生滚猪肉粥怎么做

1. 生滚猪肉粥怎么做

美味生滚猪瘦肉粥的做法：
大米 60g 
干贝 4粒 
猪里脊肉 120g
老姜 5g 
干淀粉 10g 
油 10ml 
盐 3g
研磨瓶白胡椒粒 5g
生滚瘦肉粥的做法
1、将干贝洗净，用温水浸泡1小时后撕成丝备用，浸泡干贝的水留用。同时将大米洗净用水浸泡 1小时备用。 
2、将大米、干贝丝和姜丝一起放入砂锅内，加入3杯热水搅匀（包括浸泡干贝的水），加盖以中火煮10分钟，再改用小火煮15分钟至粥粘稠程度合适。
3、猪里脊肉洗净抹干，切成极薄的肉片，加干淀粉拌匀后再加油拌匀。
4、将小火改为大火，把腌好的肉片拌入粥内，迅速搅拌烫熟肉片，调入盐，将味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨头调节到细档，磨出细粒撒在粥表面即可。
美食背后的故事
研磨瓶白胡椒粒将肉片的鲜香滋味迅速提升，是各类生滚粥的必备调料。
小贴士
可另备香葱切成细粒撒在成品粥上，增添风味。
煮粥的砂锅盖要有小孔，以免粥水溢出。

2. 生滚牛肉汤的做法

 生滚牛肉汤的做法大全
                    生滚牛肉汤的做法大全，牛肉有补中益气、化痰息风、止渴止涎、滋养脾胃、强健筋骨、的功效，喝牛肉汤具有暖胃作用，因为有这样一句话寒冬食牛肉。以下分享生滚牛肉汤的做法大全。
  生滚牛肉汤的做法1   生滚牛肉汤的.做法 
  放少许盐、鸡粉、糖、豉油、油腌一下牛肉，腌一会再放少少生粉
    
  姜丝放水里煲滚，放入芹菜末再放牛肉，肉变色水再次滚开就好了，洒上芫茜末就Ok
    
  最后出锅前你试试够不够味，不够咸就放少少盐，汤够味就不用加盐了！
    
  生滚牛肉汤的做法2   生滚牛肉汤的做法步骤 
   步骤 1 
    
  准备好材料
   步骤 2 
    
  水放锅中大火烧开
   步骤 3 
    
  下姜片
   步骤 4 
    
  再下牛肉煮开
   步骤 5 
    
  去掉浮沫关小火
   步骤 6 
    
  下葱段调味，美味的牛肉汤就好啦！
  生滚牛肉汤的做法3   制作生滚牛肉汤的步骤 
    
  1、番茄洗净，切块
    
  2、牛肉用生粉，油，盐腌制
    
  3、油热后，放入番茄爆香
    
  4、加入高汤
    
  5、煮开
    
  6、放入牛肉，快速打散开
    
  7、捞出
    
  8、放入碗中，加入汤
    
  9、撒上香芹
   牛肉的营养价值 
  1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
  2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
  3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
  4、牛肉还含肉毒碱。

3. 猪肉熬汤怎么做

用猪肉来煲汤是一种十分常见的菜肴做法。用猪肉来煲汤，不仅可以充分地降低猪肉中油脂、胆固醇的含量，同时可以充分使得猪肉中的营养元素变成小分子有益于人体的消化吸收。用猪肉的来煲汤的菜品做法多种多样，但是最关键的地方还是要把握住煲汤的时间和火候。

做法一：

用料：瘦猪肉、湿香菇

调料：小葱、地瓜粉、盐、生抽、鸡精、油
1、将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。
2、香菇洗净，切块，不要太小。
3、往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉（加这个才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。
4、锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！
做法二：
做法
1、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪骨），可加两三片姜，大火烧开，然后转慢火，大概一至两小时足够。

4. 猪肉汤怎么做

清炖猪肉汤
材料
清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、

做法
清炖猪肉汤
肩胛肉（梅花肉）：350克
红枣：7粒
姜：3片
水：5碗
(3－4人份)
做法：
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。

干贝猪肉汤
材料
用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。

做法
1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。
3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

小诀窍
特点
汤清味鲜，咸香可口。

5. 生滚牛肉汤怎么做好吃

 生滚牛肉汤怎么做好吃
                    生滚牛肉汤怎么做好吃，牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类，具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软，那么生滚牛肉汤怎么做好吃呢？
  生滚牛肉汤怎么做好吃1  放少许盐、鸡粉、糖、豉油、油腌一下牛肉，腌一会再放少少生粉
    
  姜丝放水里煲滚，放入芹菜末再放牛肉，肉变色水再次滚开就好了，洒上芫茜末就Ok
    
  最后出锅前你试试够不够味，不够咸就放少少盐，汤够味就不用加盐了！
    
  生滚牛肉汤怎么做好吃2  准备好材料
    
  水放锅中大火烧开
    
  下姜片
    
  再下牛肉煮开
    
  去掉浮沫关小火
    
  下葱段调味，美味的牛肉汤就好啦！
    
  生滚牛肉汤怎么做好吃3  牛肉切片使用食用油腌制半小时
    
  生姜（适量）
    
  葱花（适量）
    
  放姜片煮至水开
    
  放入腌制好的.牛肉，水开撇去浮末
    
  添加适量的油再滚一分钟
    
  关火，放入葱花即可食用
    
  生滚牛肉汤怎么做好吃4   生滚牛肉汤的做法步骤 
   步骤 1 
    
  准备好材料
   步骤 2 
    
  水放锅中大火烧开
   步骤 3 
    
  下姜片
   步骤 4 
    
  再下牛肉煮开
   步骤 5 
    
  去掉浮沫关小火
   步骤 6 
    
  下葱段调味，美味的牛肉汤就好啦！

6. 猪肉汤怎么做

所需食材：

瘦肉、盐、白糖、胡椒粉、葱姜水、小苏打1.5克、红薯粉、葱、鸡精、香油、生抽、葱油

制作步骤：

第一步：把350克瘦肉清洗干净并切成小块，然后放入绞肉机里搅成肉末，绞好盛到大碗中。再加入适量盐、白糖、胡椒粉，戴上一次性手套抓匀。


第二步：分次往大碗中倒入准备好的葱姜水，顺着一个方向搅打上筋，搅至湿润细腻的状态，再加入1.5克小苏打，再次搅匀让肉更Q弹。然后往碗中加入一小把红薯粉，拌匀备用。


第三步：重新准备一只小碗，碗中加一小勺红薯粉，再加入少许葱姜水拌匀，然后倒入少许红薯淀粉浆到肉末中，一直搅拌至肉末呈现细腻又拉丝的状态即可（此时把碗倒扣，肉末不会掉下来）。


第四步：准备一个平盘，把肉末平铺在上面。锅中加水烧至冒小泡泡时转最小火，用小刮刀一块块把肉刮进锅里。做好后开大火烧开，撇去浮沫，再继续煮3分钟左右，煮至肉丸都漂浮起来了即可。


第五步：调汤。小碗里准备葱、盐、鸡精、小磨香油、葱油、生抽一小勺、胡椒粉，然后舀入适量肉汤，简单的汤汁就调好了。


第六步：把肉捞出来放入汤里，一道清淡又好喝的滑肉汤就制作完成。


制作关键点：

1. 红薯淀粉有颗粒，直接加入到肉末里，搅匀就需要多费点力气。

2. 一定要耐心搅打肉末，这样才能更好地上筋，吃起来口感才Q弹。

以上就是滑肉汤的制作步骤了，粉嫩嫩的瘦肉丸漂在清清爽爽的汤汁里，让人闻着就馋。天气渐渐转凉，来这样一碗Q弹飘香的瘦肉丸，超满足。

7. 广东生滚汤的做法大全

珍珠菜滚汤
用料：珍珠菜250g    猪红150g    猪肉100g    盐适量    
珍珠菜滚汤的做法

步骤1
准备好珍珠菜；

步骤2
珍珠菜去除老茎老叶，洗干净；

步骤3
准备好猪红与猪肉，冲洗干净；

步骤4
煮开水，加点盐，下猪红，煮开放入碗中；

步骤5
另煮一锅开水，下猪肉，烫熟即捞起放入碗中；

步骤6
最后分几次下珍珠菜，在锅里打个滚，马上捞起放入碗中，最后汤里下点盐调味。