。心急熬不出好粥，若大火将最珍贵的米油溢出锅面，粥的真味全失便白白忙活一场了。
熬粥是慢火之下最温情的守候，是米与水火之间最温柔的碰撞和磨合。火候足时米粒一点点膨胀开花，米粒的清香一粒粒渗透进渐渐浓稠的米汤，如同一场恋爱，待到瓜熟蒂落的时候自然迷人而芬芳。
领悟袁枚的熬粥之道，水米融洽，柔腻如一，似乎也能悟出一些人与人之间，夫妻之间的平常相处之道，不温不火，不急不燥。在流行爱情快餐和垃圾速食的今天，最惺惺相惜的莫不过一碗精心熬煮的粥。
营养功效
谈到国人喝八宝粥的历史，已经有一千多年。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓都会用红小豆、糯米等凑齐8种食材煮成。演变到现代，八宝粥的食材变化更多了，但唯一不变的是八宝粥历史以来寄予的平安，吉祥，五谷丰登的内涵，浓浓的一碗八宝粥，代表的是健康，更是一份情意绵绵。
春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降。此时甜味食品便能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，对于脾胃不太好的人来说，春季多食用甘甜的八宝粥能补气固脾。