舌尖上的宁夏，特色美食推荐

1. 舌尖上的宁夏，特色美食推荐

   在宁夏  
     清真 美食 是一道重要的文化景观  
     宁夏 美食  历史 悠久  
     种类众多  
     如果来到宁夏  
     可一定要好好尝尝  
     
      宁夏清真特色 美食 推荐:   
     1【羊头泡馍】  
     去过西安的人大多都吃过哪里的羊肉泡馍，银川的羊肉泡馍没有西安的有名气，它却有着自己独特的风味其实，很多人在提到银川的第一印象就是“羊肉泡馍”，本地人最难忘的是羊肉泡馍的肉烂汤浓。  
     
        2【羊杂碎】  
     有没有一种小时候的记忆是：在宁夏大清早街边摊上，吃羊杂碎的人端着大碗，或站着、或蹲着，就着茴香饼，喝着羊肉汤，大口吃着羊头肉、面肺子、羊肝子。  
     
        3【烤全羊】  
     烤全羊似乎是内蒙的特产，但是由于宁夏盛产优质的羊肉，所以，宁夏的烤全羊与内蒙的烤全羊相比，更加细致、更加美味。吃烤全羊如果你不吃个满嘴油腻，你都不像个西北人！  
        4【手抓羊肉】  
     因宁夏有很多回族居住，这里的手抓羊肉也格外正宗，主要是尝起来肉质特别细腻，不用担心塞牙，所以蘸着食盐、蒜蓉吃，显得特别豪放。  
        5【同心碗蒸羊羔肉】  
     碗蒸羊羔肉是一道宁夏著名小吃，主要流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。  
        6【蒿子面】  
     “长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县。中卫县，不一般，丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线……”  
     这是流传于宁夏回族自治区中卫一带的一首民歌，歌中描述的就是被列入宁夏回族自治区非物质文化遗产名录的中卫蒿籽面。  
        7【清炖土鸡】  
     鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。  
        8【黄河鲶鱼】  
     黄河鲶鱼是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，盛产了独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。  
     鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。  
        9【水盆羊肉】  
     水盆羊肉早在明朝崇明年间就有了，因为在农历六月上市，所以又被称为“六月鲜”。经过隋唐、五代、宋元等朝代，各民族间互相通婚，使饮食风俗受到影响，西安市的水盆羊肉后经丝绸之路传到了固原。  
        10【泾源蒸鸡】  
     没错，这就是近两年在宁夏尤其是银川流行起来的让众多食客口水流一地的泾源蒸鸡！土豆蒸鸡看上去有点像比萨饼，金黄、鲜嫩、热气腾腾，令人垂涎。  
        11【固原搅团】  
     搅团是一种特色杂粮面食，陕甘宁等地均有，被定义为“用面搅成的浆糊”。这道民间面食现已登上大雅之堂，成为许多饭店热卖的特色菜之一。  
        12【隆德暖锅】  
     暖锅是隆德地区的特色 美食 ，属于民间的一道煲仔菜肴。顾名思义，暖锅更适合于寒冷的冬天，围坐一桌，边吃边叙谈，不用担心锅中菜肴变冷。将各种食物整齐放在边缘，中间用炭火加热汤汁，汤汁开始翻滚，便能闻到食物的香气，吃一口更是美不胜收。  
        13【西吉洋芋擦擦】  
     土豆可以拯救世界。土豆是一种怎么做都好吃到让人泪流的事物，精明的民间 美食 家制作洋芋擦擦也是堪称一绝的。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有酸菜的酸爽。  
        1  4【黄渠桥辣爆羊羔肉】  
     辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。  
        15【大武口凉皮】  
     宁夏的凉皮子品种最丰富最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，尤以石嘴山大武口区的凉皮子出名，微酸、香辣、软糯诱人  
        16【啃牛骨头】  
     这是一道特别具有民族各色的地方风味菜，主要流行于宁夏灵武一带，选用带肉带筋的牛骨头煮制而成。如今许多小店的啃牛骨头仍保留着它江湖菜的本色。  
        17【回乡馓子】  
     馓子这道油炸面食据传有一千多年的 历史 。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”，把馓子的色香味概括无余。回族擅长炸制馓子，并且十分钟爱这种 美食 。每逢开斋节、古尔邦节等民族节日，回族家庭都炸馓子招待客人，馈赠邻里。  
        18【油香】  
     油香是回族民间传统食品。回族的油香种类和口味有多种，有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，还有烫面油香，发酵面油旋子等。凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗，给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。  

2. 宁夏的美食之旅，带你去探索不一样的宁夏美食

   1：羊杂碎  
        2：手抓羊肉  
        3：黄河鲶鱼  
        4：羊肉臊子面  
        5：油香馓子  
        6：蒿子面  
        7：清炖土鸡  
        8：羊肉泡馍  
        9：宁夏爆炒羊羔肉  
        10：九碗十三花  

3. 来宁夏旅游，这些美食一定要品尝下（篇1）

 作为土生土长的宁夏人，有一种记忆叫做“故乡的味道”，那是家乡家家户户日常家常便饭的熟悉味道，那是家乡节日里的浓厚乡俗。
    (生汆面) 
   记得小学三年级的时候，有一次妈妈走亲戚家，留下爸爸在家里给我们做饭，西北的男子一般都是以事业心为重，很少进厨房的，而这一次，爸爸给我们做了独特的生汆面。小时候的我，对肉类极挑，生汆面里边有很多肉丸子，起初我是很抗拒的，等大家都吃完后，我按捺不住内心的好奇，尝了一口这蛮有肉味的面条，最终把持不住，吃了两小碗。独特的记忆就此形成，后来去了好多城市，看到西北面馆，都想进去瞅瞅，始终找不到这种独有的味道，这是家乡自己的味道。
     
   
    (燕面糅糅) 
   在南方城市，很少能看到燕麦做出来的吃的，只有各大超市都有的燕麦片，这种以超值营养价值著称的燕麦片，口味却是有点粗糙、无味。而在宁夏，燕麦的从吃法却是多种多样，还记得二月二龙抬头嘛？在这个特殊的节日，我们会把燕麦炒成燕麦豆豆，兜里揣一些出去，就可以跟小伙伴们一起分享 美食 了；燕麦磨出来的燕麦粉，粗粉可以做成糕点，蘸点辣椒酱，是老人们的独爱；而我，最喜欢精细燕麦粉烫出来的面团压出来的燕麦糅糅，燕麦糅糅独有的筋道和口味配上精炒出来的配菜和汤汁，嫩滑爽口的感觉，着实是一种享受。
     
   
     
    （荞面饸饹） 
   饸饹面全国四处可见，特别是河南、陕西的饸饹很出名，宁夏饸饹的独特之处在于：1、它是压制出来了，有着独特的柔韧性，拒绝起来筋道十足；2、饸饹面配得汤汁、菜肴，是胡麻油精品炒出来的，味道伴有胡麻油独特的香味。在宁夏的部分家庭，饸饹面不仅是他们娶妻嫁女的重要餐点，也是除春节之外其他时间的主要待客面条。
     
   
    （烧鸡） 
   每次回家经过固原，都会给家里带两只烧鸡，金灿灿的烧鸡，皮香肉嫩，滑溜顺口，再配上其特有的蘸料，让你莫名其妙嘴角上扬，忍不住微笑起来。固原烧鸡是一向挑食的妈妈的最爱，也成为我心中深处的记忆。
     
   
     
   （ 清炖土鸡 ）
   流传已久的这道美味的清炖土鸡，是宁夏家家户户喜宴上的必备佳肴，鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，鲜嫩爽口。
     
   
     
   （ 隆德暖锅 ）
   作为隆德民间的一道煲仔菜肴，每逢春节，大家团坐在一起，吃着热乎乎的全家福菜肴，无不享受。好锅要有好料，一般鸡汤为最，猪肉汤也行，放足调料，中心加足炭火，好在一熬。配上萝卜、豆芽、粉条、豆腐、胡萝卜等，暖锅面上盖上一层过了油的五花肉，味从煮中来，香从火中生，味道纯美，滑而不腻。
     
   
     
   （ 手抓羊肉 ）
     
   
    《舌尖上的中国II》这样描述宁夏的羊肉：“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原。几乎所有 美食 家都认为，这里的羊肉质地最佳，不腻不膻，丰盈鲜美。”该节目总编导陈晓卿盛赞宁夏羊肉好吃，他说：“我们在选羊肉的时候，几乎所有的专家给我们提供的口味的数据，这是主观评价的；还有一些客观评价的，比如说：纤维的纫度、含水量、风味物质的浓度，都是宁夏（的羊肉），就是相比较来说”，“我站在宁夏的角度来说一个话就是，我甘肃、内蒙从东到西、新疆从南到北，羊肉我都吃过。能吃冷的、手抓的羊肉，就只有宁夏（羊肉）没有膻味。”

4. 宁夏的美食

宁夏银川有哪些美食?

5. 宁夏美食

一、羊肉臊子面
在宁夏十大金牌小吃中不得不说羊肉臊子面看着便是让人很有胃口的那种，它有着悠长的制造前史，现在能品味到的是羊肉臊子面口感十分劲道，加上各种配菜可以说是能吃到爽。
二、莜面马铃薯鱼
说句实话莜面马铃薯鱼看着并不是让人很有胃口，但在宁夏当地是觉大部分朋友都十分喜爱的，适当多的食材，做出来的制品色泽十分亮丽，进口的层次感很是丰厚。
三、烩小吃
烩小吃是到宁夏必尝的小吃之一，它是当地十分传统的小吃，制造食材十分丰厚，但制造的进程一点都不杂乱，最主要的是那清莹的汤底让人不由得的就能多喝上几碗。

四、莜面蒸饺
莜面蒸饺是当地很有代表性的特色小吃之一，外皮用莜面手艺制造而成，进口的感觉很是不相同，然后在其中参加荤素不相同的馅料，尽管风味各异，但莜面醇香彻底不会变。
五、炒糊饽
炒糊饽其实在整个西北地区都是比较有人气的一道小吃，不过在宁夏会更有名望一点，香、辣等口感融为一体，给人的感觉十分丰厚，是当地稀少难得的小吃。

6. 宁夏邀您“坐着高铁游宁夏”，这些不容错过的特色小吃等您品尝

 阳春三月，享有“中华盆景”的塞上江南、神奇宁夏已是山花烂漫，春意盎然。3月18日至19日，宁夏文化和 旅游 厅由厅领导带队，赴陕进行大型 旅游 推介和路演活动，邀请陕西城乡群众“坐着高铁游宁夏，给心灵放个假”。宁夏和陕西自古都是“好邻居”，同饮黄河水， 旅游 资源和市场又互为补充。希望三秦父老到宁夏来，感受宁夏的别样风情，共享塞上江南好风光。
      俗话说，世间万物，唯美景与 美食 不可辜负。宁夏各族人民，其 美食 以西北面食为主，牛羊肉是主要的食用肉类。那么，到宁夏 旅游 必吃的特色小吃有哪些呢？我为你整理了宁夏十大小吃，包括手抓羊肉、羊杂碎、羊肉臊子面、大武口酿皮、中宁蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、中卫素杂烩、宁夏羊肉泡馍、羊排小揪面等宁夏特色小吃，其中羊杂碎、羊肉臊子面、宁夏酿皮等被评为“中国地域十大名小吃”。这些不容错过的宁夏特色小吃，为您的快乐出游助兴。
       1.手抓羊肉 
   手抓羊肉是我国西北地区少数民族喜爱的传统 美食 小吃，有近千年的 历史 ，原以手抓食用而得名，广泛流传于宁夏、甘肃等地。由于宁夏羊肉味鲜、肉嫩、不膻，因此宁夏的手抓羊肉选用盐池散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。宁夏手抓羊肉在宁夏区内各地均有制作，尤以吴忠手抓羊肉和银川手抓羊肉最为出名，尤其是吴忠特色小吃手抓羊肉曾在《舌尖上的中国》第二季第六集《秘境》亮相，闻名全国。吴忠手抓羊肉已经成为吴忠家家必备的传统 美食 ，每逢重大节日，老百姓都会宰羊，烹煮手抓，味道相当地道。而银川的手抓羊肉吃法不同，带骨羊肉先煮后蒸，再淋上葱末、辣椒末、胡椒粉，肉赤膘白，油润肉酥，质嫩滑软，滋味十足。
       2.烩羊杂碎 
   羊杂碎是宁夏非常具有代表性的特色 美食 ，宁夏各地均有制作，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又称“羊下水”或“羊下脚”。在宁夏区域内，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名吃，一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面漂浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油，绿的是葱、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。宁夏羊杂碎因为制作独特 历史 悠久而闻名全国，尤其以吴忠羊杂碎、银川烩羊杂碎、固原羊杂碎比较著名，其中吴忠的羊杂碎还上过《舌尖上的中国》。羊杂碎更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。
       3.羊肉臊子面 
   羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆，也是银川的特色小吃之一。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为宁夏回汉人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究，先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子；接着和面，面和得要硬，这样的面吃起来才筋道，反复搓揉，直到揉得光滑才算好，然后擀成薄厚均匀的面皮（或用压面机压），用菜刀切细，在开水锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。羊肉臊子面更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。
       4.宁夏酿皮 
   酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色 美食 ，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在青海、甘肃、宁夏等地广泛流传，是用面粉浆汁蒸出来的面皮。宁夏酿皮品种丰富又好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，特点是微酸、香辣、软糯诱人。宁夏凉皮尤其以大武口卷凉皮和盐池的羊肝子凉皮比较著名，其中大武口的卷凉皮，里面夹着胡萝卜丝等，可直接卷起来用手拿着吃，也可以切成一段一段用筷子夹着吃。宁夏盐池的羊肝子凉皮，薄而宽的凉皮，加入了炒制的羊肝子，加入腌制的韭菜叶儿，使味道更加得醇厚。固原地区的凉皮加了芝麻酱，风味更加独特。宁夏凉皮被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。
       5.中宁蒿子面 
   蒿子面是宁夏中宁县民间特色风味小吃，以一清二白三红四绿五滑六爽七香八长九酸十和等特色流芳百世，民间称“手工长面”，至今已有600多年 历史 。据史料记载，明朝朱元璋十六子朱旃开始时在韦州驻防，其带来的宫中御厨将蒿子面的制作技术传授给当地人，此后蒿子面便在中卫、中宁传承下来。蒿子面选用当年采摘的色亮、颗粒饱满、气味浓重的野生篙籽，经过晒、筛、压、磨、晾等多道工序加工成篙籽粉后按比例加入面粉中，可搭配的蔬菜有豆角、土豆、豆腐、黄花、木耳、香芹、洋葱、蒜苗、香菜、香菇等食材，吃起来面味醇香、筋道可口。蒿子面更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。
       6.羊肉老搓面 
   羊肉老搓面被誉为是银川本地的口味面点，是银川经典的面食小吃，和许多的省份的面点有着异曲同工之妙处。可是面条的做法和高汤的做法上是很有差别的，鲜面条筋道，羊肉鲜嫩，汤汁醇美，面条爽滑，配菜味足。羊肉搓面很像拉条子，但是制作方法更讲究，将和好的面先擀成片，再手工搓成圆柱形筷子粗细的面条，煮熟。将羊肉切成大丁炒熟盖在面上，浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即可食用。羊肉老搓面被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”，还被中国 旅游 协会评选为“中国金牌 旅游 小吃”。
       7.燕面揉揉 
         8.烩小吃 
   中卫素杂烩，又称烩小吃，是宁夏中卫地区一道传统著名小吃，在宁夏各地均有制作。“杂烩”是一种著名的传统美肴，我国古今均有制作，而中卫的素杂烩有它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。中卫素杂烩，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，游客尤其喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，故又称烩夹板丸子，就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的米饭，味道美极了。在宁夏杂烩中还有一道特色小吃：民族汤碗，又称汤碗子，是宁夏回族人最为熟悉特色 美食 小吃。民族汤碗被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。
       9.宁夏羊肉泡馍 
   羊肉泡馍是西北风味美馔，广泛流传于陕西、宁夏、甘肃等地，而宁夏羊肉泡馍虽不及陕西羊肉泡馍有名，但更适合宁夏人的口味，是宁夏一道有名的风味小吃之一。与陕西羊肉泡馍相比，宁夏羊肉泡馍汤更多、更浓，其优势在于羊肉，宁夏特有滩羊久熬的羊汤奶白浓郁，再加上死面饼子，久泡不烂，泡在羊汤里面，连汤带水的，吃起来是非常得过瘾。宁夏羊肉泡馍又尤以银川的羊肉泡馍比较著名，银川的羊肉泡馍进行了改良，羊肉选用的滩羊味道更加浓郁，同时在汤汁中加入了粉条，更加耐煮，其泡馍是烫面的，更有嚼头和入味。宁夏羊肉泡馍也是宁夏本地人最最钟爱的早餐小吃之一，很受食客喜爱。
       10.羊排小揪面 
   羊排小揪面是宁夏的特色 美食 小吃，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的 美食 。羊排小揪面食材最好选用新鲜羊肉，用高筋面粉，以保证面的口感和味道，面片不宜过多，容易粘结，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用，味道更佳。羊排小揪面汤汁鲜香，面片筋道，舀一勺送入口中，浓香、嚼劲十足，别提有多美了。汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美，而且吃起来肉香浓郁，是一碗面中的精华。食用羊排小揪面，要是再来一份羊脖子，这样吃起来才更觉过瘾。
       11.生汆面 
   生汆面是宁夏当地著名的面食小吃之一，源自宁夏固原的氽面，由于色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，具有西北特色和少数民族风味，在西北地区广受欢迎。生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面。氽是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失。生汆面以固原三营地区的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香。当然在宁夏各地，基本上都能吃到，尤其在首府银川，专门做生汆面的馆子还是不少的。
       12.炒糊饽 
   炒糊饽即炒饼，是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。通俗地说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食，是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地，是宁夏的特色小吃之一。炒糊饽特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。
       13.粉汤水饺 
   粉汤水饺是宁夏一道传统小吃，在宁夏各地均有制作，是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，属于宁夏羊肉饺子的一种，别有风味。粉汤水饺是将自制的凉粉切小块，配以羊肉汤、凉粉、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、菠菜、香菜等烩成汤，将汤带料一起倒入盛煮熟的羊肉馅水饺的汤碗里即成。粉汤水饺过去常见于街头摊点，现在也多负于筵席。作为筵席小吃上桌，色彩多样，营养丰富，汤鲜味香，民间风味独特。 
      宁夏的地方特色小吃还有许多，如烤全羊、羊羔肉、民族汤碗、牛肉小炒面、鸡血面、宁夏肉夹馍、彭阳搅团、泾源蒸鸡、海原粉汤彩饺、碗蒸羊羔肉、灵武啃牛骨头、辣糊糊、银川馓子、中卫杂拌、烤馍、酥皮点心等，游客朋友可根据自己的喜好，到宁夏各地的 旅游 观光夜市上好好品尝一番，方不虚此行。
   图文：常 虹

7. 宁夏美食—香飘宁夏

历史 上的宁夏，在南北层面上是中原农耕民族与草原游牧民族彼此交流的孔道，在东西层面上则是中外文明相互沟通的路径。这种四通八达的区位条件，使宁夏成为了融四方之粹的宝地，成就了宁夏早餐文化的多姿多彩。
  
 除了油条、包子、豆浆、米粥、豆腐脑等一统全国的早点外，宁夏当地人早晨还喜欢吃拉面、羊杂碎汤、羊肉臊子面等食品。
  
 宁夏的拉面劲道够味，入口细滑而有嚼头儿。面汤虽然看上去给人以清汤清水之感，但喝上一口后就会被那种鲜中透香，色清味浓的感觉所吸引。宁夏人早起后，叫上一碗拉面，加上辣椒油，如果觉得还不够吃的话，还可以再来上一个煎蛋。这样一大碗面进肚，那感觉就别提有多爽了！
  
 宁夏的拉面
  
 与陕北人一样，宁夏人也喜欢吃羊肉。所以羊杂碎汤、羊肉臊子面等 美食 ，在宁夏也很受欢迎，是宁夏人早餐的重要组成部分。宁夏人爱吃羊肉，一方面与其地处农牧交接带，易于饲养羊有关；另一方面，也是因为宁夏是回族聚居区，在回族饮食习惯的氤氲下，羊肉也就成了宁夏人食谱的重要组成部分。
  
 宁夏羊杂碎
  
 宁夏的羊肉臊子面
  
 另外，八宝茶也是很多宁夏人早餐的标配。尤其是在吴忠，当地还因人们早晨爱饮用八宝茶，而形成了独具特色的“早茶文化”。几个人要上一壶八宝茶，一人一碗拉面，再配上几碟小菜，从清晨一直唠到晌午。
  
 这也是一种惬意的人生享受。
  
 宁夏八宝茶

8. 塞上江南宁夏最美味的八大特色美食，尤其是第七道，对人身体最好

说到宁夏，就让我想起以前经常唱的那首梁静茹的歌《宁夏》，里边有一句歌词是这样唱的“你来到宁夏的那一天，知了也睡了，安心的睡了”，就让我们联想到了一个充满生机，风景优美的宁夏，而宁夏也正好被人们称为“塞上江南”。  
  
   而现在我们在网上看到的都是宁夏的枸杞很出名，其实在宁夏除了枸杞外，也是有很多特色 美食 的，其中就有这八道非常的美味。  
     
   清炖土鸡是宁夏的十大经典名菜之一，也被评为“中国菜”，它主要是以土鸡为主要食材，再搭配上葱、姜、蒜、枸杞等辅料烹饪而成的一道家常菜，吃着营养又滋补，汤喝着鲜美。  
     
   爆炒羊羔肉是宁夏的一道特色 美食 ，选用的都是上等的羊羔，炒出来的肉质特别的细嫩，尤其是黄渠桥的爆炒羊羔肉味道更是一绝，这种优质的羊羔肉既有鸡肉的清香，又有兔肉的软嫩，可以说是色香味俱全。  
     
   羊杂碎也可以叫做羊杂烩，是银川的一道清真风味 美食 ，它也是宁夏人的心头爱，天冷的时候去喝，别提身体有多舒服了，暖心又暖胃，吃过的人都是连连称赞。  
     
   羊肉小揪面属于宁夏的一种特色面食，它主要是用面粉，羊肉，韭菜，青辣椒，葱姜蒜等食材制作而成，而这道面食也是宁夏回族人的家常便饭之一，吃着口感劲道，特别适合天冷的时候去吃，吃完身体热乎乎的。  
     
   烩小吃属于宁夏银川的一道传统 美食 ，它主要是用粉条，夹沙，肉丸子，豆腐，面筋等，再加上清莹的汤，食材多样，营养也丰富，吃起来别有风味，鲜美又好吃。  
     
   可以说在银川的大街小巷我们都能碰到这样的一道 美食 ，它就是羊肉臊子面，据说吃此面寓意特别美好，它还是根据唐朝初期的“长寿面”演变而来。而臊子面的一个特色就是汤好喝，喝着鲜香。  
     
   宁夏的蒿子面可以说是一种纯天然的绿色 美食 ，也是中宁民间的风味小吃，流传到现在至少已经有360多年了，这种面食有着众多的食疗功效，对人身体大有好处，吃着也是劲道可口，味美醇香，目前该 美食 已经被列入了非遗。  
     
   辣糊糊是宁夏的一道传统特色 美食 ，可能给人第一感觉有点像关东煮，也有人说它像火锅，但是又不是火锅，可以说是宁夏独有的味道，它是经过几十道加工程序制作出来的一种底料，在涮的时候香辣粘稠，呈现糊糊的状态，带来了不一样的口感。