哪种蔬菜抗癌最好

1. 哪种蔬菜抗癌最好

抗癌蔬菜有哪些？#星知计划#

2. 什么蔬菜抗癌效果比较好

什么蔬菜可以抗癌？

3. 蔬菜中抗癌效果最好的是什么？

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出17种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟番薯，其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
蔬菜中一些物质能阻断癌症发展

　　科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

　　实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

　　不同蔬菜对应不同的癌症

　　科研人员发现，番薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

　　此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。普通人每天要吃一斤蔬菜作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400—500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。

　　抗癌效果最好的十七种蔬菜(括号中为对癌症抑制作用的百分比)

    1.熟番薯(98.7%)

　

4. 那些蔬菜抗癌防癌？

1  某些微量元素可以防癌。含钼较多的食物有萝卜、卷心菜、扁豆、豆芽；含硒较多的有南瓜、红薯干；含锗较多的食物有芦笋。
2 多食含维生素C高的蔬菜、水果可阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生而防癌。
3 有些蔬菜含有木质素，能促进巨噬细胞吞噬癌细胞的活动，如芦笋、荠菜、芋头、藕、菱角、胡萝卜。
4 食用含钙高的食物能防癌，如鱼、黄豆、叶绿素、芝麻等。
5 增加抗癌能力的食物有胡萝卜、西红柿、倭瓜、红心红薯、深绿色蔬菜。

另外还有香菇、猴头菇、银耳、猕猴桃、柑橘、大枣、蚕蛹、海带、青鱼、带鱼、赤红鱼、牛奶、鲜玉米、海参、甲鱼类、茶叶和泡制除毒后的苦杏仁、人参、山药、枸杞子。都有一定的抗癌防癌的功效

5. 吃什么蔬菜对抗癌有效果

抗癌食品  ★胡萝卜：富含维生素a、b2、b5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素a，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素a者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
　　★黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
　　★大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。
　　★薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素b1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
　　★猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
　　★草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。
　　★水：水是生命之源，人体每天排出的水（汗、尿）和补进的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。
　　★玉米、荞麦、莜麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
　　西谚有云：一日一苹果，医生远离我。适当的食物确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素c和e，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障，防范病毒的侵犯。举例说，皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线，抵抗细菌和病毒的侵袭。在精神上备受压力或营养不良时期，我们的免疫系统会变弱，如维生素a不足，肺部粘膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体。基本上，你的免疫系统约强壮你抵抗传染的防护越坚强，如果你生病或受伤，你也会比免疫能力低的人快些复原。以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品。
　　（1）西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
　　（2）柑橘橙类水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素c，可能是防止白内障形成的最佳方法。因为白内障的形成，是眼球晶状体因吸烟和空气污染及长年氧化所致。维生素c帮助阻止氧化引致的损害。事实上，一项近期研究显示，每日吃多过三餐水果和蔬菜，患上白内障的危险会减低百分之二十。维生素c亦能提高细胞的免疫能力。
　　前不久，世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单，虽然这是一张食品榜，但它揭示出的六种最健康食品和十大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。
　　在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了 top10垃圾食品。
　　那么，这些健康食品究竟对人们有什么好处，垃圾食品是不是一点都不能吃，又该怎么吃？为此，记者走访了多位营养学家。
　　健康食品
　　蔬菜十三鲜
　　入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。
　　香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素b6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。
　　北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人ph值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。
　　除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。
　　九种水果香甜可口
　　一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。
　　头号水果就是木瓜，虽然富含维生素c的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素c却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。
　　肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。
　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
　　荤菜吃出名堂
　　荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。
　　进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。
　　吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。
　　养脑巧吃零食
　　现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。
　　蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。
　　垃圾食品
　　三类食品加重负担
　　世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。想想看，这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的，但摄入过多却会加重身体负担。
　　方便食品别图方便
　　饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。
　　方便食品中多有添加剂，上海营养学会赵法汲教授说，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。
　　烧烤等同吸烟毒性
　　现在，烧烤越来越火，但是，食物烧烤后是有害健康的。赵法汲教授分析说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和突变性。
　　美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
　　三类副食不宜常吃
　　除了上面提到了几种垃圾之外，还有三种副食垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实，经过加工的罐头，破坏了水果和鱼肉本身的维生素，会让蛋白质变性，营养成分含量非常低，而且热量还特别多；果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐；冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖，含糖量过高还影响正餐，想减肥的少吃为妙。

6. 什么蔬菜抗癌

有哪些食物是抗癌的？西蓝花和大蒜是抗癌之王，老师视频中说的更加详细，快去看看吧 ！

7. 什么蔬菜可以抗癌？

多吃这个能抗癌，多吃那个能抗癌……“抗癌蔬菜”都成了蔬菜里的网红战斗机，真的有那么神吗?

特定种类蔬菜，真能抗癌?

1、你听说过“抗癌蔬菜排行榜”吗?
这个说法流传已久，至今还时不时在长辈朋友圈出现：根据日本国立癌症预防研究所公布的抑癌蔬菜排行，靠前的有熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、甜椒、胡萝卜、芥菜、番茄等。
除了以上，西兰花、大蒜、洋葱也被不少人认为是“抗癌明星菜”。网上不少文章鼓吹，多吃XXX就能防癌抗癌。

PS：别急着记啊，先看看真假。

2、抗癌蔬菜?没那么神!
现在并没有所谓的单一抗癌食物、抗癌蔬菜：
首先，这个传言出处就不靠谱。日本没有“癌症预防研究所”，倒是有个“癌症研究所”;你说是翻译失误?但这个机构也从来没有发布过这类清单;
其次，不管是所谓上榜的蔬菜，还是口口相传的那些抗癌明星菜，基本都含有能抗炎症反应或者抗氧化作用的成分，虽被个别研究认为是含有抗癌物质，但这不能等同于是抗癌食物。
癌症是多因素综合作用的结果，不是单纯多吃一种两种青菜就能预防或治愈的;多吃各类蔬菜的确对防癌抗癌有益，但目前还没有哪种蔬菜被明确证实能预防特定肿瘤，缺乏可靠的临床数据，反倒是个别商家会拿这个当幌子趁机过度神化“抗癌食物”，想着你的钱包呢。

怎么吃，让身体远离癌症?

1、普通人平时应遵照这些饮食习惯
在吃这方面，可别把自己给作出病来啦。保证营养均衡充足，你的免疫力也能多一重保障：
关于蔬菜、肉类、奶类等食物的摄入，多样均衡才是王道;
一日三餐请尽量保持规律，“垃圾食品”偶尔吃吃还行，可别长期当饭吃。
是不是一点都不惊喜，一点都不意外?这就对了。
因为，健康没有捷径可走，能让我们护好身体的其实还是很无趣、见效慢的那老几样：正常起居、适度饮食、合理锻炼。

2、肿瘤病友怎么吃?
前段时间小编也说过了，肿瘤病友的营养需求比正常人更多，只按照普通饮食，容易发生营养不良，加速免疫力下降。
①没有固定的食谱，只有特定的饮食原则
这个时候需要详细咨询医生或营养师，根据各人具体情况，理出一份专属的饮食搭配方案，便于日常执行。
第一部分提到的蔬菜，以及香菇、姬松茸、银耳、黑木耳、荠菜、马齿苋、黄花菜、核桃、紫菜、芋头这些食物，多吃有好处，但不必偏信偏食某一种。
②保健品能不能吃?
免疫力低下、术后身体虚弱的中老年病友可能都比较关心这个。在咨询过医生的前提下，适当服用一些保健品作为辅助调理方式是可以的，能快速补充营养，有助于更快恢复。
其中，对于现在很火的灵芝需要客观看待。它所含的多糖和三萜等活性成份，有助于提高机体对化疗、放疗的耐受力，保护骨髓造血功能，维持机体的免疫功能。但是最好是吃它的活性成分提取物，直接吃灵芝很难达到起效的量。

8. 防癌抗癌什么蔬菜好

多吃这个能抗癌，多吃那个能抗癌……“抗癌蔬菜”都成了蔬菜里的网红战斗机，真的有那么神吗?

特定种类蔬菜，真能抗癌?

1、你听说过“抗癌蔬菜排行榜”吗?
这个说法流传已久，至今还时不时在长辈朋友圈出现：根据日本国立癌症预防研究所公布的抑癌蔬菜排行，靠前的有熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、甜椒、胡萝卜、芥菜、番茄等。
除了以上，西兰花、大蒜、洋葱也被不少人认为是“抗癌明星菜”。网上不少文章鼓吹，多吃XXX就能防癌抗癌。

PS：别急着记啊，先看看真假。

2、抗癌蔬菜?没那么神!
现在并没有所谓的单一抗癌食物、抗癌蔬菜：
首先，这个传言出处就不靠谱。日本没有“癌症预防研究所”，倒是有个“癌症研究所”;你说是翻译失误?但这个机构也从来没有发布过这类清单;
其次，不管是所谓上榜的蔬菜，还是口口相传的那些抗癌明星菜，基本都含有能抗炎症反应或者抗氧化作用的成分，虽被个别研究认为是含有抗癌物质，但这不能等同于是抗癌食物。
癌症是多因素综合作用的结果，不是单纯多吃一种两种青菜就能预防或治愈的;多吃各类蔬菜的确对防癌抗癌有益，但目前还没有哪种蔬菜被明确证实能预防特定肿瘤，缺乏可靠的临床数据，反倒是个别商家会拿这个当幌子趁机过度神化“抗癌食物”，想着你的钱包呢。

怎么吃，让身体远离癌症?

1、普通人平时应遵照这些饮食习惯
在吃这方面，可别把自己给作出病来啦。保证营养均衡充足，你的免疫力也能多一重保障：
关于蔬菜、肉类、奶类等食物的摄入，多样均衡才是王道;
一日三餐请尽量保持规律，“垃圾食品”偶尔吃吃还行，可别长期当饭吃。
是不是一点都不惊喜，一点都不意外?这就对了。
因为，健康没有捷径可走，能让我们护好身体的其实还是很无趣、见效慢的那老几样：正常起居、适度饮食、合理锻炼。

2、肿瘤病友怎么吃?
前段时间小编也说过了，肿瘤病友的营养需求比正常人更多，只按照普通饮食，容易发生营养不良，加速免疫力下降。
①没有固定的食谱，只有特定的饮食原则
这个时候需要详细咨询医生或营养师，根据各人具体情况，理出一份专属的饮食搭配方案，便于日常执行。
第一部分提到的蔬菜，以及香菇、姬松茸、银耳、黑木耳、荠菜、马齿苋、黄花菜、核桃、紫菜、芋头这些食物，多吃有好处，但不必偏信偏食某一种。
②保健品能不能吃?
免疫力低下、术后身体虚弱的中老年病友可能都比较关心这个。在咨询过医生的前提下，适当服用一些保健品作为辅助调理方式是可以的，能快速补充营养，有助于更快恢复。
其中，对于现在很火的灵芝需要客观看待。它所含的多糖和三萜等活性成份，有助于提高机体对化疗、放疗的耐受力，保护骨髓造血功能，维持机体的免疫功能。但是最好是吃它的活性成分提取物，直接吃灵芝很难达到起效的量。