A brief history of alcohol

1. A brief history of alcohol

"Almost anything can be preserved in alcohol, except health, happiness, and money."- Mary Wilson Little
  
 preserved  [prɪˈzɜːrvd] 保存，腌制（食物） 保险
  
 This chimpanzee stumbles across a windfall of overripe plums.
  
 这只黑猩猩意外发现熟透的李子。
  
 chaimpanzee  [ˌtʃɪmpænˈziː] 黑猩猩
  
 stumbles [ˈstʌmblz] 绊倒 结结巴巴
  
 stumble across 意外发现 偶然发现 to stumble across sth
  
 overripe [ˌoʊvərˈraɪp] 过熟的
  
 windfall  [ˈwɪndfɔːl] 意外之财； 风吹落的果子（尤指苹果）
  
 plums  [plʌmz] 李子 梅子 紫红色 
  
 Many of them have split open, drawing him to their intoxicating fruity odor.
  
 它们中好多已经裂开，散发令人陶醉的果香
  
 split open  [splɪt ˈoʊpən]裂开 劈开
  
 intoxicating  [ɪnˈtɑːksɪkeɪtɪŋ] 令人陶醉的
  
 drawing  [ˈdrɔːɪŋ] 吸引
  
 fruit odor [ˈfruːti ˈoʊdər] 果香
  
 fruity果香味浓郁的 古怪的 有点疯癫的 圆润的 甜美的
  
 odor  [ˈoʊdər] 气味 臭味 名声
  
 He gorges himself and begins to experience some... strange effects.
  
 它偿其大欲，并开始有了一些特殊的反应。
  
 gorges [ˈɡɔːrdʒɪz] 狼吞虎咽 贪婪地吃
  
 gorge oneself 偿其大欲，满足他最大的欲望或达到野心
  
 This unwitting ape has stumbled on a process that humans will eventually harness to create beer, wine, and other alcoholic drinks.
  
 这只毫不知情的黑猩猩碰巧经历了一种作用过程，这个人们最终将其用以酿造啤酒、红酒和其他酒精饮料。
  
 unwitting [ʌnˈwɪtɪŋ]不知情的；不知不觉的；无意的
  
 ape [eɪp] 类人猿 
  
 stumble on 意外发现
  
 harness  [ˈhɑːrnɪs] 控制 利用（以产生能量等） 
  
 The sugars in overripe fruit attract microscopic organisms know as yeasts.
  
 过熟水果里的糖会吸引被称为酵母的微生物。
  
 microscopic [ˌmaɪkrəˈskɑːpɪk]极小的，微小的
  
 organisms [ˈɔrgəˌnɪzəmz] 有机体 微生物
  
 yeasts[jists] 酵母 酵母菌
  
 As the yeasts feed on the fruit sugars they produce a compound called ethanol the type of alcohol in alcoholic beverages. This process is called fermentation. 
  
 当酵母以果糖为食，他们制造出称为乙醇的化合物，即酒精饮料里的酒精。这一过程称之为发酵。
  
 feed on （使）以……为食；以……为能源;从……中得到增强（满足）
  
 compound [ˈkɑːmpaʊnd , kəmˈpaʊnd] 复合物 化合物
  
 ethanol [ˈeθənɔːl]乙醇
  
 alcoholic beverages [ˌælkəˈhɑːlɪk ˈbɛvrɪdʒɪz] 酒精饮料
  
 fermentation  [ˌfɜːrmenˈteɪʃn] 发酵
  
 Nobody knows exactly when humans began to create fermented beverages.
  
 没人知道人类究竟何时开始制造发酵饮料。