美国人造肉CEO回应营养低，人造肉究竟是未来趋势，还是科技骗局？

1. 美国人造肉CEO回应营养低，人造肉究竟是未来趋势，还是科技骗局？

现在随着科技的发展许多的新颖的食物也都随之而出，比如说在之前非常火爆的人造肉，可以说当时的时候出现了人造肉汉堡，让许多人都非常的惊讶，当我们吃着的时候口感非常的好，然而这时候大家肯定非常的奇怪它其中的配料，其实这种人造肉的原料就是我们所使用的大豆，相信对于大豆我们都吃过，平时的时候也是经常的都会吃到大豆。但是最近有传言说这种人造肉其实就是一种骗局，而且其中的营养成分非常的低，大家吃了之后是不健康的，虽然不知道这是谁传出的，但是许多的人还是信以为真了。



当我看到这种人造肉的时候，我感觉是非常不错的，这家公司有着许多的商界大佬投资，既然他们都看好的企业，必然是不会差的，而且在未来的世界中我们如果可以用这种人造肉代替我们平时吃的肉，那必然是好的。

这种人造肉不是骗局，而是一种新科技，我们平时的时候没有接触过这种东西，所以感觉不是真的，到底有没有营养，我们是能够吃出来的，如果不卫生也会出现健康问题，所以说这种肉还是非常不错的。



在我们现在就是需要这种新资源的诞生，才能让我们赖以生存的地球得以运转，相信在之后世界的资源会有枯竭的那一天，这时候就可以利用这种食物来代替肉类，岂不是两全其美，又有营养，而且还有口感。

2. 美国人造肉CEO表示没有致命性病菌是人造肉的优势，人造肉的销量如何？

目前，人造肉是比较火的一个词，人造肉是怎么制作的呢？科学家先从活牛身体上提取样本，然后再进行细胞分离和组织培养，将分离出来的细胞给予环境和养分，使它逐渐生长，在培养的过程中采用无菌无毒的环境，所以美国人造肉公司CEO表示肉中没有致命性病菌，这种肉最早是给宇航员提供的。

那么目前人造肉的销量是怎样的呢？
在最新的人造肉第一股份Beyond Meat发布的最新一季的财报中表示，在当前季度中的盈利还是呈现稳定发展的趋势，收入也是超出了最初的预期。Beyond Meat的股价也是大涨了21.6%。在最近的一段时间，人造肉的概念受到了广泛各界的持续关注，由于Beyond Meat股价的飞速的上涨，让Beyond Meat也是给了各界很大的信心。

在19年6月7日发布的财报数据来看，Beyond Meat营收了4020万美元，同比涨幅了百分之215，高于预计的3890美元。其中主要收入来源是人造肉的销量，由此可见，人造肉的目前销量还是很可观的。
这仅仅是一家公司的一个季度的财报，还有impossible foods、Gardein、Field Roast等等人造肉公司，随着人造肉概念被广泛普及，后续会有更多的投资者去投资新兴的人造肉企业，这会推动人造肉的发展，从而提高人造肉的销量。

总而言之，目前人造肉的销量还是很可观的，不过人造肉行业才刚刚起步，未来的发展情况还不明确，所以未来的销量也是一未知数。

3. 美国人造肉CEO表示没有致命性病菌是人造肉的优势，人造肉口感方面与普通肉有何区别？

科技发展的越来越快，也诞生了很多的新奇事物，人造肉是近期被大家所讨论的一个对象，在外国已经诞生了人造肉汉堡，在我国，第一代人造肉也大概在九月份上市，关于人造肉真的能代替传统的肉吗，我做了以下研究。

第一，人造肉的类型。
目前来看，人造肉主要分为两种类型，并且他们的构成完全不同。第一种是“素肉”，它是用豆子类的原料作为根本，添加一些物质，从而达到肉类的口感和味道，做成的一种产品。而另外一种是运用了细胞培养技术，通过提取动物的肉在无菌无毒的环境下培养，最后形成培养肉。
第二，人造肉和普通肉的区别。

人造肉和传统肉在口感和营养上都有一定的区别，尽管人造肉说在口感上与传统肉极其相近，不过还是能尝出来一些差异的，人造肉吃起来是那种肉沫的感觉，没有那种大块吃肉的快感，不过和牛肉汉堡里的那个肉饼非常相近。而在营养成分上，“素肉”就无法替代传统肉类给人提供的营养成分，传统肉类能给人提供人类所需要的氨基酸，而人造肉中由植物蛋白制作成的“素肉”更适合那些“三高”群体。

关于人造肉在口感上与普通肉的区别，一是人造肉不是一整块的，是那种碎碎的，肉沫的感觉，并不能带来那种吃大块肉的感觉，所以在口感上要想满足自己，还是要吃传统的肉类。

4. 美国人造肉CEO表示没有致命性病菌是人造肉的优势，你会选择购买人造肉吗？

人造肉是目前世界范围内备受关注的一个热点，更是被比尔盖茨等各界大佬所看好，有很多的企业也在研究这个人造肉。美国人造肉公司CEO也是表示了这个人造肉呢没有致命性的细菌和病毒，这个是人造肉的优势，的确，人造肉在安全性上的确是比传统的肉要稳定些。

对于人造肉的讨论也有很多，对于人造肉的看法，主要分为两类：
一，支持人造肉。
人造肉是由植物蛋白构成，或者是在无菌无毒的条件下培养的再生肉，是绝对安全健康的，人们可以不用担心他的安全问题，一些有高血压高血脂的人群也可以放心食用由植物蛋白制造的人造肉，不用每天担心不能吃肉。
人造肉是可以自主生产的，味道上也和真正的肉没有太大差别，可以不用再进行养殖牲畜，间接达到了保护环境，保护动物的目的。人造肉在真正普及后成本也会比真正的肉低，为人们的食物增加了一种新选择。

二，反对食用人造肉
人造肉毕竟是人为制造出来的，安全问题并不能让人完全放心。
人造肉虽然称和真正的肉味道相差不大，但是肯定达不到真正的肉的味道，还是会有区别，吃上去肯定会有差异感。人造肉还没有经历时间上的考验，并不能让人放心。人造肉如果被掺假，和真肉混在一起，那岂不是欺骗消费者？

总的来说，人造肉的诞生也标志着世界科技水平的进步，个人的建议是先观望一段时间，尝试一下未尝不可，为自己增加一个选择，何乐不为呢？

5. 美国“人造肉”即将端上餐桌，真能替代真肉吗？

我觉得并不能代替真正的肉，因为人造肉和真肉还是有一定的差距的。即使能代替真正的肉，肯定也需要很长一段时间。

人造肉有两种类型，一种是大豆蛋白，它是一种模仿传统肉的形状和味道的大豆产品，因此它本质上是一种大豆产品，与肉无关。我们中国人对此很习惯。小点心（例如我们经常吃的素食牛肉）是人造肉。
第二种是美国杂志上提出的人造肉，它可以提取动物的干细胞，将它们放入培养皿中，繁殖细胞并获得肌肉组织。整个生产过程都在实验室完成，味道与实际的肉没有什么不同，还可以根据人们的身体需要调节肉的营养成分。

将人造肉推向市场有很多好处。首先，将改善肉类安全问题，防止禽流感问题，减少被屠杀的动物的数量，而且我们不必为了成为食物而牺牲动物。肉还可以减少饲养牲畜的人数，从而减少温室气体排放并减缓温室效应。

人造肉预计将在2012年投放市场，但有关食用人造肉的说法尚有争议，但一些专家表示，人造肉对人体有很多好处，只有三分之一的美国人愿意食用人造肉。说吧其他三分之二的人拒绝使用人造肉或人造肉代替真正的肉。有些肉被拒绝，因为将来只能食用一种肉，这种肉太单调了，有些肉对于人造肉来说太贵了。

6. 为什么风靡美国的“人造肉”在中国很难推行？

我觉得中国的人造肉和美国的人造人在本质上是没有多大的区别的，都是将一些大豆类植物通过加工制作成跟肉类相同的口感，只是说在一些细微的地方有差别比如说美国的人造肉在口感上、风味上、质地上，都比中国同类产品要好。这只是因为他们的理念和重视程度比我们高而已。

而得出这一结论的是北京工商大学食品与健康学院副教授李健，因为中国的第一代“人造肉”产品就是他所带领的团队与植物肉品牌Starfield合作研发的。所以才说现在美国人做的“人造肉”，在口感上、风味上、质地上，都比中国同类产品要好。而据了解，目前美国主要有两家大的人造肉公司，一家是ImpossibleFoods，它给汉堡王提供“人造肉”。

另一家是BeyondMeat，这家公司与赛百味和唐恩都乐等品牌合作。而美国之所以花这么大的力气去做人造肉的质感，就是因为我们对于人造肉的理念不同。在我们国家任何人造的食物在我们看来都不会是什么好东西。但是在美国由于过去几十年，食物在美国变得极为廉价，肉、蛋、奶极大丰富，各种“现代病”发生率持续走高。美国社会开始反思饮食结构，“植物性食物”成了一个重要的方向。

所以为了缓解这一些问题和吸引更多的消费者，他们开始将人造肉做的比较好一点。在我国我们吃的人造肉无非就是素鸡素鸭，吃过素鸡素鸭的人大概都会有这样感受：高油、重口味，看起来像肉，吃起来跟真正的肉差别明显。但是他们对于原料的功能性、配方与产品品质的关系、加工条件的掌控和实现等等，都有着我们不可比拟的优势，所以美国的人造肉能够吸引这么多的消费者。这就是我们的区别呀。

7. “人造肉”即将在美国上餐桌，你想像中的人造肉是什么样子？

我想象当中的人造肉，大概是吧那些小鸡或者小鸭身体的零碎肉，慢慢的整合在一起，变成大块的肉，放到人的餐桌上面。因为人造嘛，就得体现人的参与过程。
但是随着对人造肉的了解，我发现我有点望文生义了，人造肉就是大豆蛋白肉，也就是说一些含有蛋白质和脂肪的豆产品。
我就有点奇怪了，明明是豆制品，为啥要和肉扯上关系呢？是因为能够吃出肉味来吗？
而现在，人造肉的时代将要来了，很难想象我们以后要吃的肉竟然是从那些培养皿里面培养出来的东西，其实真的很不放心的，现在食品真的不安全，这种人造肉可能在刚出来的时候给你好好弄，然后在大家都掌握了技术，开始大量生产的时候，就会出现造假现象，这种挺可怕的。
如果连食品安全都不能保证，如果连健康的身体都不能保证，我不敢想以后该有多可怕。

8. 倘若未来人造肉已经普及市场，长期食用人造肉会有哪些危害？

人造肉要想味道口感跟我们平常吃的肉很像的话，那肯定会在里面加一些食品添加剂的，我们所需要的动物蛋白人造肉里面是没有的，所以会使我们自身的营养跟不上。

即使用好调味、好上色、可塑性极强的大豆蛋白为原料，人造肉也难免存在着口感不够好、卖相不够佳等问题。而且现在的“人造肉”形态主要是碎肉形态，尽管有些可以模拟出动物肌肉和脂肪的口感味道，但并不能模仿骨头、筋膜等的口感。



自然界肉类的营养主要体现在人体健康所必需的蛋白质、脂肪及丰富的氨基酸上。像人体所需的氨基酸有22大类，其中，苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养成分人体自身无法合成，需要从动物肉类食物中获取。动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的。



在加工过程中被提取分离的蛋白质不能保留原始植物的所有健康品质。而且为了还原肉的口感和味道，还不可避免地要在这种肉里添加精炼油和糖还有其他的一些食品添加剂，这就使它的健康品质大打折扣。更不用说那些选用大豆为原料的人造肉，目前使用的多是转基因大豆，还是有很大的安全隐患的。