豆粕的真假鉴别

1. 豆粕的真假鉴别

豆粕的用量越来越大，价格也比其他粕类价格高，虽然掺假现象比较少但现实中还是存在掺假豆粕的现象。下面是一些鉴别方式外观鉴别法: 对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴别。豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与纯豆粕比较，色差更是显而易见。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。外包装检查法: 颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小，而重量增加。豆粕通常以60公斤包装，而掺入了大量沸石之类物质后，包装体积比正常小。水浸法: 取需检验的豆粕（饼）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。显微镜检查法: 取待检样品和纯豆粕样品各一份，置于培养皿中，并使之分散均匀，分别放于显微镜下观察。在显微镜下可观察到：纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。碘酒鉴别法: 取少许豆粕（饼）放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。容重测量鉴别法: 饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，用匙子调整好容积，然后将样品从量筒内倒出，并称量。每一样品重复做3次，取其平均值为容量，单位为g/l。一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，将所测样品容重与之相比，若超出较多，说明该豆粕掺假。生熟豆粕检查法: 饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250ml三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克,加蒸馏水至100ml升，盖上瓶塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。

2. 豆粕如何辨认真伪

1、查看包装是否有二次封包现象，正规厂家避免漏料大多为双线封包，包装印刷是否清晰，材质是否粗陋。
2、纯豆粕色泽一致，浅黄色到淡褐色，不规则碎片状，偶有少量结块，有豆香味。
3、抓一把豆粕伸平手掌轻轻筛动，除去上面较大的片状豆粕，剩下较小的放入口中，慢慢咀嚼，如牙咬脆、有粉末的则掺入了碎玉米渣，如满嘴沙土、吱吱作响的则掺入了石粉。
4、把粒度整齐、偏大的取走，剩下细小的用手使劲搓，真豆粕即使再细小的颗粒，也是搓不细的，而假豆粕则可搓出白色粉末状物质。

扩展资料特点：
通过植物育种途径，培育低抗营养因子或无抗营养因子的植物品种以及改善大豆蛋白品质，但这些大豆的产量相对较低，所以推广难度相对较大。
另外一方面是通过动物育种，提高家畜对抗营养因子的耐受性；通过转基因培育能分泌消化抗营养因子的品系，达到消除抗营养因子对畜禽的抗营养作用。但存在产量低、抗病害能力降低、周期长、投资大等问题。

参考资料来源：百度百科-豆粕

3. 谁知道怎样分辨豆粕的好坏？谢谢

1、凭手感2、水浸：取需检验的豆粕25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅动，可看出豆粕与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。
3、碘酒鉴别：取少许豆粕放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，静置1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
4、生熟豆粕检查：因生豆粕含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，如熟化不够影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素1克置于250毫升三角瓶中，加入被检查豆粕粉1克，加蒸馏水至100毫升，放在45℃水中温热1小时，取红色石蕊试纸一条浸入些溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕熟化不够。

4. 如何鉴别豆粕掺假求解

豆粕是以浸提法制油得的残余物。一般豆粕的蛋白质含量高于豆饼。因此，在我省从用户到饲料加工厂比较喜欢用豆粕。而另一个原因是豆粕不容易掺假，一般都是正规生产厂家生产的，质量可靠。但近年来在原料的交易、饲料加工中均发现有掺假的豆粕，这类豆粕由于经过特殊加工，外观与纯豆粕十分相近，如不经仔细鉴别，很容易上当，给广大用户造成很大的经济损失。
一、主要豆粕的掺杂物
沸石粉或其它盐酸不溶物，玉米粒、玉米秸等，其中玉米粒占掺杂量的大多数。玉米碾碎后颜色与豆粕十分接近，沸石类本身呈灰白色，容重大。不法商把这些物质与纯豆粕混合后，用机器压制成片，再碾碎，因此，这种假豆粕外观上与未成熟豆非常相象，只是结块偏多，豆香味很淡或无豆香味。
二、鉴别假豆粕的方法1、感观检查法 感观检查是指用人的感觉器官对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴定。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻到豆粕固有豆香味。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽湛一，结块多，剥开后用于指捻，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。如果把样品粉碎后，再与豆粕比较，色差更是显而易见，真品为浅黄褐色。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃容器中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕则无此现象。用牙咬豆粕发粘，而玉米脆而有粉末。2、外包装检查法 颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，必定是包装体积小，而重量增加。豆粕通常以60Kg包装，而掺杂了大量沸石之类物质后，包装体积比正常小。3、显微镜检查法 取待检样品和纯豆粕样品各一份，置于培养皿中，并使之分散均匀，分别放于体视显微镜下观察。在显微镜下可观察到：纯豆粕外壳的表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色：玉米粒皮层光滑，半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。4、容重测量法 饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变，因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。具体方法为：用四分法取样，然后将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到100ml刻度处，用匙子调整好容积，然后将样品从量筒内倒出，并称量。每一样品重复做3次，取其平均值为容重，单位为g/I
。一般纯大豆粕容重为594.1
610.2g/l
，将测得的结果与之比较，如果超出较多，说明该豆粕掺假。5、国标分析方法 国标分析方法是在进行上述一种或几种鉴别之后，有选择地进行的。在国标中，豆粕主要测定粗蛋白、粗纤维、粗灰分3个指标，正常豆粕粗蛋白质不低于40%、粗纤维不高于
7.0%、粗灰分不高于
8.0%
，否则是等外品或掺杂掺假豆粕。

5. 豆粕如何辨认真伪

1、将豆粕进行粉碎，假豆粕粉尘大，装入玻璃瓶中粉尘会粘附在瓶壁上，而纯豆粕无此现象。
2、将豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2~3小时，然后用木棒轻轻搅动，静止后观察，如果掺了其它较轻物质会漂浮在上层；如果掺了石粉等，下层会有沉淀。

3、掺假豆粕包装体积可能比正常小。测容重可抽取样品后四分法分样，然后将样品轻轻放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，然后将样品从量筒内倒出，称重量。每个样品重复做3次，取其平均值为容重。一般纯豆粕的容重为594-610g/L，如测量结果与此结果相差较大，说明该豆粕掺假。
4、取少量豆粕放在干净处铺平，在上面滴几滴碘酒，过几分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮等。
扩展资料优点：
1、易吸收利用：豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。
2、防病：发酵豆粕中大量的高效益生菌在动物体内可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，保持肠道内微生态环境处于平衡、稳定状态，避免肠道疾病发生。
3、提高饲料利用率：发酵豆粕富含多种微生物酶类如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可补充机体内源酶不足，加强了营养物质的消化，提高动物对饲料蛋白质和能量的利用率。
4、促生长：发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未知促生长因子等，具有特有的发酵香味，适口性好，增加动物的采食量。乳酸还可调节幼畜肠道PH值，节省饲料中酸化剂的费用，参与机体的新陈代谢，促进生长。

6. 怎样分辨真假豆粕

答：①外观鉴别法。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色或淡褐色，色泽一致，偶尔有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。如果颜色金黄、颗粒均匀，有豆香气味的是好豆粕。反之，如果颜色灰暗、颗粒不匀、有霉变气味的，可能是掺入了沸石粉、玉米等杂质。掺有杂质的豆粕颜色浅淡，色泽不一，结块多，剥开后用手指捻，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的，则无豆香味。如果将假豆粕粉碎后，再与豆粕比较，色差更是显而易见，真品为浅黄褐色。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃容器中粉尘会黏附于瓶壁；而纯豆粕则无此现象。②外包装鉴别法。饲料中掺杂杂物后，绝大部分包装体积小，而重量增加。③水浸鉴别法。将豆粕放入盛有清水的玻璃杯中浸泡2～3小时，然后用木棒轻轻搅动，若掺假，可以看出分层，上层为豆饼，下层为泥沙。④碘酒鉴别法。取少许豆粕放在干净的搪瓷盘中，铺薄铺平，再滴几滴碘酒，过几分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等。

7. 豆粕掺假如何辨别？

（1）外观鉴别法。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大，装入玻璃瓶中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。用牙咬豆粕发粘，玉米粉则脆而有粉末。 （2）外包装检查法。颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点。饲料中掺杂了这类物质后，一般是包装体积小，而重量增加。 （3）水浸法。取需检验的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。 （4）显微镜检查法。纯豆粕外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路的条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外，玉米粒的颜色也较深，呈桔红色。 （5）碘酒鉴别法。取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中，在其上面滴几滴碘酒，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。 （6）容重测量鉴别法。饲料原料都有一定的容重，如果有掺杂物，容重就会发生改变。因此，测定容重也是判断豆粕是否掺假的方法之一。将样品非常轻而仔细地放入1000ml的量筒内，使之正好到1000ml刻度处，将样品从量筒内倒出称量。每一样品重复做3次，取其平均值，一般纯大豆粕容重为594.1g/l-610.2g/l，如果所测样品容重与之差别较大，说明该豆粕掺假。

8. 豆粕为什么会有不同

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豆粕为什么会有不同【提问】
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你好【提问】
您好，很高兴为您解答。豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用；温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是国内目前现货市场上流通的主要品种【回答】
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