晚上做什么菜好啊？简单的家常菜。

1. 晚上做什么菜好啊？简单的家常菜。

2. 晚上都适合做什么家常菜吃

3. 晚上做什么菜简单又好吃窍门

 晚上做什么菜简单又好吃窍门
                    　　晚上做什么菜简单又好吃窍门、我的口水都要淌到桌上了、菜里的肉入口即化、这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐、我为大家整理了晚上做什么菜简单又好吃窍门食谱、快学起来吧！
  　　晚上做什么菜简单又好吃窍门1  　　 鱿鱼炒西兰花 
  　　鱿鱼炒西兰花、鱿鱼鲜美有嚼劲、西兰花清脆爽口、两者搭配、味道鲜美、营养丰富。
    
  　　1、先将西兰花清洗干净、切成一小小朵、把鱿鱼内脏处理干净、切成一个个小圆圈、装入盘子、待用。
  　　2、冷水下锅开火、水烧开后、把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  　　3、将西兰花焯10秒左右、即可捞出控水。
  　　4、热锅倒油、油烧热后、将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  　　5、先倒入鱿鱼下去翻炒、稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  　　6、加适量的盐下去翻炒入味、即可起锅。
  　　 青椒炒虾仁 
  　　青椒炒虾仁、色泽美观、原汁原叶、虾仁鲜美松软、再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢、营养丰富。
    
  　　1、买来的活虾先用清水冲洗一下、再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  　　2、拔掉虾头时、肠线也会慢慢跑出来、慢慢用手拽虾线、虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来、接着、剥虾壳。（如果没有办法全拽出来、可以用牙签挑出肠线）
  　　3、将所有虾壳剥干净、就剩虾肉了、也就是虾仁、虾仁清洗干净、放入盘中、备用。
  　　4、热锅倒油、油烧热后、放少许的大蒜末下去煸炒一下、倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
  　　5、把青椒和洋葱翻炒片刻、青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  　　6、炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干、可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味、即可起锅。
  　　 酸辣芋头丝 
  　　酸辣芋头丝、芋头丝酸辣入味、清脆滑口、开胃下饭
    
  　　1、备一个碗、加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀、尝一下味道、酸咸适中即可。
  　　2、热锅到油、油烧热后、将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  　　3、倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  　　4、倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  　　5、适量的再倒少许的清水下去、烧一会、让芋头丝更入味、最后、撒点香葱、即可起锅。
  　　 酸辣鸡胗 
  　　酸辣鸡胗、鸡胗酸辣入味、清爽脆口、开胃、下饭！
    
  　　1、将鸡胗清洗干净、切成薄片、锅里烧水、水烧开后、将鸡胗倒入沸腾的水中、焯一分钟左右、捞出、再用清水冲洗干净、沥干水份。
  　　2、用一个碗、调好酱料、加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
  　　3、热锅倒油、油烧热后、将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒、炒出香辣味。
  　　4、倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快、不能炒久、否则鸡胗就不清脆了）
  　　5、倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
  　　6、最后、倒入水淀粉下去翻炒、即可起锅。
  　　 宫保鸡丁 
  　　宫保鸡丁、色泽鲜艳、红润、鸡肉质嫩滑、香而不辣、再搭配酥脆的花生、味道好极了、非常美味的一道下饭菜。
    
  　　1、先将鸡脯肉清洗干净、切成小块状、加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味、再混合少许的地瓜粉下去抓均。
  　　2、先调好酱汁、倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
  　　3、热锅倒油、油烧热了、将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下、鸡脯肉稍变色、就可以盛出锅了
  　　4、热锅倒油、油烧热了、放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
  　　5、接着倒入切好的`青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
  　　6、再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
  　　7、倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了、倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
  　　8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒、尝一下味道、即可出锅。
  　　 豆腐炒彩椒 
  　　豆腐炒彩椒、色泽鲜艳、美观、清爽、豆腐吃起来外酥里嫩、香脆、再搭配青菜椒和红菜椒一起炒、营养丰富、美味可口。
    
  　　1、先将豆腐（盐水豆腐）切成条状、热锅倒油、油烧热了、油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。
  　　2、用中火慢慢煎、煎到豆腐呈金黄色。
  　　3、倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。
  　　4、倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中、如果觉得太干、可以适量倒点清水下去）
  　　5、加盐下去调一下味道、即可起锅。
  　　晚上做什么菜简单又好吃窍门2  　　 第一道【大葱爆炒牛肉】 
  　　牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了、除了羊肉之外、首选牛肉、因为羊肉有膻味、许多人不爱吃羊肉、羊肉和牛肉都是高蛋白、低热量、低脂肪的肉类、可以经常买上一些回家做小炒。
  　　做法：1、牛肉选里脊肉、较瘦的一部分、牛肉的纤维组织较粗、密实,、所以切牛肉的时候要横切、不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀、腌制一下。
  　　2、大葱一根、切掉葱叶段、斜刀把葱白切好。
  　　3、炒锅加热、倒入少许油、把腌制过的牛肉倒入锅内、大火快速翻炒。
  　　4、牛肉变色、8分熟的时候赶紧盛出来。
  　　5、重新热锅下油、把大葱煸出葱香味、然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
  　　6、最后一小勺淀粉加清水调芡汁、勾芡倒入锅内、加少许生抽和盐、拌匀翻炒盛出锅。
  　　小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制、比加淀粉腌制更嫩口。
  　　 第二道【凉拌萝卜丝】 
  　　秋冬季节的白萝卜上市了、地里的人参、价格亲民又实在、而且水灵又多汁、无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿、都是特别美味的。
    
  　　做法：1、白萝卜一根、去皮后把白萝卜擦成细丝。
  　　2、加入小半勺食盐、用筷子拌匀、腌制一会。
  　　3、大约10分钟后腌制出一些水份。
  　　4、把白萝卜丝攒紧挤出水份。
  　　5、准备一些蒜末和小米辣、大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出、热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里、再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上、拌匀即可。
  　　小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌、口感更爽脆。
  　　 第三道【干煸四季豆】 
  　　四季豆也是秋冬季的当季蔬菜、鲜嫩脆口、用它做成干煸的口味、加入少许辣椒、开胃下饭极了。
    
  　　做法：1、四季豆适量、浸泡清水后、摘去老筋和两端。
  　　2、蒜末和辣椒切好备用。
  　　3、把四季豆切成细丝。
  　　4、炒锅加热、加入蒜末和辣椒煸炒出辣味、把四季豆丝倒入锅内。
  　　5、中火煸炒、把四季都煸炒至断生。
  　　6、加入一勺生抽和少许清水、稍微焖一下、四季豆要炒熟、否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
  　　小贴士：四季豆一定要炒熟、中火煸炒时间久一些、或者煸炒之前过一遍水、汆烫熟再炒、就不用担心会引起食物中毒现象了。
  　　 第四道【狼牙土豆】 
  　　土豆新做法、许多街边小吃都能看到这样做、不过一般比较重油炸一遍、在家可以不费油也能做出街边小时的风味、香辣开胃、也适合做成下酒小菜。
    
  　　做法：1、土豆1个、把土豆削皮后切成厚片、用波纹刀具把土豆片切成带波纹样的土豆条。
  　　2、土豆含较高淀粉质、也容易氧化变黑、切好的土豆条放入清水中浸泡一会。
  　　3、热水烧开、把土豆条再汆烫熟。
  　　4、准备一些蒜末和洋葱粒。
  　　5、小米辣、葱花切碎、辣椒面和花椒面各一小勺。
  　　6、土豆条汆烫熟后捞出、过一下凉水、冲去更多的淀粉、吃起来口感不会太面。
  　　7、炒锅倒入适量油、把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。
  　　8、最后把过了凉水的土豆条沥干水份、加入蒜末洋葱粒、辣椒面和花椒面、拌入辣椒油、香油和食盐、少许生抽拌匀即可。
  　　小贴士：没有波纹刀具切成条、可以用普通切菜刀切成土豆条、波纹形状看着更像薯条。
  　　 第五道【虾米烧冬瓜】 
  　　虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜、却是一年四季市场上最常见的、夏天吃冬瓜有利消暑利尿、秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化、好吃不贵真的实惠。
    
  　　做法：1、虾米适量、干虾米用温水浸泡一会。
  　　2、冬瓜削去外皮后切成方块。
  　　3、炒锅加热、放入大葱煸出葱香味、炝锅。
  　　4、倒入冬瓜块翻炒一会。
  　　5、加入泡软的虾米、并加入小半碗清水焖几分钟。
  　　6、待冬瓜软熟煮至透明、加一勺蚝油和适量盐、收汁调味即可。
  　　小贴士：虾米加蚝油焖煮冬瓜、使冬瓜更鲜香入味。
  　　上面这5道家常菜、食材都便于在市场上购买、而且做法简单、有热菜有凉菜、秋冬季节饮食忌油炸油腻、不妨试试、尤其第4道狼牙土豆、尝过的人都特别喜欢这样的做法、下酒也下饭。
  　　晚上做什么菜简单又好吃窍门3  　　 凉拌莲藕： 
  　　1、木耳泡发、莲藕去皮切片、香芹去叶洗净、准备好蒜末。
  　　2、锅中放水、然后放入木耳、莲藕煮2分钟、关火后放入香芹、香芹变色后捞出。香芹切段。
  　　3、锅中放油、放入花生米、炸至变色关火、撒盐拌匀。
  　　4、莲藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、盐、米醋和糖拌匀。
  　　5、锅中放入少许油、油热后放入花椒炸出香味、再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
  　　6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。7、最后倒入炸好的花生米拌匀
    
  　　 芒果炒肉片： 
  　　1、把青红辣椒洗净切斜块、芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片、用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；
  　　2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起、锅底留底油、加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀、加肉片、盐、酱油翻炒均匀、加鸡精翻炒均匀即可。
  　　 葱油香菇： 
  　　1、香菇去蒂头；红萝卜去皮先切片、备用。
  　　2、煮一锅滚沸的水、把香菇和红萝卜片汆烫熟透之后捞起来、过冷水、备用。
  　　3、把香菇以斜刀片成两半；葱洗干净切细末放碗内、备用。
  　　4、热锅、烧油、加入葱末和所有调味料拌匀成酱汁。
  　　5、把红萝卜片、香菇片跟酱汁一起拌匀即可。
  　　 清炒豆角丝： 
  　　1、将豆角去筋、清洗干净、改刀切成丝、装入盘中待用。
  　　2、将葱姜蒜切成末、干红辣椒切成丝待用。
  　　3、热锅放油、爆香葱姜蒜末、干红辣椒丝。
    
  　　4、放入豆角丝、翻炒均匀。
  　　5、加入精盐、五香粉、少许清汤。
  　　6、大火烧开、将豆角丝烧熟。
  　　7、最后加入味精翻炒均匀。
  　　8、出锅装入盘中即可。
  　　 西葫芦炒番茄： 
  　　1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。
  　　2、西红柿洗净后切小块备用。
  　　3、剥好的大蒜切片备用。
    
  　　4、锅热后方少许花生油、而后放入蒜瓣爆香。
  　　5、闻到蒜香后、放入切好的西葫芦、大火翻炒。
  　　6、待西葫芦略有塌的状态时、放入切好的西红柿、加少许盐调味、大火翻炒。
  　　7、待西红柿变软后、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。

4. 晚上适合做什么家常菜

 晚上适合做什么家常菜
                    　　晚上适合做什么家常菜，香喷喷的菜色仿佛近在咫尺，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，中国人在美食方面可以说得上挑剔，真是让人垂涎三尺，以下分享晚上适合做什么家常菜经验。
  　　晚上适合做什么家常菜1  　　 鱿鱼炒西兰花 
  　　鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
  　　1、先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
  　　2、冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  　　3、将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
  　　4、热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  　　5、先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  　　6、加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
    
  　　 青椒炒虾仁 
  　　青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
  　　1、买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  　　2、拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
  　　3、将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
  　　4、热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
  　　5、把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  　　6、炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
    
  　　 酸辣芋头丝 
  　　酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
  　　1、备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
  　　2、热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  　　3、倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  　　4、倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  　　5、适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
    
  　　 酸辣鸡胗 
  　　酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！
  　　1、将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。
  　　2、用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
  　　3、热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。
  　　4、倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）
  　　5、倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
  　　6、最后，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。
    
  　　 宫保鸡丁 
  　　宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。
  　　1、先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
  　　2、先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
  　　3、热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了
  　　4、热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
  　　5、接着倒入切好的青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
  　　6、再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
  　　7、倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
  　　8、再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。
    
  　　 豆腐炒彩椒 
  　　豆腐炒彩椒，色泽鲜艳、美观、清爽，豆腐吃起来外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和红菜椒一起炒，营养丰富，美味可口。
  　　1、先将豆腐（盐水豆腐）切成条状，热锅倒油，油烧热了，油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。
  　　2、用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黄色。
  　　3、倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。
  　　4、倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中，如果觉得太干，可以适量倒点清水下去）
  　　5、加盐下去调一下味道，即可起锅。
  　　晚上适合做什么家常菜2  　　 木耳炒肉片 
  　　食材：水发木耳，新鲜的猪肉片，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，蒜末。
  　　做法：
  　　1、将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀。
  　　2、不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入木耳炒几下，盖上盖子焖至汁干，关火，加入蒜末翻炒几下出锅。
  　　特点：木耳上挂着新鲜猪肉的肉汁，非常的香，入味，口感好滋味浓，下酒下饭。
    
  　　 胡椒炒三样 
  　　食材：猪肉小片或猪肉丝，干豆腐丝，蒜苔，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，胡椒粉，糖。
  　　做法：
  　　1、将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀，干豆腐丝沸水煮一下，蒜苔切段。
  　　2、不沾炒锅烧热加入腌好的`肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入胡椒粉，蒜苔和干豆腐丝继续炒至蒜苔熟为止，加入酱油和一点糖，翻炒几下出锅。
  　　特点：三样都香，味道混合，口感有嚼头，米饭陪伴最好。
  　　在国内背回一个豆芽机，我这里已经有两台比较好的高功率的电压转换器，所以国内电器随便带，发起豆芽真不错，简单，干净，吃的放心。
    
  　　 豆芽炒油豆腐 
  　　食材：新鲜豆芽，韭菜，长条油豆腐，花椒面，葱花，菜油，醋，盐，酱油。
  　　做法：
  　　1、将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出切段。
  　　2、豆芽去根洗净，韭菜切段，不沾炒锅烧热加菜油，葱花爆锅，加入豆芽韭菜爆炒到七成熟加入盐和醋及油豆腐，炒九成熟出锅。
  　　特点：爽口素菜，多吃不胖。
    
  　　 简易自娱自乐的朝鲜冷面 
  　　食材：卤牛腱肉捏碎，袋装朝鲜冷面，长条油豆腐切块油煎一下（为了杀菌），蒜末，醋，酱油，糖，袋装冷面配料，香油，辣椒油，熟芝麻，香菜，辣白菜，小青菜（黄瓜），苹果或梨切片，冷水。
  　　做法：
  　　1、将干冷面煮熟，过冷水之至冷面水清凉透明，之后冷面沥干水分，把冷面放入大碗里面。
  　　2、大碗内放入蒜末，糖，醋，酱油，配料，和冷水搅拌均匀，加入到冷面碗里80%没过冷面，上面加上煮鸡蛋，辣椒油，香油，香菜，辣白菜，熟芝麻，油豆腐，和菜码，苹果片或梨片，卤牛腱肉等即可。
  　　特点：爽滑酸甜辣，无敌冷面，无法拒绝。
    
  　　 洋葱炒肉丝 
  　　食材：里脊肉丝，紫洋葱切丝，花椒面，酱油，料酒，姜末，菜油。
  　　做法：
  　　1、将肉丝加入料酒，酱油，花椒面，姜末和菜油调匀腌制20分钟。
  　　2、不粘锅大火烧10秒钟，加入腌好的肉丝煸炒至八成熟，加入洋葱炒至熟即可。
  　　特点：简单味美，快熟下饭。
    
  　　 肉末尖椒油豆腐 
  　　食材：长条油豆腐，猪肉馅，料酒酱油花椒面，葱花，尖椒，菜油，酱油。
  　　做法：
  　　1、将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出，把里面的汁挤八成干，放在不沾锅里加油煎两面脆。
  　　2、猪肉馅加料酒酱油花椒面菜油葱花拌匀，不沾炒锅烧热加入菜油和尖椒炒香，之后加入肉馅炒熟，加入油豆腐炒几下就可以出锅。
  　　特点：浓香浓香的，一点点辣，非常下饭，吃了满足。
    
  　　 菜花炒粉皮 
  　　食材：有机菜花，干粉皮儿，彩椒，料酒，盐，花椒面，葱花，菜油，水。
  　　做法：
  　　1、将菜花洗净掰成小块，彩椒切块。
  　　2、把干粉皮放入沸水中煮熟取出，冷水里洗一下，切成相当菜花一样大小的片。
  　　3、不沾锅里加油放入葱花爆锅，放入彩椒炒几下之后放入有机菜花和盐和一点料酒炒几下放入热水焖一会儿到七成熟，加入粉皮炒炒炒至汁干。
  　　特点：微辣，菜花焖的味道很好，粉皮有滋味有嚼头，好吃好吃。
    
  　　晚上适合做什么家常菜3  　　 1、白菜土豆片 
  　　食材：白菜，盐，菜油，葱花，蒜沫，2个土豆。
  　　做法：把土豆切成片，加入少量油和盐抓匀，放入空气炸锅390度温度转15分钟，中途可以翻一下面。时间到来取出炸好的土豆片，白菜切滚刀片，锅内放油，加入葱花爆锅，加入白菜和盐炒熟加入蒜末拌一下即可出锅上盘，再加上土豆片。
  　　特点 ：快，健康，滋味不错。
    
  　　 2、红椒笋片 
  　　食材：袋装笋，盐，菜油，葱花，花椒面，蒜沫，几个红辣椒。
  　　做法：把笋拿出洗干净切片，红辣椒也切长条状，红辣椒炒几下之后下入笋片，盐，蒜末，炒透了，就是说热透了即可上盘。
  　　特点 ：快，笋有嚼头，滋味不错。
    
  　　 3、煎鸡胸块 
  　　食材：鸡胸肉，盐，菜油，烤鸡调料，碎红辣椒，蒜末。
  　　做法：把鸡胸肉洗干净切成小块，加入烤鸡调料和碎红椒，蒜末及菜油调匀放置五分钟，如果头一天腌制好了更佳。不沾锅内放油，加入腌制好的鸡胸肉，小火煸炒至熟。
  　　特点 ：快，很香很香。
    
  　　 4、炝拌土豆丝 
  　　食材：3个大土豆，3/4 胡萝卜，盐，菜油，糖，香油，白醋，蒜末，蒜苗，芝麻。
  　　做法：把土豆和胡萝卜切丝或用插板插出丝，放入凉水里除去多余的淀粉，然后把土豆胡萝卜丝放入沸水里煮一下断生捞出过冷水沥干水分。把土豆丝里面加上盐拌一下，菜油烧开，放入两个花椒粒，待花椒粒黑了就拿出来，把油泼在土豆丝上面，加入其他调料拌匀即可。
  　　特点 ：快，很爽口，停不下来。
  　　土豆胡萝卜虽然食材不贵，但是需要手艺做出爽口好吃的菜肴。等吃到嘴里，大家能说出真好吃，那可是真手艺呀，不要小看这碗炝土豆丝，它可以给你带来舒心的快乐。
    
  　　 5、煸豌豆粒 
  　　食材：一磅半的Costco买的冷冻有机豌豆粒，盐，酱油，花椒粒，菜油，糖，香油，蒜末。
  　　做法：菜油烧开，放入花椒粒爆香之后取出，加入豌豆粒和盐中火煸炒至八成熟加酱油和一点糖，继续炒让酱油和豆混合无汤汁，加入蒜末翻炒几下出锅。
  　　特点 ：快，非常香，很下饭，健康味美。
    
  　　 6，煎猪排 
  　　食材：猪排，盐，酱油，花椒粒，料酒，糖，油。
  　　做法：头天晚上把猪排和调料混合放入冰箱腌制，等第二天晚上下班回家，锅里放一点油，把猪排下锅小火煎，最好盖上锅盖焖，煎熟即可，一定要熟，牛排可以生一点，猪排一定要100% 熟。 加上新鲜蔬菜，美味晚餐。
  　　特点 ：快，好香。
    

5. 晚上做什么菜好吃

 晚上做什么菜好吃
                    晚上做什么菜好吃，在家也能做出独特的美味，汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难，清爽的口感实在是让人欲罢不能，这里家里常备的食谱，晚上做什么菜好吃，家常必备菜谱。
  晚上做什么菜好吃1   1、白菜土豆片 
  食材：白菜、盐、菜油、葱花、蒜沫、2个土豆。
  做法：把土豆切成片、加入少量油和盐抓匀、放入空气炸锅390度温度转15分钟、中途可以翻一下面。时间到来取出炸好的土豆片、白菜切滚刀片、锅内放油、加入葱花爆锅、加入白菜和盐炒熟加入蒜末拌一下即可出锅上盘、再加上土豆片。
  特点 ：快、健康、滋味不错。
    
   2、红椒笋片 
  食材：袋装笋、盐、菜油、葱花、花椒面、蒜沫、几个红辣椒。
  做法：把笋拿出洗干净切片、红辣椒也切长条状、红辣椒炒几下之后下入笋片、盐、蒜末、炒透了、就是说热透了即可上盘。
  特点 ：快、笋有嚼头、滋味不错。
    
   3、煎鸡胸块 
  食材：鸡胸肉、盐、菜油、烤鸡调料、碎红辣椒、蒜末。
  做法：把鸡胸肉洗干净切成小块、加入烤鸡调料和碎红椒、蒜末及菜油调匀放置五分钟、如果头一天腌制好了更佳。不沾锅内放油、加入腌制好的鸡胸肉、小火煸炒至熟。
  特点 ：快、很香很香。
    
   4、炝拌土豆丝 
  食材：3个大土豆、3/4 胡萝卜、盐、菜油、糖、香油、白醋、蒜末、蒜苗、芝麻。
  做法：把土豆和胡萝卜切丝或用插板插出丝、放入凉水里除去多余的淀粉、然后把土豆胡萝卜丝放入沸水里煮一下断生捞出过冷水沥干水分。把土豆丝里面加上盐拌一下、菜油烧开、放入两个花椒粒、待花椒粒黑了就拿出来、把油泼在土豆丝上面、加入其他调料拌匀即可。
  特点 ：快、很爽口、停不下来。
    
  土豆胡萝卜虽然食材不贵、但是需要手艺做出爽口好吃的菜肴。等吃到嘴里、大家能说出真好吃、那可是真手艺呀、不要小看这碗炝土豆丝、它可以给你带来舒心的快乐。
    
   5、煸豌豆粒 
  食材：一磅半的Costco买的冷冻有机豌豆粒、盐、酱油、花椒粒、菜油、糖、香油、蒜末。
  做法：菜油烧开、放入花椒粒爆香之后取出、加入豌豆粒和盐中火煸炒至八成熟加酱油和一点糖、继续炒让酱油和豆混合无汤汁、加入蒜末翻炒几下出锅。
  特点 ：快、非常香、很下饭、健康味美。
    
   6、煎猪排 
  食材：猪排、盐、酱油、花椒粒、料酒、糖、油。
  做法：头天晚上把猪排和调料混合放入冰箱腌制、等第二天晚上下班回家、锅里放一点油、把猪排下锅小火煎、最好盖上锅盖焖、煎熟即可、一定要熟、牛排可以生一点、猪排一定要100% 熟。 加上新鲜蔬菜、美味晚餐。
  特点 ：快、好香。
    
   7、烤小土豆 
  食材：小小土豆、烤鸡调料、油。
  做法：把小小土豆洗干净之后切成两半、加上一点油和烤鸡调料拌匀、放入空气炸锅里面390度烤17 分钟。
  特点 ：省事儿、面香面香的、可以做零食了。
  晚上做什么菜好吃2   凉拌莲藕： 
  1、木耳泡发、莲藕去皮切片、香芹去叶洗净、准备好蒜末。2、锅中放水、然后放入木耳、莲藕煮2分钟、关火后放入香芹、香芹变色后捞出。香芹切段。3、锅中放油、放入花生米、炸至变色关火、撒盐拌匀。4、莲藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、盐、米醋和糖拌匀。5、锅中放入少许油、油热后放入花椒炸出香味、再将花椒滤出。趁热加入小米辣。6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。7、最后倒入炸好的花生米拌匀
    
   芒果炒肉片： 
  1、把青红辣椒洗净切斜块、芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片、用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起、锅底留底油、加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀、加肉片、盐、酱油翻炒均匀、加鸡精翻炒均匀即可。
    
   葱油香菇： 
  1、香菇去蒂头；红萝卜去皮先切片、备用。2、煮一锅滚沸的水、把香菇和红萝卜片汆烫熟透之后捞起来、过冷水、备用。3、把香菇以斜刀片成两半；葱洗干净切细末放碗内、备用。4、热锅、烧油、加入葱末和所有调味料拌匀成酱汁。5、把红萝卜片、香菇片跟酱汁一起拌匀即可。
    
   清炒豆角丝： 
  1、将豆角去筋、清洗干净、改刀切成丝、装入盘中待用。2、将葱姜蒜切成末、干红辣椒切成丝待用。3、热锅放油、爆香葱姜蒜末、干红辣椒丝。4、放入豆角丝、翻炒均匀。5、加入精盐、五香粉、少许清汤。6、大火烧开、将豆角丝烧熟。7、最后加入味精翻炒均匀。8、出锅装入盘中即可。
    
   西葫芦炒番茄： 
  1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。2、西红柿洗净后切小块备用。3、剥好的大蒜切片备用。4、锅热后方少许花生油、而后放入蒜瓣爆香。5、闻到蒜香后、放入切好的西葫芦、大火翻炒。6、待西葫芦略有塌的状态时、放入切好的.西红柿、加少许盐调味、大火翻炒。7、待西红柿变软后、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
  晚上做什么菜好吃3   鱿鱼炒西兰花 
  鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
    
  1、先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
  2、冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  3、将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
  4、热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  5、先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  6、加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
   青椒炒虾仁 
  青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
    
  1、买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  2、拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
  3、将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
  4、热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
  5、把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  6、炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
   酸辣芋头丝 
  酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
    
  1、备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
  2、热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  3、倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  4、倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  5、适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。

6. 在家做什么菜简单好吃，晚上吃啥菜简单又好吃

7. 晚上做什么饭菜简单又好吃

8. 晚上什么菜简单又好吃

 晚上什么菜简单又好吃
                    　　晚上什么菜简单又好吃，在家也能做出独特的美味，普通的食材能做出多种花样，在外的你始终对家乡的味道牵肠挂肚，每一口都能吃出不一样的味道，晚上什么菜简单又好吃，家常必备菜谱。
  　　晚上什么菜简单又好吃1  　　 白菜烂糊肉丝 
    
  　　用料
  　　白菜；猪里脊；猪油；盐；鸡精；胡椒粉；生粉
  　　做法
  　　白菜、猪里几清洗干净
  　　白菜切成细丝
  　　猪里几切成细丝
  　　猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘
  　　再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟
  　　锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用
  　　锅中放入少许猪油烧化后
  　　加入白菜丝翻炒，调入少许盐炒软
  　　加入1碗水盖上锅盖焖至软烂
  　　白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝
  　　倒入生粉水勾薄芡盛出即可
  　　 香辣干锅排骨 
    
  　　用料
  　　排骨180g；洋葱80g；辣椒二荆条（青椒）、朝天椒（红椒）各两根；干辣椒5-10个；姜1块，方圆2cm左右；葱3-5根，长度在20cm左右；蒜3-5瓣；花椒1小把，30粒左右；豆瓣酱1大勺；糖2勺；料酒6勺；盐1勺+1/2勺；淀粉适量；芝麻适量，可选
  　　做法
  　　排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3片）、料酒2勺、盐1勺腌制待用
  　　辣椒切段待用
  　　干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用
  　　洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
  　　取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，沥油捞出待用
  　　锅内留底油大火烧热，转中火，入豆瓣酱1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
  　　入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
  　　转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀
  　　关火装盘撒芝麻完美收工
  　　 西芹虾仁 
    
  　　用料
  　　西芹；虾仁；胡椒粉；料酒；葱；蚝油；油；盐
  　　做法
  　　虾仁去虾线，洗净，控水。放适量料酒、胡椒粉，抓匀，放置使之入味
  　　西芹洗净，切段。入热水焯烫
  　　热锅入油，葱花爆香。放入已经入味好的虾仁大火翻炒
  　　放入切好的.西芹翻炒，加适量耗油
  　　最后加盐，再稍微翻炒，出锅~
  　　 葱油金针菇 
    
  　　用料
  　　金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量
  　　做法
  　　金针菇去蒂洗净，装盘。
  　　蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
  　　取出后倒入酱油。
  　　小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
  　　炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
  　　 油焖茄子 
    
  　　用料
  　　茄子2个；瘦肉少许；蒜6~7瓣；老抽，盐少许
  　　做法
  　　茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻烦，看自己。肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。
  　　热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒变色。
  　　放入茄子，接下来是整个菜的关键步骤，首先一定转中火，火大了容易糊，茄子放入后，用锅铲压一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，
  　　茄子开始吸油，但是逼一会儿之后它就会把吸的油“吐”出来，这里需要耐心，慢慢闷，轻轻压，小心翻锅至茄子水份吐干，茄子变细。
  　　加入两个八角，大蒜，和小半勺白糖。
  　　闷到茄子很细的时候，这时候茄子几乎软烂了，加入生抽，老抽，适量盐调味。最后加少许味精出锅即可。
  　　晚上什么菜简单又好吃2  　　 鱿鱼炒西兰花 
  　　鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
    
  　　1丶先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
  　　2丶冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  　　3丶将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
  　　4丶热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  　　5丶先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  　　6丶加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
  　　 青椒炒虾仁 
  　　青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
    
  　　1丶买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  　　2丶拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
  　　3丶将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
  　　4丶热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
  　　5丶把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  　　6丶炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
  　　 酸辣芋头丝 
  　　酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
    
  　　1丶备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
  　　2丶热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  　　3丶倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  　　4丶倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  　　5丶适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
  　　 酸辣鸡胗 
  　　酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！
    
  　　1丶将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。
  　　2丶用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
  　　3丶热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。
  　　4丶倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）
  　　5丶倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
  　　6丶最后，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。
  　　 宫保鸡丁 
  　　宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。
    
  　　1丶先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
  　　2丶先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
  　　3丶热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了
  　　4丶热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
  　　5丶接着倒入切好的青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
  　　6丶再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
  　　7丶倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
  　　8丶再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。