猪肉可以煲什么汤？

1. 猪肉可以煲什么汤？

炖猪蹄
原料:猪前蹄2只，精盐，料酒，花椒各适量。
做法：猪蹄剁小块，用开水汆烫后洗净，沥干水。将精盐放在锅里加入花椒干炒，待冷后连同料酒一同抹在猪蹄块上。将猪蹄块放入冰箱冷藏1～2天，取出，去除花椒粒。再加水（盖过猪蹄）煮至熟烂即可。
花生蹄花汤
原料:花生米200克，猪蹄1000克，油菜100克，老姜30克，葱，精盐，胡椒粉，味精。
做法：将猪蹄去毛，浸泡后刮洗干净。将净猪蹄对剖后剁成小块。花生米在温水中浸泡去皮。葱切花，姜拍松。油菜择洗干净。置旺火上，加入清水适量，下猪蹄，煮沸后打去浮沫，放入花生米、老姜。猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
木耳海参猪肚汤
原料:猪大肠100克，木耳30克，海参50克，盐少许。
做法：木耳用清水泡发，洗净，撕成小朵。海参洗净，切丝。猪大肠洗净，切小段。将上述原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。
猪皮红枣汤
原料:猪皮200克，红枣100克，冰糖适量。
做法：猪皮刮洗干净，切成小块。红枣洗净，去核。将猪皮与红枣一同入锅，加适量水，用文火煎煮至猪皮黏糯软烂，调入冰糖即可。

2. 猪肉汤怎么做好喝

猪肉汤做法一：

猪肉洗净后切厚片；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉、红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐。

做法二：

1、烧开水，放生姜片和生猪肉焯水，除去腥味儿和臊味，烧五至十分钟，洗干净生猪肉，盛起预留。

2、胡萝卜滚刀切块，苞米切割成段，苹果去芯切割成块，无需苹果切架还可以，用力切一样。

3、此汤煲广东人叫人仔煲，便是为熬汤的，汤放到瓦锅里煲再好。放一大半煲凉水，倒进胡萝卜、苹果、苞米和生猪肉(猪骨头)，可加两三片姜，大火烧开，随后转温火，大约一至两小时充足。

方法三：

1、放进碗内，添加凉水侵泡清洗，放进炖锅内，加冷水适当，上笼蒸透后取下。

2、生猪肉清洗，放进开水锅内汆一下捞起来，切成细丝。香莱择洗干净，切割成段。葱、姜清洗，切割成末。

3、锅置火上，放进猪板油烧开，放入葱、生姜沫煸锅，添加丝袜高跟鞋，烹入米酒，煸至水份干，倒进骨头汤，添加瑶柱，煮至生猪肉软烂，撒上香莱段，用鸡精、食盐调料即成。

猪肉汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。能提供人体必需的脂肪酸。能起到补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用作营养滋补之品。

3. 猪瘦肉汤怎么炖好喝

材料

		                  
		                    

		                       
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、

								

		                   

	                 
	                  
	                  
	                        
做法

	                       									
客家清炖猪肉汤

									
肩胛肉（梅花肉）：350克

									
红枣：7粒

									
姜：3片

									
水：5碗

									
(3－4人份)

									
做法：

									
1. 猪肉洗净切厚片；

									
2. 红枣洗净拍扁去核；

									
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

4. 猪瘦肉如何煮汤好喝？

猪瘦肉是一种营养特别丰富的食物，并且容易消化，但是不宜过多摄入哦，夏天会长胖呢！
猪瘦肉煮汤的方式有很多种哦。
滑粉肉汤
1、猪瘦肉半斤，洗净，去掉肥肉或者筋没有就不管，切小片。
2、蒜拍碎，切末。老姜洗净，拍碎，切末。
3、将肉片放入盆中，加入少许盐，少许生抽，蒜末，姜末，鸡粉抓匀，放入适量的清水，在加入适量的红苕淀粉抓匀。（用多少水，用多少淀粉，这个根据个人的口味，有人喜欢淀粉片，有人喜欢淀粉多更有嚼劲！）
4、配菜可以选用平时做汤的蔬菜，比如:空心菜，豆腐叶，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有点差别的地方就是有些提前炒一下会更好吃！有些直接下锅，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等绿叶蔬菜直接下锅。我们这里就用冬瓜好了。将冬瓜洗净，去皮，去心，切成片。

5、锅里加少许食用油，把冬瓜翻炒一会，加入适量的清水，大火烧开，转中小火。
6、将前面准备好的肉，分成一个个的，依次下锅。注意分开的时候不要用手捏，直接抓一小个放锅里即可，在所以滑粉肉下锅以后再用锅铲轻轻的搅动一圈或者两圈。
7、所有肉下锅后就开大火煮，滑粉肉都浮面了基本就熟了，装汤碗，放少许盐，鸡粉，葱花搅动几下即可！
丸子汤
猪瘦肉250g洗净，手拿两把菜刀，用刀拍几下肉，直接开剁，剁成肉泥。配菜可以选用平时做汤的蔬菜，比如:空心菜，豆腐叶，蘑菇，番茄，冬瓜等！唯一有点差别的地方就是有些提前炒一下会更好吃！有些直接下锅，比如:冬瓜，番茄提前炒一下更好吃，空心菜等绿叶蔬菜直接下锅。我们这里就用蘑菇好了。在肉泥里加少许盐，鸡粉，蛋清，花椒面，少许清水抓匀，在加入适量的淀粉抓均匀。蘑菇放入盐水里泡一会，撕小朵。锅里加适量清水，大火烧开，放蘑菇烧开，关中小火。用手抓，抓一个小丸子就放入锅里，等所有小丸子入锅，就开大火煮，用锅铲轻轻搅动几下。浮面出锅装碗。放入盐，鸡粉，葱花搅动均匀即可！

5. 猪肉汤可以怎么做好吃

6. 猪肉和什么煲汤好喝

一般来说除了不能和猪肉一起搭配食用的食材都是可以烧的，大家是可以结合自己的口味和喜好来进行搭配制作食用。

1、肉块要切得大些。猪肉里面是含有能溶于水的呈鲜含氮物质，而且在炖猪肉的时间越长，释放的就是会越多，肉块的香味也是会相对来说变淡，所以我们在炖肉的时候是要将肉块切得稍微大一些，这样是可以减少呈鲜物质的外溢，是会比肉小块的更加鲜美。

2、不要用旺火猛煮。我们在炖猪肉汤的时候，肉块遇到急剧的高温是会使得肌纤维变硬，这样肉块就是不会容易变烂，而且肉里面的芳香物质也是会随着煮的时间随着水汽蒸发掉，所以肉汤的香味就是会减少。

3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。在炖猪肉的时候，是要加入少量的水，这样是可以使得汤汁的味道更佳的醇厚，盐尽可能是要稍微放的迟一些，否则肉就是不会容易烂，我们在炖猪肉汤的时候是可以放入一些萝卜，这样肉就是会炖得更加的酥烂，而且在炖猪肉汤的时候时不要在中途加入水，否则就是会使得蛋白质受冷骤凝，也是会使得肉或者骨头里面的成分不容易渗出。

7. 用猪肉怎么煲汤

8. 猪肉炖汤怎么炖好吃

猪肉炖汤有很多方法，我们可以加豆角，可以放土豆，也可以放一些榨菜等等。下面介绍一种榨菜炖猪白肉方法：

第一步：准备食材

首先我们准备一下食材：

干粉丝一把，放在盆中用温水泡发。


小葱一小把清洗干净，切成葱段，生姜一块切成姜片。


拿一个小盆，抓入花椒20克，放入食盐30克。


第二步：把花椒和食盐炒香

锅烧热以后，放入花椒和食盐慢慢炒制，小火炒三分钟，把花椒和食盐炒透，花椒炒至变色，我们先把炒出来的食盐叫做“椒盐”。


把稍肥一点的五花肉放在一个盘子上面，把炒好的“椒盐”倒在五花肉上面，五花肉几面都沾满椒盐以后，把五花肉皮朝上，锅内烧水把五花肉上锅蒸半个小时。


榨菜一块切成丝，放在一个小盆里面，倒入清水浸泡，泡一下，减轻榨菜过多的咸味。


半个小时以后，拿出五花肉，小心不要被蒸气烫到手，拿筷子能够轻松扎透五花肉，五花肉已经煮熟。清水洗去五花肉上面的椒盐。


切成五花肉片。蒸熟的五花肉块少了油腻的感觉。


第三步：榨菜焯水

把泡过的榨菜再焯一下水：

锅内烧水，放入榨菜，煮出榨菜中过多的盐分，水烧开以后，倒出榨菜控干水分。


第四步：烹饪

锅内烧油，放入葱姜，抓入八角2个，干辣椒2克一起翻炒，放入榨菜继续翻炒，然后放入五花肉片翻炒均匀以后，放入几粒泡椒，再倒一点泡椒里面的泡椒水。

然后放入适量的清水，清水的量要没过五花肉片，清水要一次性加够，中间不要添水。

放入食盐2克，胡椒粉4克，白糖2克，料酒5克，大火烧开以后，放入白醋3克。


粉丝泡发好以后，把粉丝控干水分，倒进锅内。等到粉丝煮熟以后，起锅倒出汤水，放在干锅里面。最后撒上香菜作为点缀。

这汤鲜味美的榨菜炖白肉就做好了，吃的时候干锅下面点上火，冬天做一锅，吃着暖心暖胃，肥而不腻，舒服的很。