有机菠萝贮藏保鲜技术措施有哪些

1. 有机菠萝贮藏保鲜技术措施有哪些

　　一、有机菠萝药物保鲜法：据报道，把一半成熟的菠萝在100ppm2，4，5-T液中浸泡后，在常温下可保鲜6-14天。另据报道，将25%小果变黄的菠萝用 100ppm萘乙酸钠盐溶液浸湿后，在室温下贮藏9天，这些果只有50%小果变黄，能保持菠萝特有的风味和果肉组织的正常结构。用300ppm度的苯莱特浸果柄新鲜切口，可有效地防止从切口入侵的各类病菌。

　　二、有机菠萝气调贮藏法：主要是通过减少贮藏库中的含氧量和适当的低温来抑制呼吸作用达到保鲜的目的。据美国夏威夷大学研究由2%氧气和98%氮气组成的气调大气，在7.2℃温度下，可以延长菠萝的保鲜期。

　　三、有机菠萝低温贮藏法：主要是通过降低温度来抑制呼吸作用，达到贮藏保鲜的目的。菠萝果实对贮藏温度的反应与菠萝果实的成熟度有关，若将采收时没有一点黄色的全绿果实贮藏于10℃温度下，则极易产生冷害。据美国夏威夷试验结果，在7℃时最大贮藏寿命四个星期，印度推荐的贮运适温是8℃，南非则推荐8.5℃。

2. 菠萝怎么保鲜

菠萝贮藏保鲜 

菠萝采收后仍然进行着新陈代谢过程，其中以呼吸作用较旺盛，菠萝果实淀粉和含糖量都逐渐下降，果肉组织逐步变软，果实品质达最佳水准后即逐渐下降，以致过熟、衰败腐烂。由于菠萝主要在高温季节成熟，给贮藏保鲜带来很大困难。目前应用的贮藏保鲜主要有低温同藏法，气调贮藏法和药剂保鲜法。 

(一)低温贮藏法 主要是通过降低温度来抑制呼吸作用，达到贮藏保鲜的目的。
(二)气调贮藏法 主要是通过减少贮藏库中的含氧量和适当的低温来抑制呼吸作用达到保鲜的目的。 
(三)药物保鲜法 据报道，把一半成熟的菠萝在100ppm2，4，5－T液中浸泡后，在常温下可保鲜6～14天。另据报道，将25%小果变黄的菠萝用100ppm萘乙酸钠盐溶液浸湿后，在室温下贮藏9天，这些果只有50%小果变黄，能保持菠萝特有的风味和果肉组织的正常结构。用300ppm度的苯莱特浸果柄新鲜切口，可有效地防止从切口入侵的各类病菌。

3. 菠萝怎样保鲜

一、如果是没有削皮的菠萝，放在阴凉处常温保存即可，不要放在冰箱里，也不能放在袋子里捂着。如果存放得好，保存20多天不成问题。

二、 如果已经削皮了，最好用保鲜膜包好，放在冰箱里，吃的时候用盐水泡一下，不仅能减少对口腔粘膜的刺激，还能起到杀菌作用。不过削皮的菠萝最好不要超过2天。用盐水泡过的菠萝最好1天之内吃完。

4. 菠萝保鲜技术新进展

菠萝在长途运输、常温裸露的综合条件下的简便保鲜技术，被云南热带作物研究所向前推进一步。 
该所采摘八成熟的无损菠萝，留冠芽长1.5～2cm，果柄长2～3cm，用水洗净后，再将果柄朝上排列，候干，然后再喷施用普通热带植物提取品为原料配制的复方多糖保鲜剂，晾干后装筐（箱），经历了用汽车长驱1300千米共10天时间，保鲜效果（防衰老、防腐烂）仍高达87%以上。

5. 菠萝保鲜技术新进展

菠萝在长途运输、常温裸露的综合条件下的简便保鲜技术，被云南热带作物研究所向前推进一步。 
该所采摘八成熟的无损菠萝，留冠芽长1.5～2cm，果柄长2～3cm，用水洗净后，再将果柄朝上排列，候干，然后再喷施用普通热带植物提取品为原料配制的复方多糖保鲜剂，晾干后装筐（箱），经历了用汽车长驱1300千米共10天时间，保鲜效果（防衰老、防腐烂）仍高达87%以上。

6. 菠萝保鲜 菠萝怎么保鲜

菠萝贮藏保鲜 
菠萝采收后仍然进行着新陈代谢过程，其中以呼吸作用较旺盛，菠萝果实淀粉和含糖量都逐渐下降，果肉组织逐步变软，果实品质达最佳水准后即逐渐下降，以致过熟、衰败腐烂。由于菠萝主要在高温季节成熟，给贮藏保鲜带来很大困难。目前应用的贮藏保鲜主要有低温同藏法，气调贮藏法和药剂保鲜法。 
(一)低温贮藏法 主要是通过降低温度来抑制呼吸作用，达到贮藏保鲜的目的。
(二)气调贮藏法 主要是通过减少贮藏库中的含氧量和适当的低温来抑制呼吸作用达到保鲜的目的。 
(三)药物保鲜法 据报道，把一半成熟的菠萝在100ppm2，4，5－T液中浸泡后，在常温下可保鲜6～14天。另据报道，将25%小果变黄的菠萝用100ppm萘乙酸钠盐溶液浸湿后，在室温下贮藏9天，这些果只有50%小果变黄，能保持菠萝特有的风味和果肉组织的正常结构。用300ppm度的苯莱特浸果柄新鲜切口，可有效地防止从切口入侵的各类病菌。

7. 菠萝怎么保鲜啊

菠萝的保鲜方法分两种：1、没有切开的菠萝这样的菠萝的储存时间比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里面，在容器里面最好再铺点碎纸，然后温度控制住11-13℃左右，这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间，前提是菠萝是完整的，没有伤口。2、已经削皮的菠萝可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝，还可以增强菠萝的味道和口感。如果要隔夜的话，最好就是把切开的菠萝用保鲜膜密封好，然后放到冰箱中保存，这样不仅能够隔绝空气，也预防了串味。

8. 菠萝怎么保鲜啊

菠萝的保鲜方法分两种：
   
 1、没有切开的菠萝
  
 这样的菠萝的储存时间比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里面，在容器里面最好再铺点碎纸，然后温度控制住11-13℃左右，这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间，前提是菠萝是完整的，没有伤口。
  
 2、已经削皮的菠萝
  
 可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝，还可以增强菠萝的味道和口感。如果要隔夜的话，最好就是把切开的菠萝用保鲜膜密封好，然后放到冰箱中保存，这样不仅能够隔绝空气，也预防了串味。